Рецепт чечевичных котлет

Ингредиенты:

Зеленая чечевица – 3/4 стакана (нужна именно зеленая чечевица, так как красный сорт чечевицы очень быстро разваривается),
Морковка – 2 штуки,
Адыгейский сыр – 50 грамм,
Зелень петрушки – 1 хороший пучок,
Сметана обезжиренная – 2-5 ложек,
Мука – 1-2 ст.ложки,
Специи: соль, черный перец, куркума, кориандр.

Приготовление:

С вечера возьмем 3/4 стакана чечевицы, промоем и зальем на ночь водой.
Утром сливаем воду и прокручиваем чечевицу на мясорубке или измельчаем в блендере.
Морковку трем на мелкой терке.
Адыгейский сыр тоже трем на терке, но здесь можно его использовать крупную терку.
Зелень моем и хорошо измельчаем.
Все смешиваем, добавляем 1-2 ст.ложки муки.
Затем смотрим на консистенцию и добавляем понемногу сметаны.
Консистенция должна быть не жидкой и не густой, именно от консистенции зависит, будут в итоге котлетки сухие внутри или не очень. То есть если ваши чечевичные котлеты получились суховаты, значит было мало сметаны в смеси для котлет.
Добавьте соль и специи по вкусу. Но наиболее удачное сочетание специй для этих котлет приведено в ингредиентах.
Все, формируем плоские круглые котлетки и обжариваем их в масле с двух сторон до золотистого цвета.

Да, вы скажете, что котлеты из чечевицы - это не низкокалорийный рецепт, но его вполне можно себе позволить раз в неделю-две.
Получается очень вкусно! Попробуйте сами!