Злата
25.06.2013 17:14

ИНУЛИН

Установлено, что наши предки ежедневно употребляли около 200 г различных пищевых волокон, в том числе до 50 г инулина, встречающегося во множестве корнеплодов! В классической теории, сформулированной учеными более 10 лет назад, к пребиотикам относили только три вещества: инулин (и олигофруктозу), галактоолигосахариды (встречаются в грудном молоке) и лактулозу. Среди популярных пребиотиков натуральными являются: инулин (олигофруктоза), галактоолигосахариды и смола акации.

 

Основные свойства инулина. При попадании в пищеварительный тракт инулин проходит в неизменном виде желудок, тонкий кишечник, а в толстом кишечнике ферментируется при помощи микрофлоры. Инулин считается растворимым диетическим волокном. Благодаря тому, что инулин не абсорбируется в желудке и тонком кишечнике и ферментируется микрофлорой толстой кишки, регулярное употребление инулина в пищу обеспечивает следующие оздоровительные эффекты на организм:
  • снижение фекального рН
  • модификация фекальной микрофлоры (бифидогенний эффект)
  • изменение метаболизма желчных кислот
  • снижение количества токсичных метаболитов
  • устранение запоров
  • повышение веса эпителия кишечника
  • снижение количества холестерина и триглицеридов крови
  • снижение количества печеночных холестерина и триглицеридов
  • снижение количества липопротеинов низкой плотности (ЛНП), повышение соотношения ЛВП/ЛНП
  • снижение кровяного давления у пожилых людей с гиперлипидемией
  • нормализация количества глюкозы и липидов крови
  • улучшение углеводного и липидного метаболизма у больных сахарным диабетом
  • улучшение минеральной абсорбции (Са2+, Mg2+, Fe2+, PO43-)
Исследования многочисленных ученых показали, что ежедневное употребление инулина значительно повышает количество бифидобактерий в кишечнике и снижает количество патогенных бактерий.

Инулин – растворимое диетическое волокно модифицирует микрофлору кишечника, содействуя развитию бактерий группы Бифидус, содействует нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта снижает уровень глюкозы в крови у диабетиков, улучшает обмен липидов, чем предотвращает возникновение осложнений сахарного диабета (ретинопатий, ангиопатий и т.д.) снижает уровень холестерина, триглицеридов и фосфолипидов крови и, таким образом, снижает факторы риска возникновения сердечнососудистых поражений выводит из организма токсины, соли и радионуклиды, а также предотвращает образование и способствует выведению камней при желчнокаменной и почечнокаменной болезнях противодействует возникновению онкологических заболеваний оказывает иммуномодулирующее и гепатопротекторное действие улучшает усвояемость витаминов и минералов в организме ( особенно Са, Mg, Zn, Сu, Fe и Р ) 

ИНУЛИН И АТЕРОСКЛЕРОЗ

  • инулин является антикоагулянтом, что предотвращает образование тромбов
  • инулин регулирует обмен липидов, снижая уровень «вредного» холестерина, триглицеридов и фосфолипидов, которые принимают участие в образовании атеросклеротических «бляшек»
  • инулин улучшает усваиваемость Mg, который входит в состав или влияет на активность более 300 ферментов, регулирующих деятельность сердечнососудистой системы и уровень липидов в крови
  • инулин положительно влияет на работу иммунной системы.
Медико-биологические и клинические исследования ежедневного приема инулина (суточная доза 3-5 г) показали, что приводятся в норму все виды обменных процессов в организме у диабетиков и у больных, перенёсших инсульты и инфаркты. 

Попадая в организм инулин регулирует обмен липидов и существенно снижает уровень «вредного» холестерина. Кроме этого, инулин существенно улучшает работу иммунной системы, имеет гепатопротекторное действие и оздоравливает микрофлору кишечника, за счет увеличения количество бактерий группы Бифидус. Многочисленные исследования инулина были посвящены его влиянию на минеральный обмен. В результате исследований установлено, что инулин не только не выводят из организма кальций, магний, железо, цинк и медь, но и улучшают их усваиваемость. 

Инулин имеет свойства имунномодулятора, связанные с его бифидогенной активностью. Однако дело не только в том, что инулины улучшают состояние кишечника, а в кишечнике находится 70-80 % всей иммунной системы человека. Австралийскими учеными было установлено, что инулин может активировать элементы иммунной системы. Действие инулина приводит к ускорению движения белах кровяных телец в области инфекции и в следствии этого к деструкции бактерий, вирусов и других патогенных микроорганизмов. 

Украинскими учёными проводились исследования влияния инулина на состояние иммунной системы больных сахарным диабетом. Установлено, что у больных сахарным диабетом ( 1-ого типа) после комплексного лечения с использованием инулина отмечали активацию Т-лимфоцитов и увеличение их количества. Значительные улучшение наблюдались, при комплексном лечении и у больных сахарным диабетом ( II типа) с использованием инулина. 

РЕГУЛЯРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ ИНУЛИНА В ПИЩУ ОКАЗЫВАЕТ ОЗДОРОВИТЕЛЬНОЕ ДЕЙСТВИЕ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

  • Ускоряется очищение организма от шлаков и непереваренной пищи вследствие стимулирования сократительной способности кишечной стенки, отмечается хороший слабительный эффект.
  • Инулин оказывает антитоксическое и защитное действие. Инулин обладает «обволакивающим действием», защищая слизистые оболочки желудка и частично кишечника от механического раздражения пищей.
  • Инулин способен предотвратить или уменьшить действие токсических веществ при попадании их в желудок. Например, он значительно ослабляет симптомы алкогольного отравления.
  • Использование диеты с добавлением инулина ингибирует развитие опухолей и уменьшает в кишечнике количество аммиака, повышенная концентрация которого способствует росту опухолей.
  • Инулин также весьма эффективен при лечении атеросклероза. Отвердение артерий, известное под названием атеросклероз, происходит, когда на их внутренних стенках начинают отлагаться жиры, холестериновые бляшки, отходы клеточной жизнедеятельности и другие шлаки, которые задерживают ток крови, в результате чего артерии становятся менее эластичными. Образование отложений в коронарных артериях, снабжающих кровью сердечную мышцу, приводит к стенокардии и сердечным приступам. А образование отложений в артериях, снабжающих кровью мозг, приводит к возникновению инсульта. Инулин, являясь антикоагулянтом, предотвращает образование кровяных сгустков, он снижает уровень «вредного» холестерина, триглицеридов и фосфолипидов, которые принимают участие в образовании атеросклеротических бляшек. Инулин улучшает усвояемость Mg, который входит в состав или влияет на активность более 300 ферментов, регулирующих деятельность сердечнососудистой системы и уровень жиров крови. Инулин способствует снижению кровяного давления у людей с гиперлипидемией.
  • Инулин улучшает углеводный и липидный метаболизм и нормализует уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом.
  • Инулин и короткие фруктозные цепочки (фрагменты инулина) обладают выраженным желчегонным действием, которое усиливается в связи с облегчением оттока желчи из печени и желчного пузыря в двенадцатиперстную кишку, обусловленным улучшением опорожнения кишечника.

 3 
 5
Злата 25.06.2013 18:03
Вред цикория
Многие врачи-натуропаты считают цикорий если не вредным, то не менее бесполезным, чем привычные нам чай или кофе. Большинство сторонников альтернативной медицины полагают, что порошковый концентрат цикория – мертвый продукт. Действительно, многие сорта обогащаются нужными витаминами искусственным путем, а с фактом, что «химические» витамины хуже усваиваются, чем природные сложно поспорить. Вторая претензия к напитку – количество и качество инулина, содержащегося в нем. Известно, что только зрелые корни растения содержат до 75% этого вещества, а в наших условиях некоторые производители добавляют вместо инулина более дешевый яблочный пектин, чтобы получить выгоду. Поэтому, чтобы напиток принес вам только пользу, покупайте порошок, маркированный как натуральный экстракт цикория, и старайтесь избегать искусственно обогащенных, подкрашенных и подслащенных версий продукта.
Злата 26.06.2013 13:56
 так я ж специально вынесла цитату о бесполезности растворимого цикория отдельным комментарием!
 порошок цикория это АБСОЛЮТНО ДРУГОЙ ПРОДУКТ! ЭТО НЕ СУРРОГАТ КОФЕ  для питья - это просто порошок из высушенного корня.  ВЫСУШЕННОГО,  а не жаренного до состояния угля, что делают с корнями цикория для получения суррогата кофе!

то есть, инулин безусловно полезен! но! не надейтесь найти его в растворимом цикории даже обогащенном инулином!"

если задаться целью снижать сахар употребляя инулин, то нужно либо ежедневно съедать пару клубней топинамбура - это, я считаю, наиболее правильный вариант, либо покупать БАДы содержащие выделенный и очищенный инулин.
кстати я пробовала Олиджим на основе инулина. То что он "пережигает углеводы, это однозначно! не знаю насколько он эффективен как сахороснижающий препарат, но через 40 минут после приема таблетки углеводная пища "сгорает" бесследно и появляется зверский аппетит..)))
Злата 26.06.2013 13:56
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты