ИНУЛИН

Установлено, что наши предки ежедневно употребляли около 200 г различных пищевых волокон, в том числе до 50 г инулина, встречающегося во множестве корнеплодов! В классической теории, сформулированной учеными более 10 лет назад, к пребиотикам относили только три вещества: инулин (и олигофруктозу), галактоолигосахариды (встречаются в грудном молоке) и лактулозу. Среди популярных пребиотиков натуральными являются: инулин (олигофруктоза), галактоолигосахариды и смола акации.

 

Основные свойства инулина. При попадании в пищеварительный тракт инулин проходит в неизменном виде желудок, тонкий кишечник, а в толстом кишечнике ферментируется при помощи микрофлоры. Инулин считается растворимым диетическим волокном. Благодаря тому, что инулин не абсорбируется в желудке и тонком кишечнике и ферментируется микрофлорой толстой кишки, регулярное употребление инулина в пищу обеспечивает следующие оздоровительные эффекты на организм:

• снижение фекального рН
• модификация фекальной микрофлоры (бифидогенний эффект)
• изменение метаболизма желчных кислот
• снижение количества токсичных метаболитов
• устранение запоров
• повышение веса эпителия кишечника
• снижение количества холестерина и триглицеридов крови
• снижение количества печеночных холестерина и триглицеридов
• снижение количества липопротеинов низкой плотности (ЛНП), повышение соотношения ЛВП/ЛНП
• снижение кровяного давления у пожилых людей с гиперлипидемией
• нормализация количества глюкозы и липидов крови
• улучшение углеводного и липидного метаболизма у больных сахарным диабетом
• улучшение минеральной абсорбции (Са2+, Mg2+, Fe2+, PO43-)

Исследования многочисленных ученых показали, что ежедневное употребление инулина значительно повышает количество бифидобактерий в кишечнике и снижает количество патогенных бактерий.

Инулин – растворимое диетическое волокно модифицирует микрофлору кишечника, содействуя развитию бактерий группы Бифидус, содействует нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта снижает уровень глюкозы в крови у диабетиков, улучшает обмен липидов, чем предотвращает возникновение осложнений сахарного диабета (ретинопатий, ангиопатий и т.д.) снижает уровень холестерина, триглицеридов и фосфолипидов крови и, таким образом, снижает факторы риска возникновения сердечнососудистых поражений выводит из организма токсины, соли и радионуклиды, а также предотвращает образование и способствует выведению камней при желчнокаменной и почечнокаменной болезнях противодействует возникновению онкологических заболеваний оказывает иммуномодулирующее и гепатопротекторное действие улучшает усвояемость витаминов и минералов в организме ( особенно Са, Mg, Zn, Сu, Fe и Р ) 

ИНУЛИН И АТЕРОСКЛЕРОЗ

• инулин является антикоагулянтом, что предотвращает образование тромбов
• инулин регулирует обмен липидов, снижая уровень «вредного» холестерина, триглицеридов и фосфолипидов, которые принимают участие в образовании атеросклеротических «бляшек»
• инулин улучшает усваиваемость Mg, который входит в состав или влияет на активность более 300 ферментов, регулирующих деятельность сердечнососудистой системы и уровень липидов в крови
• инулин положительно влияет на работу иммунной системы.

Медико-биологические и клинические исследования ежедневного приема инулина (суточная доза 3-5 г) показали, что приводятся в норму все виды обменных процессов в организме у диабетиков и у больных, перенёсших инсульты и инфаркты. 

Попадая в организм инулин регулирует обмен липидов и существенно снижает уровень «вредного» холестерина. Кроме этого, инулин существенно улучшает работу иммунной системы, имеет гепатопротекторное действие и оздоравливает микрофлору кишечника, за счет увеличения количество бактерий группы Бифидус. Многочисленные исследования инулина были посвящены его влиянию на минеральный обмен. В результате исследований установлено, что инулин не только не выводят из организма кальций, магний, железо, цинк и медь, но и улучшают их усваиваемость. 

Инулин имеет свойства имунномодулятора, связанные с его бифидогенной активностью. Однако дело не только в том, что инулины улучшают состояние кишечника, а в кишечнике находится 70-80 % всей иммунной системы человека. Австралийскими учеными было установлено, что инулин может активировать элементы иммунной системы. Действие инулина приводит к ускорению движения белах кровяных телец в области инфекции и в следствии этого к деструкции бактерий, вирусов и других патогенных микроорганизмов. 

Украинскими учёными проводились исследования влияния инулина на состояние иммунной системы больных сахарным диабетом. Установлено, что у больных сахарным диабетом ( 1-ого типа) после комплексного лечения с использованием инулина отмечали активацию Т-лимфоцитов и увеличение их количества. Значительные улучшение наблюдались, при комплексном лечении и у больных сахарным диабетом ( II типа) с использованием инулина. 

РЕГУЛЯРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ ИНУЛИНА В ПИЩУ ОКАЗЫВАЕТ ОЗДОРОВИТЕЛЬНОЕ ДЕЙСТВИЕ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

• Ускоряется очищение организма от шлаков и непереваренной пищи вследствие стимулирования сократительной способности кишечной стенки, отмечается хороший слабительный эффект.
• Инулин оказывает антитоксическое и защитное действие. Инулин обладает «обволакивающим действием», защищая слизистые оболочки желудка и частично кишечника от механического раздражения пищей.
• Инулин способен предотвратить или уменьшить действие токсических веществ при попадании их в желудок. Например, он значительно ослабляет симптомы алкогольного отравления.
• Использование диеты с добавлением инулина ингибирует развитие опухолей и уменьшает в кишечнике количество аммиака, повышенная концентрация которого способствует росту опухолей.
• Инулин также весьма эффективен при лечении атеросклероза. Отвердение артерий, известное под названием атеросклероз, происходит, когда на их внутренних стенках начинают отлагаться жиры, холестериновые бляшки, отходы клеточной жизнедеятельности и другие шлаки, которые задерживают ток крови, в результате чего артерии становятся менее эластичными. Образование отложений в коронарных артериях, снабжающих кровью сердечную мышцу, приводит к стенокардии и сердечным приступам. А образование отложений в артериях, снабжающих кровью мозг, приводит к возникновению инсульта. Инулин, являясь антикоагулянтом, предотвращает образование кровяных сгустков, он снижает уровень «вредного» холестерина, триглицеридов и фосфолипидов, которые принимают участие в образовании атеросклеротических бляшек. Инулин улучшает усвояемость Mg, который входит в состав или влияет на активность более 300 ферментов, регулирующих деятельность сердечнососудистой системы и уровень жиров крови. Инулин способствует снижению кровяного давления у людей с гиперлипидемией.
• Инулин улучшает углеводный и липидный метаболизм и нормализует уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом.
• Инулин и короткие фруктозные цепочки (фрагменты инулина) обладают выраженным желчегонным действием, которое усиливается в связи с облегчением оттока желчи из печени и желчного пузыря в двенадцатиперстную кишку, обусловленным улучшением опорожнения кишечника.