витамин Н (Биотин)

Основные функции: Необходимая составляющая многих ферментов, которые катализируют биохимическое реакции в организме.
В частности, биотин необходим для:

• синтеза жирных кислот;
• получения энергии из поступающих с пищей белков, жиров и углеводов;
• усвоения глюкозы клетками.

 Источники: печень, почки, бобовые (соя, горох), яичный желток, рожь, цветная капуста, пивные дрожжи.
Симптомы недостаточности: Выпадение волос, покрасневшая и шелушащаяся кожа лица и шеи, а также неврологические нарушения, депрессия. Нехватка биотина может быть вызвана употреблением большого количества сырых яичных белков, так как они содержат вещество, дезактивирующее биотин.

Суточная потребность: 50 мкг