Чай является уникальным растением, содержащим в себе огромное
количество различных веществ, оказывающих благоприятное воздействие
на организм человека. Их количество
может меняться под воздействием определённых факторов: места
произрастания чая и времени сбора урожая, технологии приготовления,
срока хранения чая и условий заварки.
При заварке не весь состав чайного листа переходит в настой (воду),
а только его растворимая (экстрактивная) часть. Кроме того, со
временем этот показатель падает, и в старых листьях уже существенно
меньше растворимых веществ, так как со временем происходит
разложение полезных сложных веществ на более простые.
Витамины C,P,B содержащиеся в чае, полностью растворяются в воде и
попадают в организм вместе с настоем.
Содержание минералов в чайном листе составляет 4-7%. Половина из
них переходит в настой.
Летом, при сильном потоотделении теряется кальций и чай в этом случае – идеальный способ,
утоляя жажду, восполнить эти потери.
Фтористые соединения, имеющиеся в ЗЕЛЕНОМ чае, способствуют
укреплению зубов и профилактике кариеса.
Чайный кофеин (теин), бодрит, ускоряя
деятельность ЦНС
Здоровому человеку кофеин в разумном количестве не повредит и даже
полезен. Но что понимается под разумной дозой?
Безопасной разовой дозой медики считают 100-200 миллиграммов
кофеина. Максимально допустимая суточная доза – 1000 миллиграмм
кофеина (1000 миллиграмм =1 грамму).
Как видим из исследования, проведенного общественной организацией
«ЭКСПЕРТ», в чашке чая (2 грамма чая на 200 мл. воды) содержится
максимум – 85 миллиграмм кофеина. Соответственно 12 чашек чая в
сутки Вам не повредят. Но в таком количестве чая и нет
необходимости. Поэтому, 2-3 чашки, которые мы обычно выпиваем за
день, принесут только пользу.
Исходя из вышеперечисленных сведений я составила рецепт для
подсчета фтора получаемого за счет употребления зеленого чая. В
рецепте я указала 1 гр. Чая на 200 мл. воды, поскольку в настой
переходит только 50% минералов содержащихся в чайном листе.
Итого получается, что 4 чашки чая – 800 мл. – дадут всего 10%
суточной потребности фтора.