Экспериментирую с авокадо 🥑

вообще авокадо принято есть свежим,   а в лодочке из под авокадо можно что-то запекать или накладывать туда салаты

Ilana, Один из ресторанов, в котором было несколько видов запеченых авокадо, в свое время попал в Московский гид Мишлен
Вполне едят их и запечеными и даже в гид попадают)

Ilana, Я ела в Рождество в ресторане Коктейль Холл (бывший Арагви) в Столешниковом переулке, напротив Мэрии Москвы. В приготовленном виде, мне очень понравилось. Там было изысканное блюдо. Но так я не сделаю, поэтому упрощеный вариант. Фото из ресторана прилагаю 👌

Ирина, лодочки используют как формы для запекания. Но как правило спелый авокадо выскабливают.  т.к. при термо обработке полезные микроэлементы авокадо разрушаются. Он полезен своими полиненасыщенными жирными кислотами и витаминами е, а.  Хотя могу допустить мысль что в запекание отправляют неспелые авокадо,  т.е.  когда авокадо вскрыли, а он еще зеленый, не дошёл, его использовать в таком виде никуда, и тогда его запекают, чтоб стал мягким и его употребить хоть как-то.. но самая ценность продукта. при употреблении в свежем спелом виде.

Mari,  возможно такое можно в московских ресторанах увидеть. В местах где растет авокадо и является повседневным продуктом, в таком виде его не используют.   его кладут свежим на уже запеченные изделия, не подвергают термообработке, тк.к он теряет все свои полезные св-ва при запекании. как ниже я написала , допускаю такое использование когда продукт вскрыли а он не спелый и его нельзя употребить никак.. тогда наверное в  придумали его запекать.  в странах его произрастания его оставляют доспевать , чтоб в свежем виде использовать  или отправляют в переработку

Ilana, Вы хотите нас всех убедить, что только вы знаете как правильно? У вас есть контакт, чтобы перед тем как что-нибудь вкусное готовить вам звонить, а то вдруг вам снова потом не понравится...

Вы бы загуглили перед тем как писать, если вы об этом не знаете, то не значит что этого не существует

Mari, я не пытаюсь никого убеждать, а делюсь тем, что я знаю. Живу там где растет авокадо. не видела ни разу, чтоб его подвергали тепловой обработке, чтоб пекли его или что-то из него делали в духовке.  Я останусь при своем мнении.. что для запекания используют авокадо недозрелые, которые нельзя использовать по другому.

Ilana, Ну вы тогда сразу в Мишлен напишите, кажись они проглядели или не понимают чего, что знаете вы, не хватает им вашего опыта, придут люди в ресторан по их гиду, а в меню авокадо... и не просто, а еще и запеченый! вот те на... но вы же явно знаете про них больше, не порядок, пусть исправляют.
И Мексиканцы, бедные, вы же не знали что они иногда и так едят, а они не знали, что вы не знаете... задачка.. пусть тоже исправляются)
Ах да, молодые недозревшие кабачки теперь запекать тоже ни-ни, во-первых - недозрели.. во-вторых, и витамины же при запекании теряются, кошмар какой.. а кстати, вдруг у вас их тоже не едят? Что думаете на их счет? Так, заранее интересуюсь, вдруг пост с запечеными кабачками выложить соберусь

O