Ирина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ирина

10.08.2025 11:45

Тартар из тунца

Калорийность - 118.4 кКал; белки - 11.8 г; жиры - 6.9 г; углеводы - 1.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Тунец	100 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	5 г
Имбиря корень маринованный, консервированный, с искуственным подсластителем	5 г
Сок лимонный	3 г
Соевый соус	3 г
Оливковое масло	3 г
Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка)	50 г
Авокадо	50 г
Смесь семечек для салата И.В.	1 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Тунца порезать кубиками, добавить измельченный имбирь, лук репчатый, лимонный сок, соевый соус и оливковое масло в качестве заправки.
Выложить в форму слоями огурец с авокадо и тар-тар. Посыпать кунжутом или смесью семян салатной. Украсить зелёным луком.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Тунца порезать кубиками, добавить измельченный имбирь, лук репчатый, лимонный сок, соевый соус и оливковое масло в качестве заправки.

Шаг 2.

Выложить в форму слоями огурец с авокадо и тар-тар.

Шаг 3.

Посыпать кунжутом или смесью семян салатной. Украсить зелёным луком.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.4 кКал	7.03%
	Белки	11.8 г	15.53%
	Жиры	6.9 г	12.32%
	Углеводы	1.4 г	0.64%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	76.3 г	3.36%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.2%

b-car

1.4%

В1

10.3%

8.2%

Холин

6.9%

17.1%

21.1%

5.7%

B12

140%

25.5%

5.4%

0.5%

вит.К

10.8%

37.3%

Калий

12.7%

2.9%

41%

6.7%

10.1%

19.2%

3.4%

4.5%

15.4%

184%

8.8%

12.1%

3.6%

30.2%

11.4%

83.4%

4.8%

Ирина 10.08.2025 11:47

Решила опубликовать рецепт. Считаю его полезным и вкусным, удачным для сброса или поддержания веса. И очень лёгким в приготовлении.

Елена777 10.08.2025 13:11

Ирина, тунец в каком виде идет в это блюдо?

Ирина 10.08.2025 13:20

Елена777, Тунец идёт в сыром виде. Можно свежий, и можно замороженый - разморозить при комнатной температуре и использовать.

Елена777 10.08.2025 13:26

Ирина, ничего себе. Не доводилось сырой пробовать и не подозревала даже, что его сырым употребляют).
Спасибо 🌹

Андрей_ANDY 10.08.2025 13:28

Отличный рецепт тар-тар. Очень вкусный Хорошо

Олег Рамин 10.08.2025 13:50

С тунцом, особенно сырым, я бы был поосторожнее. Он в себе очень хорошо ртуть накапливает и рекомендовано его употреблять не слишком часто.
Почитайте статью https://foodandscience.org/rtut-v-tuntse/

Ирина 10.08.2025 16:52

Олег Рамин, Я очень редко ем тартар из тунца, в основном в ресторанах. Сама только второй раз приготовила.

Ирина 10.08.2025 16:53

Андрей_ANDY, и правда очень вкусно получилось. Не хуже чем в ресторанах. Тем более с заправкой можно экспериментировать.

Ирина 10.08.2025 16:55

Елена777, Я его полюбила, в ресторанах пробую иногда, у них очень интересные заправки. И в дополнение очень подходят авокадо, манго, шпинат огурец...

Андрей_ANDY 10.08.2025 17:14

Ирина,Я обычно в качестве заправки, к свежему тунцу горчично-лаймовый микс делаю

Ирина 10.08.2025 17:55

Андрей_ANDY, спасибо, надо поэкспериментировать мне.