09.02.2022 09:40

В замешательстве

Такая история - муж купил говядины, не мяса, а голяшку и копыта и сварил Хаш. Хаш по калориям 40-50 ккал на 100 гр. К утру хаш превратился то ли в зельц, то ли в холодец. Смотрю калории зельца и что вижу - 200 ккал (!!) на 100 гр. Холодец в этом смысле по калориям - такой же как хаш. И я понять не могу, что вбивать? По сути продукты-то одни и те же, почему калорийность настолько отличается?

Alex 09.02.2022 09:47

Всё от ингридеентов зависит, от жирности мяса и густоты. Обычно жидкие супы до 50. Я рассольник сегодня ел, с супового набора свиного, получилось жирновато. Поэтому считал побольше калорий, 90 на 100 грамм

Alex 09.02.2022 09:49

Проще считать калорийность на кастрюлю. Вес голяшки умножить на калорийность и поделите на количество тарелок.

Елена Николаевская 09.02.2022 09:57

Alex, уже невозможно, потому что все сварено, но мяса, как такового, в супе вообще не было. По сути это суп из ноги, хвоста и копыта, который застыл. Ничего кроме бульона, снятого с костей мяса и хрящей в нем нет. Наверное, все-таки надо как холодец вбивать, но как-то странно. Я понимаю - свиной зельц, там и жирность будет и калории, но говяжий зельц по сути ничем от говяжего холодца не отличается.

Ирина 09.02.2022 10:04

Если заранее не удалось посчитать калории во время готовки и я пользуюсь данными форума, то всегда ставлю максимальные показатели, чтобы не перебрать суточную потребность.

Наталья 09.02.2022 10:06

Елена Николаевская, пишите холодец

Alex 09.02.2022 10:40

Елена Николаевская, я ещё в инете ищу рецепт. Или здесь. Пишу допустим "хаш рецепт кбжу" и выбираю тот, который максимально близок у моему рецепту. И на эту калорийность ориентируюсь

Наталья Созинова 09.02.2022 10:52

Холодец думаю побольше чем 40-50 калорий будет. Там калорий 120 точно. Смотря какое мясо)

Елена Николаевская 09.02.2022 13:29

Ирина,а если не добрать? там получается существенная разница и по белкам с жирами

Елена Николаевская 09.02.2022 13:30

Наталья Созинова, мяса не было, была голяшка, хвост и копыта говяжьи. Никакого другого мяса

Наталья Созинова 09.02.2022 18:09

Елена Николаевская, странная субстанция) я б это есть не стала) мы хвосты собакам только можем дать)

Svetlana 09.02.2022 18:13

Елена Николаевская,мой самый любимый такой,чистый коллаген и ничего лишнего

Вера 09.02.2022 18:18

У меня бычий коллаген с лыток -120 ккал.

Елена Николаевская 11.02.2022 15:23

Наталья Созинова, не знаю, мне очень вкусно 🤣

Елена Николаевская 11.02.2022 15:24

Svetlana, и я люблю 😁

zhanna zh. 11.02.2022 16:33

Елена Николаевская,и я такое очень люблю.) Собаке только косточки остаются. А в хвосте и мяса много, муж готовил недавно в афганском казане, с овощами.

Елена Николаевская 11.02.2022 18:33

zhanna zh.,