Нежный слоёный паштет из куриной (или иной) печени и сыра

Ингредиенты:печень куриная (или иная) 600 г 
• сыр твердый 300 г 
• яйцо 2 шт. 
• лук репчатый 2 шт. 
• морковь 2 шт. 
• желатин 5 ст. л 
• майонез 2-3 ст. л. 
• вода 200 мл 
• каперсы 1-2 ст. л. 
• коньяк 1 ст.л. 
• масло сливочное 50-70 г 
• масло растительное 
• соль
•      перец
Приготовление
Лук и морковь очистить. Печень промыть, удалить пленку и сосуды. Яйца сварить вкрутую. 
Лук нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, сыр тоже, яйца мелко нарезать, печень нарезать кубиками. 
Желатин замочить в 200 мл холодной воды и после того, как он набухнет, распустить на огне при помешивании. 
Лук, морковь, печень обжарить, добавить воды или бульона и тушить под крышкой минут 5-7 до готовности под крышкой. 
В сыр и яйца добавить майонез (или густые сливки - это по вкусу) и измельчить в процессоре до образования однородной массы. 
Печень и овощи также измельчить и добавить коньяк. 
Растворённый желатин разделить на две равные части и ввести в сырную и печёночную массы. Тщательно перемешать. 
Форму выстелить пищевой плёнкой.
Выложить слоями, слой печёночной массы, слой - сырной. Количество слоёв будет зависеть от величины формы. 
(На фото - 2 печёночных слоя и один сырный.) 
Для украшения паштета можно немного размягчить сливочное масло при комнатной температуре, наполнить им кондитерский шприц или кондитерский мешок и сделать на поверхности паштета узоры или розочки. 
Или украсить паштет зеленью.