Дневник питания за 29.08.2023

Я могу поделиться только Как сохранить я у себя делаю Когда покупаю в пятёрочке или в магните или светофоре натуральный без добавок 100% томатную пасту, то часто Когда откроешь он пропадал , появлялась плесень .

и вот мне пришла идея.

Я нарезаю дольку чеснока и одну часть приклеиваю прямо к крышке изнутри, она сама приклеивается, так как немножко там влаги есть и она хорошо прямо приклеивается.
А остальное кидаю прям в томатную пасту.
И что вы думаете?

у меня за полгода не одна уже томатная пасты не пропала.
То же самое начал делать и в оливковое масло кидать в банку прям.
Это я начал делать после того когда увидел на Ютубе ролик, где один испытывал разные приправы и через месяц смотрел как размножаются микробы.
И то есть чеснок вот лук реально помогают убивать микробы и не портятся продукты

Спасибо! Обязательно воспользуюсь вашим советом)

Я делаю кобру ну я так называю кто то называет ее Огонек , перекручиваю помидоры и ставлю варить, после закипания на медленный огонь и варю час или два все зависит от помидор если водянистые то дольше . В конце солю по вкусу ,Сахар не добавляю, зимой для борща заправка да и не только для борща , а если еще добавить чеснок и перец красный за минут 10 как снимать с огня опять же по вкусу то получится пикантная приправа к мантам, пельменям , ну и не только. Банки просто мою крышки кипячу. Закрываю и ммм вкусненько.

Я делаю пасту, расходуется быстро
Нарезаю, варю, потом через сито и снова ставлю вариться, на медленном огне.
В сковороде вок оч удобно, не пригорает, не приходится её дежурить практически. Периодически помешиваю.
Без соли, без перца.
Чистые помидоры без примесей.

Мария -27.6, А потом?

Ирина, Спасибо! Немного
так сделаю. На пробу

Ирина ??, в морозилку.
Использую: в борщ, перцы фаршированные, болоньезе, тушеная капуста, пицца. В общем везде, где актуально.

И как помидоры после разморозки? Никогда не пробовал. Замораживание плод целиком или как-то нарезаете? Здорово, если так можно сохранять помидоры, чтобы в несезон не покупать их по 300 рублей

Артем Д.,Конечно не такие как свежие, но ничего. На мой вкус лучше, чем магазинные зимой. Я обычно черри замораживаю целиком, потом режу с салат пополам. Если крупные, то нарезаю, как обычно в салат. Огурцы, кстати, тоже нарезанные замораживаю. Зимой делаю салат

Мария -27.6, Спасибо, сделаю обязательно. Особенно нравится,что без соли и без сахара

Ирина ??, а смысл? Это ж по сути ингредиент
Можно водой разбавлять- получится томатный сок 🤭

Ирина ??, попробуйте вчера еще делала салатик с огурчиками в томатной заливке тоже вкусно . Вот рецептик сразу

Ирина, Спасибо! 🌹 Тоже сделаю)

Прошлой осенью сделала очень простую в исполнении заготовку из помидор.
Ни соли, ни сахара, ни уксуса, трудозатраты минимальные.
.
Использование потом универсальное:
- надо сок, нет проблем, блендером измельчив, получаешь
-надо соус к мясу на быструю руку, измельчаешь блендером, добавляешь травы-специи по вкусу, солишь и голова не болит о том, куда использовать оставшееся в банке, если заранее соус делал
-надо на сковородку к яичнице, вынимаешь сколько надо из банки, разрезаешь и в каком хочешь виде с яйцами ешь
-надо в любое блюдо добавить, в которое любишь помидоры добавлять, добавляешь.
.
Помидоры известным способом очистить от кожицы, порезать на произвольные куски (мельчить не стоит), сложить в кастрюлю, поставить на плиту, довести до кипения, убавить огонь до минимума, варить не требуется, только прогреть всю помидорную массу кусочков при температуре кипения минут 5.
Долго не надо, а то вареными будут.
За это время банки вымыты, простерилизованы (я в духовке их прогреваю-стерилизую).
По банкам разложить (да, сок тоже там образовался, поэтому стараться равномерно распределить по банкам).
Крышками прокипячеными закрыть-закатать, под шубу - одеяло до следующего утра отправить.
В прохладном месте банки стоят, холодного погреба не требуют.

Elena//, Понравилась ваша заготовка!  Пора переходить на такую - меньще трудозатрат, да и закатки, последнее время, уходят со скрипом.  А так сама доделаю, что надо. 

Из помидоров

Elena//, Спасибо! 🌹 Я делала без соли и сахара, только дольки кипятком заливала. Вот так, без воды, мне нравится больше. Сделаю обязательно!

Валентина Николаевна, смех, конечно, но увидела это в тиктоке. Сейчас столько ерунды размещают все кому ни лень, но этот способ решила испробовать.
https://www.tiktok.com/@ekaterinakumi/video/6985108885300333826
Не в качестве рекламы, но там на видео коротеньком нагляднее, чем мое описание

Ирина ??, мне понравилось 😊

Elena//, и не взлетят ? 🤔

Ирина, в прошлом сентябре закрытые не взлетели. Но все простерилизовывала аккуратно. Половник перед тем, как раскладывать им по банкам, ополаскивала в емкости с кипящей водой, в котором кипятились крышки.
В помидорах своей кислоты хватает

Elena//, надо попробовать ,просто я боюсь что покупные помидоры так стоять не будут . Мало ли как их выращивают . А домашних у меня нет 😅

Ирина, тут не мне советовать
У меня своих 20 кустиков, сажаю на еду, осталось что-то - замораживаю резаные. Но место в холодильнике не резиновое.
Те, что этим способом закатала, покупала у фермеров на рынке, как пройти мимо грунтовых помидор за 25 руб/кг?
Сомнения есть - можно закрыть баночку, чтобы зимой понять - надо ли Вам
Или просто помнить - есть и такой способ

Elena//, нет я попробую непременно 😂, люблю экспериментировать