Дневник питания за 12.08.2023

Я тоже люблю скумбрию и часто готовлю. Вот как раз у меня сегодня скумбриюшка, запеченная с овощами. Припускаю на сковороде лук полукольцами и перец соломкой, можно морковь. но я делаю без нее. Затем добавляю в лук с перцем томат и немножко прованских трав. Рыбу разрезаю на три части. На дно сковороды, где будет запекаться рыба островком выкладываю часть лука с перцем, сверху рыбу и покрываю  оставшимися овощами. 15 минут при 180-190 градусов и вуаля, вкусная скумбрия готова. Больше люблю когда остынет.

А зачем её готовить? Можно купить копченную и с отварным картофелем или пюре это просто божественно

Alex,копченая это уже не ПП.

Люда, но вкусная же. И почему мне пп. Калории те же. Бжу те же

Alex, мне не вкусная.)
Сейчас всё коптят непонятно как,  может оказаться  куча канцерогенов при такой обработке, хоть те же калории и бжу.

На электрогриле рыбу (в т.ч.скумбрию) запекаю. Добавляю чеснок, прованские травы, дольки лимона. Можно дополнительно овощи (баклажан, кабачок, болгарский перец, томат) запечь вместе с рыбой.
Очень вкусно получается.
В духовке можно приготовить в лодочке из фольги.

Можно просто посолить, соль или соль+сахар 2:1

Alex, очень много соли, химический ароматизатор дыма. Вкусно, но я такое теперь не люблю есть.

Люда, Спасибо! 🌹
Обязательно так приготовлю

Мой профиль, Спасибо! 🌸
Я тоже так запекаю 🙂

Svetlana Moskvicheva, Спасибо! 🌸
Никогда не засаливала рыбу сама. Нужно попробовать. А сколько времени она должна солиться?

Ирина ??, я люблю малосольную, использую изначально немного соли и не вымачиваю потом.Есть 2 способа: сухой и мокрый. Если по-быстрому, можно засолить и за 20 минут. Главное, чтобы рыба была замороженная. Разморозить, нарезать на тонкие кусочки и замочить в соленом растворе. Я на глаз всегда солю. Лучше пересолить, но не недосолить. Всегда можно промыть лишнюю сольЕсли сухим способом, то натираю рыбу солью и на сутки в холодильник. Для этого способа разрезаю только вдоль хребта на 2 части.

Спасибо!🌹
Буду делать)