Дневник питания за 20.06.2018

Вот я не совсем понимаю какие жиры полезные. Раньше думала, что все растительные, которые содержат остатки ненасыщенных кислот. А здесь пишут, что некоторые из них полезные, а некоторые вредные. Кто может, разъясните внятно, пожалуйста

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	300	0	0	0	0
Крупа овсяная (Варка без слива вязкая)	50	168	6	3	29
Молоко пастеризованное 3,5% жирности	300	186	8	10	14
Итого	650	354	14	13	43

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	300	0	0	0	0
Яблоки ломтиками, консервированные, подслащенные, сухой продукт без маринада, не разогретые	100	67	0	0	16
Итого	400	67	0	0	16

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	300	0	0	0	0
Скумбрия холодного копчения	120	180	28	7	0
Хлеб ржаной подовый (из сеяной муки)	25	52	1	0	11
Морская капуста сушеная	5	10	0	0	1
Масло подсолнечное	10	89	0	10	0
Редис (Холодная обработка (мойка, нарезка))	25	5	0	0	0
Огурец, парниковый (Холодная обработка (мойка, нарезка))	25	2	0	0	0
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка))	50	10	0	0	1
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка))	4	1	0	0	0
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка))	3	1	0	0	0
Итого	567	353	31	18	15

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	500	0	0	0	0
Арахис	10	55	2	4	1
Фундук	10	65	1	6	0
Подсолнечник, семечки	10	60	2	5	1
Орех грецкий	10	65	1	6	1
Итого	540	246	7	22	4

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	300	0	0	0	0
Печень тушеная с овощами	100	150	21	6	8
Хлеб ржаной подовый (из сеяной муки)	25	52	1	0	11
Итого	425	203	22	6	19

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	300	0	0	0	0
Кефир 3,2% жирности	200	118	5	6	8
Итого	500	118	5	6	8
Итого за день	3082	1342	82	66	107

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Психология жизни 20.06.2018 20:10

трансжиры вредные! Остальные нормальные. Главное не перебарщивать

Джон Уик 20.06.2018 20:14

на некоторых растительных плохо жарить, у них низкая температуры дымления и они во время жарки в канцерогены идут, например подсолнечное.

Джон Уик 20.06.2018 20:16

Ещё во многих растительных маслах много омеги-6, в самой по себе омеги-6 ничего плохого нет, но плохо, если в целом в рационе её будет в несколько раз больше, чем омеги-3 и поэтому важно следить за этим соотношением, желательно с упором на омегу-3

Ольга Б 20.06.2018 20:22

Джон Уик написал:
у них низкая температуры дымления .... например подсолнечное

а откуда такая инфа? вроде у рафинированных масел почти у всех темп. дымления больше 200, а жарка это около 160 градусов. Или я что-то запамятовала?

Ирина 20.06.2018 21:45

Кира Пустая, спасибо, а трансжиры - это какие? И где они содержатся? Я вот посмотрела свой рацион - их там совсем нет. Или программа их не считает?

Ирина 20.06.2018 21:46

Джон Уик, Спасибо. А почему соотношение, указанное вами - это плохо?

Психология жизни 20.06.2018 21:51

Ирина, это торты, круасаны, маргарины, шоколадки и прочая фигня, которая Вас растолстела.

Ирина 20.06.2018 21:56

Кира Пустая, спасибо.

Джон Уик 20.06.2018 22:16

Трансжиры плохи тем, что это аналог твёрдого жира вроде сливочного масла, только сделан из растительного жира, своего рода новый вид жира, а для организма он чужеродный, организм не знает, что с ним делать и из-за этого могут возникнуть проблемы с их усвоением.

Джон Уик 20.06.2018 22:20

Ольга Б, про рафинированные всё правильно, но в них чаще всего есть транс-жиры, вот например в этой статье есть об этом https://econet.ru/articles/77242-vred-rafinirovannogo-masla и это не единственный источник, подобных статей можно найти много.

Джон Уик 20.06.2018 22:23

Ирина, про соотношение жирных кислот омега-6 и омега - 3 вот здесь можно подробнее узнать http://lchf.ru/1694

Ольга Б 20.06.2018 22:38

Джон Уик, ну, с диатомовой землей и динамитом они конечно загнули, но в общем понятно почему масла некоторых фирм не похожи на масло

Джон Уик 20.06.2018 23:46

Ольга Б, помню, когда был в Анапе, там покупал местное сливочное масло и для того, чтобы пожарить на нём приличную порцию курицы, так, чтобы она была сочной, масляной и вкусной, хватало всего 60-70 г. 72.5% масла, а в своём городе такого масла нет, а то, что есть, то его грамм по 80-90 82.5% уходит.