Картофельные коты

Ингредиенты для картофельных котлет:

молоко или сливки – полстакана; картошка – 500 г; мука пшеничная; масло сливочное – 2-3 ст.л.;

сухари панировочные (по желанию); перец белый или черный молотый; постное масло; соль.

Рецепт котлет картофельных:
1. Очищаем картошку от кожуры, режем на кусочки и отвариваем до полуготовности.
2. Затем солим и продолжаем варить до слегка рассыпчатого состояния.
3. Далее воду сливаем, картошку немного просушиваем на плите.
4. Кладем масло, вливаем кипящее молоко, перчим.
5. После этого тщательно растираем толкушкой до однородного пюре без комочков.
6. Затем насыпаем муки столько, чтобы получилась густая эластичная масса. Тщательно вымешиваем.
7. Формуем из полученного пюре котлетки.
8. Обваливаем каждую котлетку в муке или сухарях.
9. Наливаем в разогретый сотейник масло, раскладываем изделия на небольшом расстоянии друг от друга.
10. Жарим с обеих сторон до румяной корочки.
Перекладываем картофельные котлеты на большое блюдо или в порционные тарелки, подаем к столу с гуляшом из свинины, маринованной капустой и т.д.