ТаТкА

Блог Кулинарная книга База продуктов

ТаТкА

10.09.2020 22:06

Плов куриный

Калорийность - 139.4 кКал; белки - 5.5 г; жиры - 6.8 г; углеводы - 14 г на 100 г.

Ингредиенты

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	230 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Морковь (Пассерование)	100 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Vegeta Универсальная	5 г
Чеснок (Тушение)	20 г
Вода	650 г
Курица 1 кат. (Тушение)	300 г
Подсолнечное масло	35 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Это достаточно простой пловчик. Легкий домашний вариант без заморочек. Можно сказать и не совсем плов, так как готовится он без привычных специй (куркумы, зиры, барбариса, перца) и он совершенно не жирный на выходе. Но вкусный невероятно. Мамин рецепт))

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В жаровню (казан, или кастрюлю с толстым дном) наливаем две столовых ложки масла. Режем не очень мелко лук, шинкуем на крупной терке морковь, пассируем овощи.
Пока пассируются лук и морковка - режем на мелкие куски курицу (вместе с кожей и косточками), закидываем к овощам и обжариваем так называемый зиравак. Далее заливаем из чайника кипящей водой, всыпаем соль, вегету и тушим минут 15-20.
Рис промываем до прозрачной воды, через 20 минут тушения курицы - закладываем рис, перемешиваем 1 раз, даем закипеть, кипятим на сильном огне минуты три, убавляем огонь, втыкаем неочищеные головки чеснока в рис, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до тех пор, пока рис не вберет в себя всю воду. Минут 30. Как только рис вобрал всю воду и стал почти мягким - выключаем огонь, перемешиваем один раз, накрываем крышкой и даем отдохнуть плову минут пять. Кто-то назовет это не пловом, а рисовой кашей с курицей))) но для нас это самый любимый и самый настоящий плов!)) Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	139.4 кКал	8.28%
	Белки	5.5 г	7.24%
	Жиры	6.8 г	12.14%
	Углеводы	14 г	6.39%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	72.5 г	3.19%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

17.2%

b-car

16.7%

В1

2.2%

2.5%

Холин

6.2%

8.1%

0.8%

B12

1.3%

5.8%

вит.К

1.3%

17.2%

Калий

3.8%

1.5%

62.7%

4.3%

5.9%

9.1%

5.1%

3.8%

1.4%

36.2%

13%

7.6%

6.2%

9.7%

2.3%

6.4%

6.9%

Lidia D 10.09.2020 22:12

Муж мой всегда плов обзывает рисовой кашей. С каким бы мясом не приготовила

ТаТкА 10.09.2020 22:14

Lidia D, это его проблемы)))))) главное как уплетают!))))))

Lidia D 10.09.2020 22:19

ТаТкА, и за ушами трещит у них)))

ТаТкА 10.09.2020 22:26

Lidia D, не то слово!)))))

Солнечное лето 10.09.2020 23:08

Спасибо, надо сделать. А то рис простаивает))

Татьяна №17 11.09.2020 06:38

Танюша,спасибо за напоминалочку!Голову ломаю,чем себя накормить!)))Раньше поела,что есть в холодильнике и не задумывалась!А сейчас завтракаю,а уже наперёд думаю,что можно такого-этакого приготовить на обед,что б не перебрать....мдя...Всё подряд теперь не мету,только с оглядкой и через взвешивание.А плов люблю!С разным мясом,особенно с говядинкой и шоб специй много было.А у тебя лёгонький и не жирный,как узбекский!Да и посчитано всё уже.По калориям нормально получается! Хорошо

Артём 11.09.2020 07:03

ТаТкА 11.09.2020 08:17

Солнечное лето, попробуйте, думаю понравится С улыбкой

ТаТкА 11.09.2020 08:21

Оля, с индюшкой еще более диетический будет, спасибки!))) и в мультиварке можно конечно!))) а я терпеть не могу приправы! Кроме перца, соли и универсальной вегеты ничего не люблю))) люблю натуральный вкус продуктов))) поэтому обчный плов (правильный) и не люблю))))

ТаТкА 11.09.2020 08:26

Татьяна Смирнова, наздоровье, Танюшечка! Специи можно добавить, по желанию, они не калорийные, а я их не люблю просто! ))) С постным мяском тоже будет вкусненько и нежирно, с индюшкой тоже! Приятного аппетита, моя хорошая! Поцелуй