Пермские Шанежки с картошкой

Тесто:
Приготовить кастрюлю с горячей водой.
1 стакан молока (подогреть до теплого),
1/4 столовой ложки соли всыпать в молоко, 1 столовую ложку сахара без горки, 4 столовых ложки муки: размешать все в блендере, вылить в глубокую кастрюлю, пятую столовую ложку муки высыпать сверху, на опару, и на эту муку высыпать сверху дрожжи, пакетик (10 грамм), размешать ложкой или венчиком - должно получиться по консистенции нечто среднее между тестом на блины и тестом на оладьи.
Кастрюлю с горячей водой накрыть перевернутой крышкой, поставить сверху кастрюлю с опарой и накрыть полотенцем. Оставить подходить.
Достать 1 яйцо, 1/3 пачки маргарина и оставить, пока не поднимется опара. Когда опара немного поднимется (через пол-часа) и появятся пузыри - яйцо разболтать в чашке вилкой, маргарин растопить в микроволновке, все это влить в опару, размешать деревянной лопаточкой и начинать всыпать туда муку, (просеянную), размешивать по мере введения, всего примерно 8-9 ложек с горкой и начать вымешивать.

После этого слегка сбрызнуть растительным маслом (1 столовая ложка) и посыпать половинкой столовой ложки муки, накрыть полотенцем и опять поставить на кастрюлю с горячей водой. Должно подняться 3 раза. (Первый раз часа полтора, как поднимется - осадить деревянной лопаткой), второй и третий раз должно поднятся побыстрее.

Начинка для шанежек:
Сварить 6-7 крупных картофелин, пол-пачки масла, соли по вкусу, хорошо растолочь в пюре и остудить. (Без молока).

Выпекание:
Тесто достать из кастрюли, руками сформировать шарики размером с яйцо, выложить рядами на противень, стаканом выдавить аккуратно по центру ямки, заполнить их картошкой, сверху обмазать майонезом. Выпекать при температуре 160 градусов примерно 15-20 минут (как подрумянятся).
Приятного аппетита!!!