Lana Garaeva

Блог Кулинарная книга База продуктов

Lana Garaeva

09.12.2020 21:51

Низко-углеводный Хлеб из семян льна

Калорийность - 342.2 кКал; белки - 13.3 г; жиры - 27.7 г; углеводы - 1.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Семена льна	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	3 Штука
Оливковое масло	15 г
Вода	30 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	5 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 25 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

150г семян льна (перемолотых)
3 яйца
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. воды
1 ч.л. разрыхлителя
соль и перец по вкусу, я их щипотками добавляла, не взвешивала.

Написала точные ингредиенты т.к водила в граммах С улыбкой

. Льняной хлебушек с минимальными углеводами

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Смешайте всё сухие ингридиенты вместе

Шаг 2.

Добавьте оливковое масло и воду во взбитые яйца и добавьте к сухим ингридиентам.

Шаг 3.

Тесто готово. Я использую силиконовый форму для маленькой буханочки в 450грам.
Выпекать минут 20-30. Хлеб не сильно поднимается С улыбкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	342.2 кКал	20.32%
	Белки	13.3 г	17.5%
	Жиры	27.7 г	49.46%
	Углеводы	1.8 г	0.82%
	Пищевые волокна	12.3 г	61.5%
	Вода	41.9 г	1.84%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10.9%

b-car

0.5%

В1

50.7%

14.3%

Холин

26.4%

19.8%

13.3%

10.3%

B12

0.3%

8.5%

6.1%

16.3%

вит.К

4.3%

13.7%

Калий

23%

20.4%

45.3%

14.3%

58.8%

10.6%

21%

4.8%

42.4%

58.3%

58.5%

4.3%

42.7%

0.8%

3.4%

20.2%

Юлия 09.12.2020 21:55

Спасибо за рецепт, все есть и форму тоже недавно прикупила, только из металла. Попробую. А как он на вкус? И как быстро черствеет?

Lana Garaeva 09.12.2020 22:03

Пожалуйста С улыбкой

форму из металла вам нужно будет смазать, испекла его сегодня второй раз и у меня он не черствел, мы его 5 дней ели, но по рецепту, Миссис П говорит что он прекрасно держится 7 дней С улыбкой

Lana Garaeva 09.12.2020 22:14

Юлия, мне например вкусно, но я не любитель белого хлеба, давно его перестала есть из за непереносимости, а этот хлеб люблю за легкость в приготовлении, полезности и вкусу. С улыбкой

Если испечете, поделитесь если вам понравился хлеб или нет С улыбкой

Georgijs 09.12.2020 22:15

В рецепте легко заметить неточность. Вместо 3-х яиц введено 3 грамма. Оливкового масла в описании скорее 2 ст. ложки должно быть, а не 1 ст.л., т.к. в самой рецептуре введено 27,3 г.
Собственный продукт опубликован, поэтому надо бы его подкорректировать.

Lana Garaeva 09.12.2020 22:17

Georgij, ох Спасибо, я ещё только учусь вводить поэтому ещё раз ингридиенты по рецепту добавила, сейчас буду исправлять ошибки С улыбкой

спасибо ещё раз С улыбкой

Lana Garaeva 09.12.2020 22:28

Georgij, изменила С улыбкой

спасибо еще раз Поцелуй

Georgijs 09.12.2020 22:32

Lana Garaeva,
А массу готового хлеба? До корректировки была 221 г.

N.y.a 09.12.2020 22:34

Я тоже пекла из льна,пернмалывала его в кофе молке,но он(хлеб) сильно пах рыбой,видно из за такого количества льна

Lana Garaeva 09.12.2020 22:53

Georgij, да, я взвешивала в этот раз но так как у меня получился вес выше, а ошибки я к сожалению не заметила, то мне не позволило ввести точную цифру, было что то около 330г с плюсом но точно уже не помню, думаете стоит сейчас поменять или уже когда еще раз испеку чтоб было точно? Теперь то я точно буду знать что если не позволяет программа менять массу, значит есть ошибка в рецепте Смущаюсь

Lana Garaeva 09.12.2020 22:58

N.y.a, Интересно, у меня рыбой не пахло, хотя я его сегодня с сыром козьим поела, может он мне вкус немного перебил. Завтра попробую еще раз и поделюсь С улыбкой

N.y.a 09.12.2020 23:03

Мне вот еще этот рецепт нравится,тоже все ни как не сделаю .
https://youtu.be/KiAyeqjqkzQ

Lana Garaeva 09.12.2020 23:17

N.y.a, ага вкусненько, будем попробовать Хорошо

Georgijs 09.12.2020 23:32

Lana Garaeva написал:
белого хлеба, давно его перестала есть из за непереносимости

Имеете ввиду глютен?

Georgijs 09.12.2020 23:36

Lana Garaeva, Если сейчас система не позволяет, то да, что поделаешь. Просто имейте ввиду, что реальная калорийность с точными цифрами будет немного отличаться в большую сторону.

Юлия 10.12.2020 08:07

Lana Garaeva, конечно, спасибо. Вот на выходных и опробую^_^

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 10.12.2020 08:20

А не слишком много льна? Омега 3 зашкалит, нет?
Для кето диеты хорошо.

Галин@ 10.12.2020 08:33

Омега из льна усваивается на 10-15% так что не будет передоза

Ольга63 10.12.2020 09:58

Взяла на заметку, обязательно спеку. Хлеб раньше пекла , но обычный с добавлением семян льна, а тут, так сказать льнаная мука.

Lana Garaeva 10.12.2020 13:48

Georgij, у меня от него и тяжесть в желудке и метеоризм, скорее всего на глютен плюс к этому и СРК т.к. некоторые овощи тоже не могу есть и молоко коровье пить.. возраст сказывается по ходу С улыбкой

Lana Garaeva 10.12.2020 13:50

Georgij, но я очень благодарна вашей помощи С улыбкой

так бы хлеб ни у кого не получился бы с 3мя то граммами яйца Широкая улыбка

. Спасибо ещё раз С улыбкой

Lana Garaeva 10.12.2020 13:56

Галина, да, у меня всегда Омега красная с хлебом, но я его только утром ем и режу тоненько Смущаюсь

Lana Garaeva 10.12.2020 14:04

Галин@, Спасибо Галин Поцелуй

я этого тоже не знала, но меня не очень напрягало что линия красная, я себя успокаивала тем что я ведь его не так уж часто ем С улыбкой

Lana Garaeva 10.12.2020 14:21

N.y.a, Попробовала и сразу же вспомнила по первому разу что вкус яиц чувствуется, рыбкой мне не отдало. Я попробую в следующий раз сделать 50 на 50 с семенами чиа, поделюсь потом С улыбкой

ВХ 10.12.2020 15:10

Я как-то готовила хлеб из чистого льна, мне было горько. А вот сухие хлебцы лучше по вкусу.

Lana Garaeva 11.12.2020 00:13

ВХ, интересно, наверное семена льна бывают разные по вкусу, мои не горчат совсем, либо возможно что это восприятие организма как например с брюссельской капустой, моя золовка например на дух ее не переносит с детства, а по мне она очень даже вкусная Надо подумать

Georgijs 11.12.2020 03:02

Lana Garaeva, Тогда да, приходится подбирать осторожно. А спросил потому что заметил инулин у вас, и это вызвало противоречия. При СРК и похожих проблемах хорошо бы от него отказаться.

ВХ 11.12.2020 10:08

Lana Garaeva, у меня коричневый лён. А у вас?

Lana Garaeva 12.12.2020 02:17

Georgij, с некоторыми продуктами приходится уживаться, цикорий например мне не подходит совсем как кофе а с инулином и сахарозаменителями которыми я заменяю большую часть меда, приходится уживаться, от них последствия для меня терпимы и не так значительны. Инулин я начинала с пол чайной ложки в день с перерывами, клетчатку иначе мне тяжело набирать.. СРК мне это муж мой поставил диагноз, у него он давно, но ему поставили врачи в больнице, а мне мой доктор сказал что никаких тестов они не делают и мне просто нужно завести дневник и следить как желудок реагирует на продукты и исключить те которые не подходят... В общем я здесь по докторам не очень жалую Не-а

Lana Garaeva 12.12.2020 02:19

ВХ, и коричневый и светлый, я их смешивала кстати для хлеба С улыбкой

Артём 20.12.2020 20:04

Галин@, прошу прощения, не сочтите это за некую дерзость с моей стороны. Не могли Вы поделиться ссылкой на источник данной информации? Для меня это представляет большой интерес.

Галин@ 20.12.2020 20:12

Артём, Честно, мне неохота подыскивать ссылки, я об этом читала на многоих ресурсах. Я думаю, что Вы сможете найти информацию и самостоятельно. Об этом много где пишут. Ваше право не верить мне. Я не настаиваю.

Артём 20.12.2020 20:49

Галин@, нет, нет.... что Вы, дело не в недоверии Вам, просто мне хотелось узнать более подробно узнать о этом. Простите меня, не хотел Вас обидеть. Дарю цветочек

Артём 21.12.2020 17:31

Галин@, большое спасибо Вам за пинок мне под одно мягкое место. Благодаря ему понял что Вы имели ввиду очень низкий процент метаболизма альфа-линоленовой кислоты (ALA). К слову, этот хлебушек почти совсем не содержит третьей Омеги, потому что альфа-линоленая кислота при сильном нагреве разрушается. И, прошу прощения у автора рецепта за совет, но если заменить семечки на низкожирную муку то продукт станет менее вредным, так-как будет меньше продуктов распада жирных кислот.

Lana Garaeva 23.12.2020 15:02

Артём, совсем-совсем разрушаются? жаль, но думаю что и полезного всё-таки остается достаточно, автор рецепта девушка с диабетом и льняной хлеб на нее влияет только положительно да и у меня желудок вроде бы как доволен, ведет себя порядочно С улыбкой

. Спасибо за совет, он очень ценен и я буду искать рецепты с другой мукой и стараться питаться сырыми семенами льна чаще Хорошо

Артём 24.12.2020 15:56

Lana Garaeva, ну, по крайней мере, об окисление и распаде полиненасыщенных жирных кислот при воздействие на них высоких температур, говорят результаты многих лабораторных исследований.
На мой вкус, заменил бы семена льняной мукой от "шестнадцитикиллограмового" бренда.

Lana Garaeva 25.12.2020 04:54

Артём, ок, а у них лен другой?

Артём 25.12.2020 15:06

Lana Garaeva, нет, насколько мне известно, самый обычный лён. Просто в данной муке жир достаточно хорошо выжат, его оставлено всего пять процентов от общего веса продукта. По моему сугубо личному мнению, данное обстоятельство делает её очень вкусной.

Lana Garaeva 26.12.2020 02:01

Артём, интересно, у нас такого бренда нет, но наверное есть альтернативы, буду смотреть по составу С улыбкой

Спасибо огромное за совет С улыбкой