Снек из тыквы, пастила

Калорийность - 246.3 кКал; белки - 12.6 г; жиры - 14.4 г; углеводы - 18.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Припускание)	500 г
Лаймовый сок, необработанный	25 г
Имбирь, корень сушеный молотый	1 tsp
Корица, молотая	2 tsp
Заменитель сахара [Montesweet]	3 г
Тыквенные семечки, сушеные	20 г
Конопля, семя сушеное лущёное	20 г
Куркума, молотая	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 4 ч 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Рецепт родился на основе 2х из интернета плюс мое вИдение по количеству добавок и желания добавить сок лайма (лимона) ❗ По итогу могу сказать, что имбиря можно еще столько же положить, да и сока Лайма - 50 мл.❗ Но это только мой вкус❗ Заменитель сахара у меня сильно сладкий, а вы со своим поиграйте сами❗Также можно поиграть с добавками. В видео, например, использовался кунжут❗ Приступим❗

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нарезаю мелко тыкву , отправляю в кастрюлю с добавлением цитрусового сока и отвариваю под крышкой минут 15-20 на слабом огне (следите, чтоб не подгорела, помешивайте).

Шаг 2.

Пюрирую

Шаг 3.

Добавляю специи и наполнители (тыквенные семечки пробиты в кофемолке)
Далее хорошо перемешиваю венчиком

Шаг 4.

Максимально равномерно раскладываю смесь на силиконизированном пергаменте.
У меня слой примерно 5 мм
По краям надо было сделать слой потолще, т.к. при сушке в духовке он первым высох и перестал быть эластичным ❗

Шаг 5.

Отправила в духовку 2а паста на 4 часа 30 минут при температуре 70°.
Из-за подсохших краев сворачивать в рулетики не стала.
Просто нарезала.
На вкус это не повлияло))) ❗

Шаг 6.

Снек (пастила) обалденная.
Корица и имбирь придают дерзкий вкус.
Рекомендую, хоть и морока с сушкой❗

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	246.3 кКал	14.63%
	Белки	12.6 г	16.58%
	Жиры	14.4 г	25.71%
	Углеводы	18.3 г	8.36%
	Пищевые волокна	11 г	55%
	Вода	39.4 г	1.73%