Уха а-ля финская

Калорийность - 69.2 кКал; белки - 5 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 4.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Кижуч (Варка)	400 г
Бульон куриный	1200 г
Вода	200 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение)	300 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Морковь (Пассерование)	100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	30 г
Сыр плавленый, костромской, м.д.ж. 40% в сух. в-ве	70 г
Подсолнечное масло	20 г
Цветная капуста (Варка без слива)	300 г
Укроп (Варка без слива)	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Картофель (Варка без слива)	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Описание

#в куриный бульон влить воду, закипятить, добавить нарезанный картофель, варить минут 10

#теперь отправить в кастрюлю куски кижуча

#лук и морковь нарезать, как привыкли, запассеровать на сливочном и растительном маслах; добавить к пассеровке плавленый сыр, молоко, хорошо размешать, дать сыру разойтись, отправить в кастрюлю.

# в конце варки, когда картофель уже почти готов, добавить цветную капусту, посолить, поперчить...поварить еще минут 5

# укроп добавить за 2 минуты

Готово.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	69.2 кКал	4.11%
	Белки	5 г	6.58%
	Жиры	3.6 г	6.43%
	Углеводы	4.1 г	1.87%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	85.9 г	3.78%