Мила Равно
14.07.2023 18:00
Пикша в пикантном маринаде
Калорийность - 142.1 кКал; белки - 19.3 г; жиры - 6.1 г; углеводы - 2.3 г на 100 г.
Ингредиенты
| Пикша (Запекание) | 400 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Горчица столовая | 10 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Соус чили шрирача | 10 г |
| Чеснок (Запекание) | 6.5 г |
| Орегано, сушеный | 0.3 г |
| Чеснок, порошок | 1 г |
| Базилик, свежий | 1.5 г |
| Луковый порошок | 2 г |
| Укроп, сушеный | 1 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 27 мин
Описание
Одна из моих любимых белых рыб с недавних пор..❗ "Вид лучепёрых рыб
из семейства тресковых (Gadidae), выделяемый в монотипический род
Melanogrammus. Обитают в северных морях Атлантического и Северного
Ледовитого океанов. Морские бентопелагические рыбы. Максимальная
длина тела 112 см. Является важной промысловой рыбой", - сообщает
нам Википедия.
Целиковую я ее никогда не покупала и даже не знаю, продают ли! А вот филе - с превеликим удовольствием.
В этом рецепте использую прессованные брусочки без шкуры.
Однако можно использовать и со шкурой..
Готовлю ее только под данным маринадом. Мне кажется, что рыбка эта требует не просто обжарки в мучке с солью/перцем, а чего-то большего!
В общем, рекомендую попробовать такой вариант пикши
Целиковую я ее никогда не покупала и даже не знаю, продают ли! А вот филе - с превеликим удовольствием.
В этом рецепте использую прессованные брусочки без шкуры.
Однако можно использовать и со шкурой..
Готовлю ее только под данным маринадом. Мне кажется, что рыбка эта требует не просто обжарки в мучке с солью/перцем, а чего-то большего!
В общем, рекомендую попробовать такой вариант пикши
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Ингредиенты, плиз
Шаг 2.
Все составляющие маринада:
базилик
орегано
чеснок сушеный
лук сушеный
укроп сушеный
черный молотый перец
соль
оливковое масло
сливочное масло
соус шрирача
лимонный сок
горчица русская
давленный чеснок
СМЕШАТЬ❗
базилик
орегано
чеснок сушеный
лук сушеный
укроп сушеный
черный молотый перец
соль
оливковое масло
сливочное масло
соус шрирача
лимонный сок
горчица русская
давленный чеснок
СМЕШАТЬ❗
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Вот это➡️ (базилик
орегано
чеснок сушеный
лук сушеный
укроп сушеный) -
легко заменяется итальянскими травами.. Возьмите 5 г.
Я так обычно и делаю., просто сегодня хотела без розмарина
орегано
чеснок сушеный
лук сушеный
укроп сушеный) -
легко заменяется итальянскими травами.. Возьмите 5 г.
Я так обычно и делаю., просто сегодня хотела без розмарина
Шаг 6.
Намазать смесью филе и оставить на час мариноваться
Шаг 7.
Шаг 8.
Затем отправить рыбу в разогретую до 200° духовку и готовить минут
20+.. В конце готовки можно добавить верхний гриль для
цвета..
❗Если используете пергаментную бумагу, то чтобы она не сворачивалась, ее нужно смять..
Рыбе все равно, а нервы, в данном случае мои, целы
❗Если используете пергаментную бумагу, то чтобы она не сворачивалась, ее нужно смять..
Рыбе все равно, а нервы, в данном случае мои, целы
Шаг 9.
Шаг 10.
Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 142.1 кКал | 8.44% | |
| Белки | 19.3 г | 25.39% | |
| Жиры | 6.1 г | 10.89% | |
| Углеводы | 2.3 г | 1.05% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 2% | |
| Вода | 69.3 г | 3.05% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
19
A
3.9%
b-car
1.3%
В1
6.6%
B2
9.3%
Холин
13.9%
B5
8.6%
B6
15.5%
B9
2.5%
B12
66%
C
3.2%
D
5.7%
E
6.3%
H
~
вит.К
4.3%
PP
31%
Калий
14.5%
Ca
4.3%
Si
0.1%
Mg
11.5%
Na
21.1%
P
27.7%
Cl
14.7%
Fe
7.9%
I
51.8%
Co
216%
Mn
9.9%
Cu
26.9%
Mo
7.2%
Se
40.2%
F
13.4%
Cr
119%
Zn
4.5%
9
16
Алла
14.07.2023 19:05
Вауу...красота и вкуснотища)), а рейтинг👍А я за вилкой..😅
Алла
14.07.2023 19:06
И я умею бумагу мять🤣🤣
Галина
14.07.2023 20:47
Век живи, век учись. Спасибо за совет про пергаментную бумагу,
честное слово не знала. 
Мила Равно
14.07.2023 22:05
Алла,
Да-да-да , еще осталось😁💋✌️
Мила Равно
14.07.2023 22:06
Алла,
легко и непринужденно поди😁
Мила Равно
14.07.2023 22:07
Галина,
пожалуйста! Сама об этом узнала году так в 2019.. И испытала
облегчение..😁
Инна -32
14.07.2023 22:49
На такой пикше я и сама бы женилась)))
Алин@
14.07.2023 22:52
Шедевр, а не пикша🫠😘🙂
Мила Равно
15.07.2023 08:36
Здесь и сейчас.. Омн-омн 😁 
Мила Равно
15.07.2023 08:36
Инна
-11,
😂😂😂 Без предварительных обещаний...
😂😂😂 Без предварительных обещаний...
Мила Равно
15.07.2023 08:37
Алин@,
💋🌹дыааа
Инна -32
15.07.2023 22:14
Алла
15.07.2023 23:23
Мила
Равно, 🥰
Алла
15.07.2023 23:24
Мила
Равно, ну...с удоволствием ради..
Леона
16.07.2023 07:29
Также пушку для себя открыла, из всех белых рыб она вторая после
камбалы дня меня съедобная стала.
Ложечка- весы подъехали 👍🏻
Ложечка- весы подъехали 👍🏻
Мила Равно
16.07.2023 11:37
Леона,
меня прям ткнули в пикшу носом в свое время.. Спасибо этому
человеку!
А так бы до сих пор жила без нее..
Хорошо, что не так теперь...
Дыааа, ложечка долго шла через Казахстан.
Я ее и этак, и так..и еще, наверно, как-нибудь поюзаю..
Мне подходят такой способ взвешивания.. И конечно, ложечка-весы не должна быть единственным взвешивающим инструментом на кухне!
В общем, ношусь пока с ложечкой🤣🤣🤣
А так бы до сих пор жила без нее..
Хорошо, что не так теперь...
Дыааа, ложечка долго шла через Казахстан.
Я ее и этак, и так..и еще, наверно, как-нибудь поюзаю..
Мне подходят такой способ взвешивания.. И конечно, ложечка-весы не должна быть единственным взвешивающим инструментом на кухне!
В общем, ношусь пока с ложечкой🤣🤣🤣
