Форель запеченая на подушке из овощей

Форель была радужная

Дополнительные ингиедренты лаконичны донельзя
*к сожалению , не отфотала процесс их подготовки.
НО: грибы с ножками порезать на 4 части (на дольки); лук, помидоры, перец кубиком, близким к размеру грибов.
*на сухой раскаленной сковородке быстро прижарить грибы, добавить оливковое масло.
* следом идет лук: минуты две жарить постоянно помешивая.
*теперь перец болгарский и помидоры - помешиваем активно в течение 1-2 минут. Отставляе в сторону, солим/перчим.

*Подготовить формочки из фольги. У меня самодельные. Вы можете использтвать покупные или сделать лодочки из пергамента.
*на дно формы выкладываем овощи
*сверху идет стейк рыбы - посолите и поперчите, если считаете необходимым

*ВАЖНО❗чтобы не пересушить рыбу, готовим в духовке на высокой температуре.
У меня это 230°. По времени - 11 минут.
НО это в моей духовке❗
В классических электрических духовках - минут 6-7.
*через это время посыпать стейки тёртыми сырами и отправить под верхний гриль.
У меня это 5 минут. Не очень он у меня активный❗

*ПО ИТОГУ: МОЯ РЫБА НЕ ПЕРЕСУШЕНА❗
И она была прекрасна!