Мила Равно

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мила Равно

31.05.2023 11:44

Соус майонезный для салатов

Калорийность - 422.5 кКал; белки - 11 г; жиры - 40.5 г; углеводы - 4.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Подсолнечное масло	50 г
Оливковое масло	0 г
Горчичное масло	50 г
Соевый протеиновый изолят	25 г
Кунжут	25 г
Рассол из под зеленого горошка	100 г
Уксус яблочный	15 г
Горчица желтая, приготовленная	10 г
Куркума, молотая	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 2 мин

Описание

*Все ингредиенты сложить в чашу от погружного блендера
*взбить погружным блендером в течение 2 минут до консистенции традиционного майонеза
*перелить в хорошо помытую и простерилизованную в микроволновке стеклянную баночку. Укупорить прокипяченой крышкой
*такая баночка у меня расходуется недели за 2е. Это и для меня почти ежедневно по 10 г, и для "семейных" салатов
-----

Масла использую разные.
Например, когда добавляю горчичное масло, то подсолнечное идет рафинированное.
Однако при использовании оливкового масла плюсуется подсолнечное ❗нерафинированное❗

В общем, каждый решит сам, как миксовать!✌️😊

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	422.5 кКал	25.09%
	Белки	11 г	14.47%
	Жиры	40.5 г	72.32%
	Углеводы	4.1 г	1.87%
	Пищевые волокна	2.7 г	13.5%
	Вода	39.5 г	1.74%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.6%

b-car

2.8%

В1

11.7%

3.6%

Холин

5.5%

2.6%

2.8%

7.3%

B12

65.5%

1.4%

вит.К

6.8%

8.1%

Калий

4.8%

16.3%

74.1%

16%

31%

20.5%

9.7%

19.5%

0.6%

9.1%

29.7%

34.2%

9.3%

0.1%

13.1%

Алла 31.05.2023 12:05

Утащила))🥰

Валентина 31.05.2023 12:06

Соус козырный!

Алин@ 31.05.2023 12:28

👍 замечательно🤗

Мила Равно 31.05.2023 12:45

Алла, тащите, Алла, тащите😁✌️💗

Мила Равно 31.05.2023 12:47

Валентина,✌️😆💗

Мила Равно 31.05.2023 12:47

Алин@, спасибо, Алиночка!💗🌹

Глория_ 31.05.2023 12:49

а почему не яичко? на яичке меньше геморроя - вода из под горошка не каждый день в доме случается.
Понятно, что масла такие-сякие дело вкуса. или вы целенаправленно постный/веганский хотите?

Мила Равно 31.05.2023 13:16

Глория_, есть и с яйцом у меня, НО вареным https://health-diet.ru/people/user/464113/blog/326611/

Главная задача - снизить калорийность, не потеряв консистенцию и вкусовые качества.. Именно вкус соуса мне особо доставляет..очень сдерживаю себя, чтоб не навернуть пару столовых ложек

Вода от горошка в моем доме имеется ежедневно. Естественно , много выливаю..

Обычный майонез с сырым яйцом всегда делала и буду делать..йохо!

Леона 31.05.2023 15:11

Ням

Инна -32 31.05.2023 15:56

Вкусненько... люблю такие соусы-майонезы домашние. Тут на все 100 проц знаешь, что в них положил...

Глория_ 31.05.2023 16:02

Мила Равно, Аааа, я поняла, творчество и экспериметы - уважаю!
На горошкой воде он жиже обычно - можно меньше "налить".
Пошла искать рецепт с вареным яйцом.

Мила Равно 31.05.2023 16:25

Глория_, изолят и кунжут стабилизируют ситуацию..ну, чутка пожиже.. Однако незначительно
Главное при взбивании использовать именно погружной блендер, а не венчик или миксер.✌️

Мила Равно 31.05.2023 16:25

Леона, омн-омн 😉

Мила Равно 31.05.2023 16:26

Инна, рука - владыка, ага!😁🌹

Мила Равно 31.05.2023 16:32

Полито 10тью граммами...😊

Инна -32 31.05.2023 16:40

Мила Равно, Очень даже хватит! А красивооо-о как! А еще говорили, что синий цвет портит еду, а он вона, как украшает!

Мила Равно 31.05.2023 17:15

Инна, ох, здесь мне давали ссылку, где грилось, что оранжевый возбуждает аппетит...а ведь у меня много оранжевого..
И что-то я даже не почитала...
Да и слава небесам, так думаю.

Инна -32 31.05.2023 21:53

Мила Равно, А мне, кажется, вся еда вкусно приготовленная будет хомячится из любой тарелочки Поцеловали

Радмира 31.05.2023 22:19

А у меня блендер сломался. Печалька. 😒🥺😔

Мила Равно 31.05.2023 23:41

Инна, киваю головой😊

Мила Равно 31.05.2023 23:46

Радмира, ох, у меня в конце февраля сгорел таки "мулинекс" 2007 где-то года.. Печалька конкретная была...
Потом уж на 8е марта приобрелся новый...и теперь я снова счастливенькая...😊
Чего и вам желаю!🌹