Мила Равно

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мила Равно

19.02.2023 09:16

Шампиньоны маринованные

Калорийность - 60.7 кКал; белки - 4 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 2.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Вареные шампиньоны	625 г
Чеснок	30 г
Морковь	100 г
Лук репчатый	100 г
Уксус яблочный	70 г
Подсолнечное масло	25 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Чили, порошок	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 24 ч

Описание

Рецепт найден в сети.
Результат настолько понравился, что другие варианты пока искать не хочу.
Отличие моего варианта в том, что
подсолнечное масло уменьшила со 100 мл до 25 мл.
На вкусе это не отразилось, на мой взгляд.
Всем грибов! ?

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Небольшие шампиньоны помыть, отправить в кипящую подсоленую воду и варить 3 минуты
Откинуть на дуршлак
Дать стечь воде и остудить грибы
Чеснок нарубить ножом
Лук нарезать хоть вдоль, хоть поперек, но достаточно тонко
Морковь натереть на терке

Шаг 2.

Приготовить маринад из масла, яблочного уксуса, соли и перцев

Шаг 3.

Соединить грибы и овощи, вылить маринад, хорошо перемешать

Шаг 4.

Поместить смесь в банку, укупорить и отправить в холодильник настаиваться.
Мне нравится пробовать на 3 день.
Но и через сутки уже вкусно!👍

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	60.7 кКал	3.6%
	Белки	4 г	5.26%
	Жиры	3.5 г	6.25%
	Углеводы	2.8 г	1.28%
	Пищевые волокна	2.9 г	14.5%
	Вода	81.6 г	3.59%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

23.8%

b-car

26.1%

В1

4.9%

17.7%

Холин

29.5%

4.1%

B12

2.7%

3.4%

0.8%

9.5%

25.9%

вит.К

2.1%

19.1%

Калий

16.8%

2.9%

15.7%

4.9%

94.8%

13.3%

82.7%

3.4%

10.8%

128%

10.6%

42.8%

11.2%

40.8%

0.4%

16.6%

3.5%

Сергей 19.02.2023 09:25

Обязательно попробуем такой вариант!

Мила Равно 19.02.2023 09:27

Сергей, пусть понравится! 😊

Елена 19.02.2023 09:50

Сохранила к себе. Спасибо! Надо будет сделать.
Мила, а в банку какого объема всё поместилось?

Мила Равно 19.02.2023 10:21

Елена, на 700 г жидкости /сейчас взвесила ее, влив воду/... Очень плотно набивала. И 80 г не влезло. Отдельно мариновалось. Поэтому лучше брать 800 г банку.. Если такие существуют😁

Елена 19.02.2023 10:24

Мила Равно, бывает на 750. Отлично! Планирую сначала половинку сделать, так что в 400 граммовую влезет всё.