Мила Равно

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мила Равно

24.11.2022 23:12

Запеканка творожено-тыквенная

Калорийность - 121.5 кКал; белки - 13.2 г; жиры - 2.8 г; углеводы - 9.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 5% жирности (Запекание)	300 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание)	200 г
Тыква мускатная (грушевидная), запеченная с солью	400 г
Яйцо куриное (Запекание)	80 г
Рисовая мука, белая	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Сок лимонный	5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 59 мин

Время дополнительного приготовления: 3 ч

Описание

Еще недавно я совершенно не была готова использовать тыкву в каком-либо рецепте.
С самого детства она мне не зашла от слова совсем.
Мама варила с ней пшенную кашу. Ну я вам скажу, это редкостная гадость. Понятно, принимала она эту блюдь аки лекарство, но ведь и меня угощала, гы.
Спасибо, но нет, как говорится. Прошли годы. Мне сегодняшней пришлось присмотреться к этому овощу повнимательнее и включить в свой рацион. И так как я хочу вкусно, а не через силу, на основе нескольких интернет-рецептов сложила свой.
Получается реально вкусная запеканка. Рекомендую!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Тыкву очистить, нарезать на небольшие кубики и отправить в миску.
Добавить к ней творог, мягкий творог, яйца, эритрит+стевия /у меня концентрированный, поэтому 1 г/, соль, разрыхлитель для теста, рисовую муку и пробить все погружным блендером до однородной массы

Шаг 2.

Форму для выпекания застелить бумагой для выпекания покрытой силиконовой пропиткой.

Тыквенно-твороженную массу выложить в форму слоем 2-2,5 см

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать запеканку в течение 40 минут на позиции верх/низ плюс конвекция

Шаг 3.

Извлечь готовую запеканку из формы вместе с пекарской бумагой, поставить на решетку остужаться

Шаг 4.

Затем в холодильник стабилизироваться часа на 2

Шаг 5.

Нарезать, как душе угодно и употреблять на завтрак, полдник, в качестве перекуса.
На этой фотографии запеканка с овсяной мукой. Также пробовала приготовить с кукурузной.
Результат одинаково хорош!
Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	121.5 кКал	7.21%
	Белки	13.2 г	17.37%
	Жиры	2.8 г	5%
	Углеводы	9.5 г	4.34%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	69.4 г	3.05%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

31.3%

b-car

40.8%

В1

4.3%

9.9%

Холин

8.8%

8.6%

9.3%

6.7%

B12

24.9%

7.8%

1.9%

4.4%

11.6%

вит.К

0.4%

14.7%

Калий

9.5%

11.4%

6.9%

20.8%

11.9%

4.1%

3.5%

20.4%

7.6%

7.8%

33.9%

0.5%

2.8%

3.4%

Анастасия 24.11.2022 23:19

Выглядит очень аппетитно, учитывая, что я не любитель тыквы.

Мила Равно 24.11.2022 23:35

Анастасия, а уж как я ее не любила🤣

Анастасия 24.11.2022 23:42

Мила Равно, но при этом я минимум раз в год варю крем-суп из тыквы.🤷🏼‍♀️😁

Мила Равно 25.11.2022 05:18

Анастасия, o, крем-суп, ммм. Сама никогда не пыталась его приготовить, а вот муж пару раз из мороженой тыквы. Госпидя, что ж за сорт морозил производитель... Ну невозможная гадость..🤣

Мила Равно 25.11.2022 05:21

Анастасия, вчера запекла тыкву в молоке, с чесноком и прованскими травами.. Оч.вкусно, но много приготовила.. Так мысль мелькнула суп-пюре из части сделать... Пока думаю... 🙄

Мила Равно 25.11.2022 05:32

Покажу тыкву. Кажется, это последняя в "дикси", но третья за месяц у меня✌️не, может, завезут еще, но 3 дня - тишина в овощном отделе😂.

Ирина 25.11.2022 05:40

Подскажите ее тяжело чистить? Мен это всегда смущает... Сидеть обстругивать ее от кожуры

Мила Равно 25.11.2022 05:52

Ирина,

Мила Равно 25.11.2022 05:52

Ирина, На фото синяя овощечистка. Вот именно ей очень удобно. А, например, подобной из икеа совершенно безобразно.. Ножом мне не понравилось от слова совсем.. Реально долго и муторно. В общем, вывод - нужен правильный гаджет

Мила Равно 25.11.2022 05:55

И заменитель покажу.. Кстати, в списке продуктов не нашла, поэтому в ингредиентах не указан. Конкретно мой ну очень зачетен для выпечки

Ирина 25.11.2022 07:40

Мила Равно, спасибо большое

Валентина Николаевна 25.11.2022 08:01

Хороший рецепт получился! Хорошо

Все- таки тыква такой продукт своеобразный Смущаюсь

Елена 25.11.2022 08:03

Хочу запеканку такую сделать. Не получаются у меня почему-то творожные запеканки, может с этой повезет?
У Вас в рецепте:

Тыква мускатная (грушевидная), запеченная с солью

По факту сырую добавляли под блендер?

Мила Равно 25.11.2022 09:51

Валентина Николаевна, более чем своеобразный, 🤣🤣🤣

Мила Равно 25.11.2022 09:52

Елена, Да-да-да. А этот вариант подобрала из списка продуктов... Ну, вы все правильно поняли 😀

Мила Равно 25.11.2022 09:54

Валентина Николаевна, и да, я пробовала только с сортом баттернат /грушевидная/.. Думаю, с другими ерунда получится...

Валентина Николаевна 25.11.2022 12:43

Мила Равно, Такого сорта нету - буду пробовать с другим. Смущаюсь

Надеюсь, раз суп-пюре вкусный получается, то и запеканка должна быть не хуже. С улыбкой

Мила Равно 25.11.2022 12:49

Валентина Николаевна, ну, будем надеяться на хороший результат✌️😊

Валентина Николаевна 25.11.2022 12:54

Мила Равно, Дарю цветочек

Мила Равно 25.11.2022 13:56

Таки суп-пюре слелала из запеченой тыквы с а-ля пармезаном. Ну что я могу сказать? Это вкусно, хотя немного сладковато, а заменитель сахара не добавлялся. Возможно, молоко дало сладость

Анастасия 25.11.2022 20:47

Мила Равно, думаю что сладость от самой тыквы. Я готовила как-то со сливками, сладости не почувствовала.

MAGENTA 25.11.2022 21:06

Мила Равно, сладость даёт сама тыква, она сладковатася с ореховым послевкусием, из-за сладости её многие и не едят

Мила Равно 25.11.2022 21:36

Анастасия, да, возможно та же тыква в запеканке не проявила сладость из-за кислинки творога...

Мила Равно 25.11.2022 21:39

MAGENTA, уф, ишь.. Нежруны какие😊кстати, вот про это послевкусие ореховое читала. Силилась его ощутить... И как-то не получилось😂 ну да не страшно...

Жанеттита 16.01.2023 17:07

Интересно! Подписываюсь! Дарю цветочек

Мила Равно 16.01.2023 22:59

Жанеттита, 💖

Елена 20.01.2023 13:54

Тыкву никогда не любила, но сейчас распробовала. Какая красота у вас получилась! Надо будет попробовать) Спасибо за рецепт!

Яна Бр 20.01.2023 13:55

Ого как здорово! Выглядит очень аппетитно... Надо попробовать обязательно тоже сделать. Как раз тыква последняя осталась, надо было что то с ней придумать!

Мила Равно 20.01.2023 16:42

Елена, ух, а я как не любила.. 🤣🤣🤣 Попробуйте сделать. Я теперь без подобной запеканки не могу. То с яблоками, то с тыквой ее того-этого.. 😀

Мила Равно 20.01.2023 16:45

Яна Бр, 🏵️❤️🥮 вот вам тыквенные цвета на удачу😁😁