Мила Равно

Мила Равно

11.08.2020 20:33

Пшенично-ржаные булочки с сыром, луком и кунжутом

Калорийность - 279.3 кКал; белки - 9.1 г; жиры - 12.2 г; углеводы - 33.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	225 г
Ржаная мука, сеяная (Запекание)	225 г
Вода	300 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	25 г
Подсолнечное масло	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Сахар песок	7 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Кунжут	30 г
Лук репчатый, сушеный (Запекание)	30 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 2 ч 45 мин

Описание

Булочки со вкусом мяса, - так сказал мой сын, попробовав их первый раз. Выгодное ж дело, согласитесь: с мясом, но без мяса! Подмигиваю

Булочки вкусны как горячие, так и остывшие

ВАЖНО! используется только желток

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Ингредиенты для наглядности

Шаг 2.

. В ёмкость с отделенным от белка желтком, дрожжами и солью/сахаром/перцем

Шаг 3.

Влить воду

Шаг 4.

и растительное масло

Шаг 5.

перемешать

Шаг 6.

добавить ржаную и пшеничную муку

Шаг 7.

сухой лук и кунжут

Шаг 8.

замесить

Шаг 9.

укупорить, дать подняться в теплом месте в течение 2 часов

Шаг 10.

вот тесто через 2 часа

Шаг 11.

сыр нарезать кубиком /можно натереть на крупной терке/

Шаг 12.

разложить тесто по формочкам, накрыть полотенцем, дать подняться еще в течение 30 минут /они заметно так увеличатся, но фото нет/

Шаг 13.

выпекать в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. /Конечно, нужно корректировать время для своей духовки/

Шаг 14.

Готово!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм