Учимся выбирать шоколад. Часть 1.

Не все шоколадки одинаково полезны.

Десерт, антидепрессант, лакомство. С момента его открытия несколько тысяч лет назад шоколад стал самым разным для множества людей. Ещё племя Майя толкло в ступах семена какао, и смешивала этот порошок со специями, готовя особый напиток, который пили во время празднеств и других значимых событий. Шоколад даже использовался в качестве денег.

В наши дни шоколад потребляется исключительно в качестве "сладенького". Однако, возможно, ты захочешь узнать о шоколаде немного больше, если мы скажем тебе, что последние исследования показали, что шоколад может быть исключительно полезным для здоровья. Выяснилось, что шоколад может способствовать снижению повышенного кровяного давления, помогать нормальной работе сердца и снабжать твой организм целым набором антиоксидантов. Но не все шоколадки одинаково полезные! Не каждая разновидность шоколада обладает столь восхитительными свойствами. Мы расскажем тебе, как купить именно то, что надо.

Концентрация.

Чтобы извлечь максимальную пользу из шоколада, выбирай его тёмную разновидность. Полезные для твоего организма компоненты (фенолы и антиоксиданты) содержатся именно в какао бобах. Чем больше порошка какао в шоколаде, тем он более полезный и тёмный. Однако нельзя просто так доверяться рекламе и продавцам - любой шоколад можно назвать "тёмным", даже если концентрация какао в нём небольшая. Главный ингредиент в правильном шоколаде должен быть шоколад, шоколадный ликёр или какао. Следует выбирать тот шоколад, концентрация какао в котором не менее 70%. Этот процент должен быть обязательно указан на упаковке.

Избегай молочного шоколада.

Большинство шоколада "массового производства" (плиток и батончиков) производятся с использованием молока, что придаёт шоколаду нежный сливочный вкус и приятную текстуру. Но именно молоко препятствует всасыванию в организм всех полезных веществ, содержащихся в шоколаде (точно так же, как и питьё молока вместе с шоколадом). Проще говоря, если шоколад содержит молоко (лактозу, сливки и т.д.), то он уже никакой пользы не несёт.

Натурпродукт.

Высококачественная плитка шоколада должна быть свежей и приятно пахнуть. Искусственные ароматизаторы, красители и консерванты совсем необязательны. Выбирай только "чистый" шоколад - без примесей и добавок.