Рецепт Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Вода 2000 г
Шампиньоны 250 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 70 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Морковь, красная (Варка без слива) 75 г
Петрушка (Варка без слива) 10 г
Укроп (Варка без слива) 10 г
Лавровый лист 2 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Картофель (Варка со сливом) 300 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 52 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 75 г

http://storage-145851-1.cs.clodoserver.ru/public/Grechnevyy-sup-s-gribami-i-kartofelnymi-kletskami1376724812593_26.png

Картофель очистить, отварить до готовности, размять в пюре и остудить. Подготовленную курицу залить водой, варить до готовности. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде. Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость, добавить морковь тертую на терку и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета. Курицу вынуть из бульона, добавить соль по вкусу и лавровый лист, всыпать гречку, варить до её готовности. Мясо курицы отделить от костей, порезать кусочками, вернуть в бульон. В картофельное пюре добавить соль, муку и яйцо, размешать, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой. Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать, как только клецки всплывут добавить обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.