Пейте, люди, молоко - будете здоровы!

Не любишь молоко? Совсем необязательно пить коровье. Сегодня в магазинах можно найти так много разных видов молока. Вот коротко о самых распространенных видах (данные на одну чашку):

Коровье молоко: 80-150 калорий (от нежирного до цельного). Одна чашка содержит одну треть рекомендуемой суточной нормы кальция и 16% суточной нормы белка. Оно также является хорошим источником витамина D и фосфора, который помогает костям быть сильными и здоровыми, а также витамин В2.

Козье молоко: 90-150 калорий (от нежирного до цельного). Как и коровье молоко, содержит лактозу, но в меньших количествах. Многие считают, что козье молоко подходит для тех, кто страдает аллергией на коровье, однако аллергологи не советуют заменять козьим молоком коровье из-за возможной кросс-реакции.

Соевое молоко: 60-130 калорий. Недавние исследования установили связь между соевым белком и фитоферментами и пониженным риском возникновения рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Выбирай соевое молоко, обогащенное кальцием и витамином D, и не забывай его взбалтывать перед употреблением, так как добавленные питательные вещества могут осесть на дне упаковки.

Рисовое молоко: 110-120 калорий. В сравнении с коровьим, козьим и соевым молоком, рисовое молоко содержит меньше белка и больше углеводов. Оно также не является естественным источником кальция, так что выбирай обогащенный тип данного молока.

Миндальное молоко: 60-80 калорий. Естественный источник кальция. Чтобы получить питательную ценность коровьего молока, покупай миндальное с добавлением витамина D.

Не любишь молоко? Совсем необязательно пить коровье. Сегодня в магазинах можно найти так много разных видов молока. Вот коротко о самых распространенных видах (данные на одну чашку):

Коровье молоко: 80-150 калорий (от нежирного до цельного). Одна чашка содержит одну треть рекомендуемой суточной нормы кальция и 16% суточной нормы белка. Оно также является хорошим источником витамина D и фосфора, который помогает костям быть сильными и здоровыми, а также витамин В2.

Козье молоко: 90-150 калорий (от нежирного до цельного). Как и коровье молоко, содержит лактозу, но в меньших количествах. Многие считают, что козье молоко подходит для тех, кто страдает аллергией на коровье, однако аллергологи не советуют заменять козьим молоком коровье из-за возможной кросс-реакции.

Соевое молоко: 60-130 калорий. Недавние исследования установили связь между соевым белком и фитоферментами и пониженным риском возникновения рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Выбирай соевое молоко, обогащенное кальцием и витамином D, и не забывай его взбалтывать перед употреблением, так как добавленные питательные вещества могут осесть на дне упаковки.

Рисовое молоко: 110-120 калорий. В сравнении с коровьим, козьим и соевым молоком, рисовое молоко содержит меньше белка и больше углеводов. Оно также не является естественным источником кальция, так что выбирай обогащенный тип данного молока.

Миндальное молоко: 60-80 калорий. Естественный источник кальция. Чтобы получить питательную ценность коровьего молока, покупай миндальное с добавлением витамина D.

Когда ты идешь в магазин за продуктами, иногда бывает очень трудно выбрать молоко. Цельное молоко, обезжиренное или нежирное? Считай цельное молоко, с 150 калориями и 8 граммами жира в одной чашке, как редкое лакомство. Врачи советуют пить обезжиренное (1%) молоко (100 калорий, 2.5 грамм жира) или нежирное молоко (80 калорий, 0.5 жира), чтобы снизить потребление насыщенных жиров, которые повышают риск развития сердечных заболеваний. Дети до 2 лет, которые нуждаются в дополнительных жирах для здорового развития мозга, должны пить цельное молоко.

Не обманывайся: молоко с пониженным содержанием жира (2%) не является обезжиренным. В одной чашке такого молока содержится 5 грамм жира, 3 из которых насыщенные. Если ты выберешь нежирное или обезжиренное молоко, ты не откажешься от всех полезных свойств молока: в одной чашке всех видов молока содержится одна треть рекомендуемой суточной нормы кальция, а также как минимум 20% от суточной нормы рибофлавина, фосфора и витамина D.

Органическое или нет? Опросы показали, что многие ассоциируют органическое молоко с большей питательной ценностью, лучшем обращением с животными и заботой об окружающей среде. Однако доказательств того, что органическое молоко более питательное, нет. Предварительные исследования показали, что молоко, полученное от коров, питавшихся только травой, содержало больше витамина Е и омега-3 жиры в отличие от коров, питающихся крупами. Однако стандарты производства органического молока не требуют, чтобы коровы питались только травой. (Фермеры могут использовать органические удобрения и пестициды и не должны давать животным антибиотики или гормоны роста; у животных должен быть доступ к открытому пространству на протяжении всего года и как минимум 120 дней доступа к пастбищу.)

Молоко без лактозы? Это обычный вид молока, только без лактозы, естественного молочного сахара. Такое молоко обладает всеми питательными свойствами обычного молока, но не содержит сахар, который вызывает проблемы пищеварения у многих людей.

Пастеризованное или нет? Пастеризация — это процесс нагревания молока до 60 °С в течение 60 минут, во время которого погибают вредные бактерии (S. lactis, S. cremoris и др.) Противники пастеризованного молока заявляют, что во время нагревания напитка также погибают и полезные бактерии и естественные ферменты. Однако исследования показывают, что между пастеризованным и сырым молоком в питательной ценности почти нет разницы. Более того, ученые предупреждают, что пить сырое молоко — это почти как играть в русскую рулетку. Сырое молоко часто содержит опасные для здоровья бактерии, в том числе те, которые становятся причиной листериоза, опасного инфекционного заболевания.
Не любишь молоко? Совсем необязательно пить коровье. Сегодня в магазинах можно найти так много разных видов молока. Вот коротко о самых распространенных видах (данные на одну чашку):

Коровье молоко: 80-150 калорий (от нежирного до цельного). Одна чашка содержит одну треть рекомендуемой суточной нормы кальция и 16% суточной нормы белка. Оно также является хорошим источником витамина D и фосфора, который помогает костям быть сильными и здоровыми, а также витамин В2.

Козье молоко: 90-150 калорий (от нежирного до цельного). Как и коровье молоко, содержит лактозу, но в меньших количествах. Многие считают, что козье молоко подходит для тех, кто страдает аллергией на коровье, однако аллергологи не советуют заменять козьим молоком коровье из-за возможной кросс-реакции.

Соевое молоко: 60-130 калорий. Недавние исследования установили связь между соевым белком и фитоферментами и пониженным риском возникновения рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Выбирай соевое молоко, обогащенное кальцием и витамином D, и не забывай его взбалтывать перед употреблением, так как добавленные питательные вещества могут осесть на дне упаковки.

Рисовое молоко: 110-120 калорий. В сравнении с коровьим, козьим и соевым молоком, рисовое молоко содержит меньше белка и больше углеводов. Оно также не является естественным источником кальция, так что выбирай обогащенный тип данного молока.

Миндальное молоко: 60-80 калорий. Естественный источник кальция. Чтобы получить питательную ценность коровьего молока, покупай миндальное с добавлением витамина D.

Прикреплен дневник питания

Прикреплен дневник питания

Прикреплен дневник питания

Прикреплен дневник питания

http://style.rbc.ru/news/gadgets/2013/11/19/17157/

Прикреплен дневник питания

Прикреплен дневник питания

Что нам говорят исследования?

Несмотря на то, что еда должна быть одним из простых удовольствий нашей жизни, она часто становится причиной беспокойства. И это не удивительно. Нам постоянно говорят, какие продукты следует есть, чтобы быть здоровыми, на каких диетах сидеть, чтобы похудеть, как правильно готовить еду и как беречься от опасных химикатов и загрязняющих примесей. Этого достаточно, чтобы вызвать несварение желудка у любого.

Если ты не знаешь, чему верить,читай дальше. Результаты исследований о диетах и здоровом питании редко совпадают с научными исследованиями, которые обеспечивают неопровержимые доказательства.В этой серии статей мы попробуем разобраться с распространенными мифами о продуктах для похудения. Но для начала разберемся с терминологией:

Доказано: это значит, что утверждения правдоподобные, так как существуют твердые доказательства, как минимум, из нескольких случайных исследований или больших коллективных исследований (когда у участников собирают информацию по их привычкам питания, а затем наблюдают за ними в течение нескольких лет).

Полуправда: Это значит, что утверждение содержит долю правды, так как подтверждается надежными научными знаниями. Например, утверждение подходит для ограниченного количества людей в ограниченных обстоятельствах. Но, в целом, информация является обманчивой.

Маловато доказательств: это значит, что утверждение не является правдоподобным на основе доступных доказательств. Подтверждения могут быть очень ограниченными или вовсе не существовать. Если проводилось исследование, какая-то его часть будет опровергать утверждение, или будут существовать неоспоримые научные факты, которые полностью опровергают утверждение.

А начнем свое небольшое исследование мы с ягод Асаи - новомодного средства для похудения.
Ягоды асаи помогают худеть: маловато доказательств
История американки Саши Конрад — это история успешного человека. Или так может просто показаться. В своем блоге работающая мать двоих детей рассказывает, как ягоды асаи помогли ей похудеть на 12 килограмм. Она даже опубликовала фотографии, чтобы доказать это. Похожие истории описали еще около 60 женщин. Звучит потрясающе, если ты не знаешь самого главного: во всех блогах использовалась одна и та же фотография одной и той же женщины. Ее фотография была куплена в библиотеке изображений и изменена, чтобы она выглядела худее. Более того, во всех блогах используются одни и те же фразы. Это все одно большое надувательство, главной целью которого была реклама ягод асаи в США, а сейчас мода докатилась и до нас. Что касается утверждений, что ягоды асаи помогают похудеть - они такие же достоверные, как и блоги мошенников.

Асаи — это ягода из Бразилии, которую рекламировали по всей Америке как удивительное средство для здоровья и похудения. Помимо вывода токсинов и увеличения энергии, ягоды якобы помогают сжигать жир, уменьшают аппетит и ускоряют обмен веществ. Как правило, эта ягода продается в виде сока, капсул или порошка.

Заявляется, что ягоды асаи являются такими полезными из-за большого количества антиоксидантов, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами. И хотя некоторые исследования действительно указывают на большое количество антиоксидантов в асаи, другие помещают ягоды в середине шкалы по содержанию антиоксидантов: выше яблочного сока, но ниже виноградного.

В любом случае, наличие антиоксидантов не доказывает пользу асаи. Для этого требуется проведение опытов с людьми для того, чтобы понять приводит ли потребление ягод асаи к похудению или другим поставленным целям. Впрочем, это не мешает мошенникам утверждать, что с помощью ягод асаи ты сможешь похудеть на 10 килограмм за 20 дней или что «они приводят к результатам на 450% лучше, чем диеты и упражнения». Некоторые сайты даже утверждали, что ягодами пользовалась Опра Уинфри, чем вынудили ее подать в суд на несколько организаций. Похоже на ситуацию у нас в стране с Ксенией Бородиной, не правда ли?

Если тебе нравится сок асаи, ты вполне можешь пить его как обычный приятный напиток. Но не жди какого-либо похудательного эффекта и следи за количеством сахара и калорий. Также избегай сайтов, которые предлагают бесплатные испытательные сроки для проверки продуктов асаи. Многие клюнувшие на эту удочку в США обнаружили, что с их счета снимаются крупные суммы денег даже после того, как они попытались отменить сделку. А значит, скоро подобного ажиотажа можно ждать и у нас.

Как правильно выбирать и употреблять шоколад

На протяжении многих столетий индейцы Центральной и Южной Америки употребляли шоколад в виде напитка. По одной из версий, даже само слово «шоколад» происходит от ацтекского слова «xocolatl» («чоколатль») — названия напитка из бобов какао, дословно - «горькая вода».

В Европу шоколад завезли в середине XVI века, но вплоть до XIX века он был слишком дорог, и считался благодаря своим полезным свойствам «кушаньем королей».

Теперь все изменилось и шоколад стал любимым лакомством всего мира. Правда, несмотря на свою пользу, на фигуру он влияет не лучшим образом.

Вот несколько простых советов, следуя которым, ты сможешь насладиться шоколадом "с минимальными потерями".
Не весь шоколад одинаково полезен.
Научись выбирать шоколад хорошего качества. Хороший шоколад как хорошее красное вино – у него яркий оттенок и он тает во рту. Подробнее о том, как правильно выбирать лакомство, читай в статье"Учимся выбирать шоколад" .

Всегда внимательно читай текст на этикетке.

Некоторые производители шоколада добавляют в свои продукты гидрированный жир. Больше всего это портит белый шоколад: он по-настоящему вкусен только если сделан из масла какао (натурального жира бобов какао).

Покупай только натуральный и качественный шоколад.

Если хочешь себя побаловать, делай это грамотно.
У черного шоколада наиболее насыщенный вкус.
Многие считают, что в любом шоколаде содержится молоко или сливки. Однако это относится только к молочному шоколаду. Черный и горьковатый шоколад - это неразбавленные производные бобов какао, - как раз то, что надо для настоящего ценителя шоколада. Полусладкий шоколад также не содержит молока, но в нем содержится 60% сахара.
Лучше всего употреблять шоколад комнатной температуры.
Наилучшая температура для шоколада - примерно на 10 градусов ниже температуры тела (температура плавления шоколада на 1-2 градуса ниже температуры тела, поэтому он плавится в руках).


Лучше шоколад с сухофруктами, чем со сливками.

Знаете, почему шоколад с ванильными сливками имеет больше калорий, чем вишня в шоколаде? Разница - в начинке. Вишня в шоколаде - это начинка из натуральных фруктов, а ванильный крем обычно содержит гидрированные жиры, сливки и искусственные ароматизаторы.
Хрустящий деликатес без жира.
Хрустящие палочки (претцели) в шоколаде, не содержащие жира, доставят вам не меньше удовольствия, чем орехи кешью в шоколаде. Оба этих лакомства очень вкусны, но 14 палочек содержат значительно меньше калорий, чем 14 жареных орешков кешью.
Лучше шоколад с сухофруктами, чем со сливками.
Знаете, почему шоколад с ванильными сливками имеет больше калорий, чем вишня в шоколаде? Разница - в начинке. Вишня в шоколаде - это начинка из натуральных фруктов, а ванильный крем обычно содержит гидрированные жиры, сливки и искусственные ароматизаторы.
Хрустящий деликатес без жира.
Хрустящие палочки (претцели) в шоколаде, не содержащие жира, доставят вам не меньше удовольствия, чем орехи кешью в шоколаде. Оба этих лакомства очень вкусны, но 14 палочек содержат значительно меньше калорий, чем 14 жареных орешков кешью.

Не верь мифам!

• Вопреки расхожему мнению, горький шоколад содержит ничуть не меньше калорий, чем молочный. Хотя горький шоколад по своему составу зачастую все же действительно полезнее – он содержит меньше усилителей вкуса, ароматических добавок и загустителей.
• Долгие годы шоколад обвиняли в дурном влиянии на кожу. На самом деле, сам шоколад никак не влияет на появление прыщиков – виной тому аллергия на избыток этого продукта, встречающаяся у многих людей.
• С детства нам говорят, что шоколад портит зубы. Истинный виновник кариеса вовсе не шоколад, а сахар, содержащийся в нем и очень любимый болезнетворными бактериями. Чтобы нейтрализовать его воздействие на зубы достаточно после употребления шоколада почистить или прополоскать зубы.

Ну и напоследок несколько интересных фактов о шоколаде

• Шоколад является афродизиаком. Он содержит небольшое количество того же химического вещества, которое вырабатывается нашим мозгом во время влюбленности.
• Не стоит делиться шоколадом с любимыми домашними животными - шоколад содержит сильный токсин для домашних любимцев - теобромин. К нему чувствительны кошки, собаки, попугаи и даже лошади. Для человека это вещество безвредно.
• Японские студенты перед экзаменами съедают шоколадку Kit Kat, так как ее название созвучно со словами «китто кацу», что в переводе означает «непременно победить».