Мария

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мария

13.08.2020 07:45

Треска запеченная под подушкой

Калорийность - 123.5 кКал; белки - 14 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 3.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый	112 г
Морковь	126 г
Оливковое масло	20 г
Треска	438 г
Сметана 10% жирности	78 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Базилик, сушеный	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Филе трески, запеченное в духовке под подушкой из овощей

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Лист застелить пекарской бумагой/пергаментом.
Размороженное филе трески натереть базиликом/травами, чуть посолить. Выложить на лист.

Шаг 2.

На оливковом масле припустить порезанный соломкой лук. Добавить натертую на крупной терке морковь. и потушить на медленном огне минут пять. Добавить сметану/натуральный йогурт, дать потомиться еще минуты 2-3.

Шаг 3.

На филе трески выложить равномерно луково-морковную массу. Поставить запекать в духовку на 180-200 градусов на 20-30 минут. Последние минут пять запекать на максимальном режиме верхних тенов или гриля с приоткрытой дверцей духовки, чтобы дать испариться лишней воде.

Пахло так вкусно, что домочадцы не дали сделать фото готового блюда - хорошо, хоть взвешать дали ))))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123.5 кКал	7.33%
	Белки	14 г	18.42%
	Жиры	5.7 г	10.18%
	Углеводы	3.9 г	1.78%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	91.3 г	4.02%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

53.8%

b-car

56.6%

В1

6.8%

5.2%

Холин

12.6%

7.3%

10.1%

3.8%

B12

45.2%

4.6%

4.2%

9.2%

17.9%

вит.К

7.2%

25.9%

Калий

15.3%

5.3%

22.9%

9.8%

26.5%

25.7%

26.4%

5.3%

75.1%

260%

16.7%

13.5%

34.1%

14.7%

92%

9.6%

Elena chibambam 13.08.2020 07:52

Элитная рыба, но я почему-то ее не оценила, кроме печени конечно. Вроде то ли португальцы, то ли фины закупают у нас ее солено-сушеную, а потом куховарят из нее деликатес. А у нас тоже сушёную варят, только не треску, а что другое.

Мария 13.08.2020 07:56

А мне она очень минтая детсадовского напомнила. Вкус прямо вернул на 35 лет назад Удивленно

. Еда как способ помолодеть Ах!

- тоже неплохо. Мне нравится такая суховатая рыба,с сочной как-то отношения не очень складываются Извини!

Лариса Брусенцева 13.08.2020 08:58

Отличный рецепт. Высокий рейтинг. Беру в кулинарную книгу. Спасибо!

Мария 13.08.2020 09:46

Лариса Брусенцева, спасибо за оценку. Очень рада, что нравится.Главное - готовится быстро и просто.

Мила Равно 13.08.2020 11:05

Беру рецепт на заметку! Рыбу обожаю!

Мария 13.08.2020 11:47

Мила Равно, кушайте с удовольствием Ах!

Елена 13.08.2020 11:52

Вам нужно было на каждый продукт в рецепте, по-возможности, выбрать способ обработки и тогда были бы достовернее данные о витаминах и микроэлементах.

Ларди 13.08.2020 12:04

Очень люблю рыбу! Ела бы хоть каждый день. Жаль что она у нас такая дорогая! Беру рецепт на вооружение, для разнообразия меню. Да и рыба отличный белковый продукт, из которого белок усваивается почти на 90%. Спасибо за рецепт.

Мария 13.08.2020 12:33

Елена, я поздно сообразила про это. Что надо было каждый продукт после обработки взвешивать.

Мария 13.08.2020 12:34

Ларди, пожалуйста )

Ольга 13.08.2020 12:38

Мария, нет, каждый продукт после обработки взвешивать не надо, нужно при добавлении к каждому продукту указать способ обработки и взвесить все готовое блюдо, этого будет достаточно.
А рецепт универсальный, для любой рыбы и мяса. ) Хорошо

Елена 13.08.2020 12:40

Мария, Нет не так. Взвесили в сыром виде, а когда в рецепт заносите - ставьте обработку продукта. Если продукты из основной базы, то у них практически у всех можно выбрать способ обработки. И по факту, программа сразу указывает в рецепте вес готового блюда, которое можно откорректировать по окончанию приготовления, после остывания. Бывает, что совпадает на 100% с программой.

Мария 13.08.2020 12:40

Ольга, всё, поняла, поправила рецепт.
Спасибо за совет

Мария 13.08.2020 12:41

Елена, спасибо.

Елена 13.08.2020 15:12

Мария,