Дневник питания за 24.06.2023

обожаю солянку. Корейскую не пробовал. В чём отличие от обычной?

Юджин (кето+ИГ), не-не, я, наверное, непонятно написала, солянка отдельно, просто с колбасой обычная, корейская капуста отдельно, обе делала, ибо всё равно доставать комбайн и мыть его после, вот килограммов 5 капусты на это всё мероприятие ушло)

Маша,ааа...понятно. А солянка считается правильной и получается особо вкусной, если в ней разные сорта мяса и особенно подкопчённого есть. В своё время, когда я учился в ВМедА, мы как-то в самоволку бегали и есть ужасно захотелось. Так зашли в ресторан на Финляндский вокзал. Как известно в советское и раннее перестроечное время после 19.00 вообще мало что работало, где еда продавалась. Там в ресторане и попробовал впервые солянку по совету своего друга из Латвии, Алдиса. был удивлён, т.к. всегда думал, что солянка и рассольник тоже самое. А рассольник в суворовском и Академии ещё та бурда была... 

Юджин (кето+ИГ), эх, сколько ни предлагала мужу сделать с нормальным мясом, он всё равно настаивает на своей колбасе, не переделать его))) Мой отец солянкой называл суп, причём даже не рассольник, а какой-то рыбный, помню, что там были лимоны и оливки, тоже интересная штука.

Маша написал:
Мой отец солянкой называл суп, причём даже не рассольник, а какой-то рыбный

Маша написал:
помню, что там были лимоны и оливки, тоже интересная штука.

это, типа, солянка по-советски, видимо, была с учётом дефицита мяса и много чего ещё. Хотя, откуда оливки в ссср? 

Юджин (кето+ИГ), посмотрела сейчас бегло в поиске, есть суп такой рыбная солянка, с той солянкой не думаю, что имеет что-то общее кроме названия. Отец делал уже в 90-е такой суп, раньше не помню, но рецепт именно с советских времён, он в молодости посещал разные рестораны, заработок был хороший, ну это когда нашей семьи не было ещё и в проектах, оттуда и почерпнул, видимо, многие рецепты, не из головы и не из книг их брал, ну если только кто-то научил, такое тоже возможно. Поисковик говорит, что выращивали оливки в СССР, в том числе в Средней Азии, вот там отец бывал на заработках.
Ну вот, захотелось такой суп, а у меня аносмия)))

Маша написал:
Поисковик говорит, что выращивали оливки в СССР, в том числе в Средней Азии

да, страна была большая и, уверен, где-то их выращивали и ели, но, видимо, всё съедали в этих локациях и до Ленинграда ничего не доходило... 

Маша написал:
Ну вот, захотелось такой суп, а у меня аносмия

Разнообразие это хорошо. В теории уха-солянка должна существовать...