Дневник питания за 11.03.2022

Сделала панир из подсолнечного жмыха, хотела сделать сначала молоко и потом из него панир, но при варке это всё дело свернулось, пришлось делать, не отделяя твёрдую массу. Получилось неплохо вполне, универсальный постный продукт, пока ем просто с солью и виде начинки для жареного "пирожка", но лучше добавлять что-то для аромата типа чеснока, зелени, специй. Пожалуй, так и буду делать, не хочу лишних заморочек, тем более нет никакого желания это всё дело пытаться пересчитывать и вбивать в базу.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
АкваДетрим	0	0	0	0	0
Лук репчатый (Жарка)	33	10.1	0.4	0.1	1.9
Цикорный кофе с имбирём	1	21	1	0.7	3.1
Цитрат калия К3С6Н5О7 (Е332) КЕТОША.	5	0	0	0	0
Фолиевая кислота	0	0	0	0	0
Кокосовое масло (жидкое)	7	62.9	0	7	0
Шампиньоны (Жарка)	83	20.9	3.4	0.7	0.1
Ветом 1.1	2.5	2.9	0	0	2.1
Хлеб ржано-пшеничный с солодом, тмином и кориандром	24	46	1.3	0.6	8.9
Шрот расторопши (Real Caps)	5	17	1.2	0.5	1.3
Смесь на изоляте для жарки с гречневой мукой	100	92.9	19.2	0.5	2.7
Печенье кунжутно-подсолнечное (из жмыхов) с корицей	56	225.6	13.3	16.2	5.3
Рыжиковое масло полный состав	5	44.9	0	5	0
Кокосовое масло (жидкое)	10	89.9	0	10	0
Огурец парниковый	81	8.9	0.6	0.1	1.5
Паштет для Поста с Луком [Микоян]	14	60.2	1	6.2	0.1
Соус Майонезный Постный [Московский Провансаль]	10	51.3	0	5.5	0.4
Nutritional yeast Пищевые дрожжи в порошке	10	37.5	5.6	0.6	3.1
Панир подсолнечный (ленивый, из жмыха)	47	55.5	5	2.8	2.6
Шоколад горький элитный 90% (минералы по фитаудиту 70-85%))	9	51.3	1.2	4.1	2.3
Итого	742	898	53	60	35

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
ЧИКТОНИК	1.5	0	0	0	0
Морская капуста (ламинария) сушеная	2	3.8	0.1	0	0.5
Семена льна	20	106.8	3.7	8.4	0.3
Тыквенные семечки, сушеные	10	55.9	3	4.9	0.5
Облепиха	10	8.2	0.1	0.5	0.6
Смородина черная	10	4.4	0.1	0	0.7
Кокосовое масло (жидкое)	3	27	0	3	0
Хлеб ржано-пшеничный с солодом, тмином и кориандром	0	0	0	0	0
Шоколад горький элитный 90% (минералы по фитаудиту 70-85%))	9	51.3	1.2	4.1	2.3
Лук репчатый (Жарка)	16	4.9	0.2	0	0.9
Печенье кунжутно-подсолнечное (из жмыхов) с корицей	53	213.5	12.6	15.4	5
Рыжиковое масло полный состав	6	53.8	0	6	0
Капуста белокочанная, квашеная	80	18.4	1.4	0.1	2.4
Кокосовое масло (жидкое)	14	125.9	0	14	0
Лук репчатый	7	2.9	0.1	0	0.6
Чеснок	3	4.5	0.2	0	0.9
Ветом 1.1	2.5	2.9	0	0	2.1
Жмых семян кунжута	20	48.4	5.2	1.6	3.3
Изолят горохового белка 80% BLINDENMASS	20	64.9	16	0.1	0
Клейковина Пшеничная (Глютен) [Продуктовая Аптека]	10	35.2	7	0	1.8
Соус Майонезный Постный [Московский Провансаль]	0	0	0	0	0
Панир подсолнечный (ленивый, из жмыха)	80	94.4	8.5	4.7	4.5
Калина	10	2.6	0	0.2	0.7
Итого	387	929	59	63	26
Итого за день	1129	1828	112	123	62

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Наталия 11.03.2022 23:53

Что такое панир? И как он делается?

Елена (имт 23.9) 12.03.2022 09:55

Наталия, По турецки и на фарси это значит сыр. Молоко из семечек или зерен, потом сгущают как я поняла. Лично я мелю семечки и не ем больше растительных масел. А кто ест масла, то семечки жирные, вот и изобретают)

Маша 12.03.2022 23:02

Наталия, в обычном варианте что-то типа творожного сыра из молока, молоко нагревается, подкисляется лимонным соком, из-за этого сворачивается, а потом отделяется сыворотка, остальное под гнёт. В постном варианте всё также, но из растительного молока, сперва надо сделать молоко, там фишка в том, чтоб отделить жидкость от жмыха, мелких кусочков орехов/семок, а потом уже как из обычного молока. Это в идеале, но у меня свернулось на первом этапе, пришлось вместе с этим жмыхом делать, который там быть не должен.

Маша 12.03.2022 23:29

Елена (имт 23.6), жмыхи в разы дешевле и там нет зашкаливающего кол-ва омеги 6. При перемалывании не слипаются, удобней использовать, у меня это дело идёт вместо муки пока что, с "молочкой" и "кисломолочкой" пока была первая попытка, всё упирается в подсчёты)) Когда не знала о них, на семках да арахисе "сидела" в посты, хотя и в этот заход не без них, конечно.

Наталия 13.03.2022 07:31

Маша, я так поняла типа тофу..только по турецки))). Я растительное молоко делаю из сои из арахиса и др. Орехов... сейчас стоит около литра арахисового... надо попробовать сделать сыр!

Елена (имт 23.9) 14.03.2022 15:23

Маша, У нас жмых животным идет, не продают. Кунжут как -то дали бесплатно....горький был....а на подсолнечный никак не попаду.

Маша 17.03.2022 20:45

Наталия, я скорее воспринимаю это как индийское явление) Вот по этому видосу я делала, неплохо получилось.

Маша 17.03.2022 20:49

Елена (имт 23.1), а у нас семечки идут на корм синичкам))) Хреновое качество, наверное, не должен он горчить, залежалось наверное сырьё, а может отжим горячий или пытаются выжать как можно больше.

Елена (имт 23.9) 17.03.2022 21:18

Маша, там спец машина...наверное от этого