Маша
21.07.2021 20:37

Дневник питания за 21.07.2021

На ужин позволила себе большой кусок мяса! Индейка, но всё же... Вчера купила плечо крыла по акции, срезала мясо с костей, из них сварю потом бульон. А-ля "по-французски", только муж шампиньонов не принёс, и почему-то у меня оно как надо никогда не получается, мясо готовое, а овощи полусырые(( И кола "Каждый день" ещё была, не записала её. Захотелось вот чего-то, с ванильным аромиком прикольно, ванилла кола)))

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
10
74.8 0.1 8.3 0.1
Цикорный кофе с имбирём
1
21 1 0.7 3.1
Шрот расторопши (Real Caps)
3
10.2 0.7 0.3 0.8
Лук репчатый (Жарка)
20
6.1 0.3 0 1.1
Свиной жир
15
94.8 1.4 9.9 0
Свинина, сало
0
0 0 0 0
Яйцо куриное
45
70.7 5.7 5.2 0.3
Индейка, голень, только мясо
60
70.8 12.3 2.4 0
Кетчуп Шашлычный [Гвин&Пин]
12
5 0 0 1.2
майонез
20
131.7 0.6 14.2 0.3
Простокваша 4,0% жирности «Мечниковская»
60
39.6 1.7 2.4 2.5
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
40
137.2 10.2 10.4 0
Блины 2021-07-20 на простокваше (готовые)
61
147.9 9.9 10.6 3.6
Шоколадная паста с арахисом 2021-07-20
12
72.2 1.7 6.7 1.3
Чеснок
6
8.9 0.4 0 1.8
Свеклы листья (ботва свекольная)
4
0.9 0.1 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Майонез на перепелиных яйцах с рапсовым маслом
30
164.5 0.7 17.8 0.4
Блины 2021-07-20 на простокваше (готовые)
35
84.8 5.7 6.1 2.1
Шоколадная паста с арахисом 2021-07-20
14
84.2 1.9 7.8 1.5
Крыло Индейки [Каждый День]
207
434.7 33.1 29 0
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
30
102.9 7.7 7.8 0
Лук репчатый (Запекание)
30
10.7 0.4 0.1 2.1
Перец сладкий зеленый
62
16.7 0.8 0.1 3.3
Помидор (томат), парниковый (Запекание)
50
5.8 0.3 0 1.6
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Инна#* 21.07.2021 20:59
А кола диетическая?
Хороший рацион...
Маша 21.07.2021 21:23
Инна, спасибо! Да, кола без сахара, самая дешёвая, в обычной пепси или кока-коле зеро кофеин, вечером не пью, да и вообще любую химозину стараюсь не пить, так, изредка балуюсь)
мясо по французски как готовите?
Маша 22.07.2021 21:29
Svetlana Sergeevna★, да просто всё кладу в какую-либо форму и отправляю в духовку, а потом наблюдаю за этим делом)))
Маша, ааа...ну тогда ясно....я чуток не так делаю
Маша 22.07.2021 22:38
Svetlana Sergeevna★, а как, если не секрет? Я пробовала овощи и шампиньоны на сковородке предварительно чуть потушить, и только потом мясо полуготовыми закидать, и в конце мероприятия включить гриль чтоб сверху корочка, но в этот раз не хотелось таких заморочек, да и шампиньонов не было..
Маша, смотря с чем готовить но я предварительно овоща и мясо до корочки на сковороде довожу...такие как картоха например...а грибы или помидоры и тд я сырыми ложу...мясо без костей...потом это все слаживаю слоями в фольгу...можно майонезом чуток перемазать если суховато... и в духовку...в конце приготовления открываю и сыром засыпаю и еще 5 мин... 
очень нравится ложить на дно кружки сырого лука, а внутрь делаю зажарку из лука и моркови
Маша, как то так
Маша 23.07.2021 23:40
Svetlana Sergeevna★, спасибо, интересненько.. У меня почему-то лук, помидоры и шампиньоны сырые выходят, если предварительно их не подготавливать на сковородке, а картошку не кладу, но вот с курицей иногда делаю, так курица уже сто раз пережарилась, а картоха сырая, часто такая ситуация( Может, духовка такая? У меня газовая, греет, видимо, снизу, хотя если повыше поставить, то и верхушка хорошо прожаривается, но это про выпечку скорее.
Юджин (кето+ИГ) 23.07.2021 23:46
Хочется спросить о диете LCHF, если можно. Почему-то она мимо меня прошла. Вы её сравнивали с кето-диетой? Навскидку, сейчас посмотрел, основа у них довольно похожа. В чём различия, если знаете? И каков у Вас прогресс и за какое время, если не секрет?
Маша, лук всегда сырой на дно тонко колечком...в середине чаще всего чуток майонеза или кусочек сливочного...и не забываем закрывать фольгой...я ставлю чуть выше середины...картоху,капусту,брокколи и другие твердые всегда прижариваю...готовлю где то час...в конце приготовления фольгу открыть и сыром засыпать...и еще 5 мин... нужно пробовать
Маша 24.07.2021 09:05
Eugeen Shishkin, лично в моём восприятии LCHF - это более широкое понятие, включающее в себя в том числе и кето. Буквально высокожировая низкоуглеводка. Кто-то называет так более мягкий вариант, где можно (кажется) до 100 углей и кетоз необязателен, а для кого-то это синоним кето, есть тут расхождения, в общем.. В своей версии я использую пропорцию, близкую к кето (нынче Берг разрешил есть до 50 г углеводов, поэтому тут вроде проскакиваю))) и продукты, не рекомендованные для кето (арахис, глютен, растительные масла кроме оливкого и кокосового, иногда даже свёклу, морковь, фрукты и всякую дичь из магазина).
Маша 24.07.2021 09:18
Eugeen Shishkin, это смотря что Вы имеете в виду под прогрессом. По весу - ну всё в графике, когда я начала взвешиваться, до этого был страх перед весами и часто бесконтрольное питание с вином и шоколадками 70% по пятницам и выходным, но даже в таком режиме мне удалось не вернуться за пару лет в те штаны, которые в последний раз была вынуждена себе купить, такого размера у меня никогда не было, наверное, что-то вокруг соточки в кг... Считаю уже прогрессом, что это не вернулось с друзьями, около 10 кг я скорее всего тогда уже отвоевала, до МЗР. Первое взвешивание сделала после максимального слива воды, специально ждала, вот что в начале весового графика, это не водичка уходит, как кто-то может подумать, с водой в кг было бы побольше. Но да, 83 с чем-то округлила до 84.

Вот удалось найти прошлогодний пост, где я всё более-менее расписала https://health-diet.ru/people/user/459518/blog/238397/
Юджин (кето+ИГ) 24.07.2021 11:58
Маша,на самом деле стоит немного фильтровать из того, что говорит Берг. В целом он, несомненно, прав. Если внимательно пересмотрите его видео, то он говорит, что нельзя более 50 гр/сут. углеводов, исключая(!) овощи. Причём, он говорит, что в овощах углеводы  в таком состоянии, что их можно не учитывать. Там они в самом обычном состоянии и чаще всего в виде моно- и ди- сахаридов, которые довольно быстро перерабатываются в кишечнике до глюкозы и фруктозы и всасываются в таком виде. Но в целом у него много стоящих роликов и в особенности для начинающих.
Спасибо за пояснения.
Юджин (кето+ИГ) 24.07.2021 12:05
Маша,Спасибо за развёрнутый ответ. Интересно. Всё же получается, что ограничение углеводов в любом раскладе самое верное, а не самоистязание себя голодовкой, ограничивая калории. Я сейчас кучу первоисточников переработал, разных статей и экспериментов в направлении кето-диеты. Всё подтверждает правильность направления. Буду наблюдать чем Ваш личный эксперимент закончится. А у меня сейчас стабиль примерно минус 1-1.5 кг в неделю на жёсткой кето. Удачи Вам и здоровья.
Маша 24.07.2021 15:07
Eugeen Shishkin, когда я собирала основную инфу для себя, его канала, по крайней мере, русскоязычного, ещё не было, кетоблогеров было мало, приходилось лазить и по англоязычным форумам. Так что, смотрю Берга иногда просто из любопытства и чтобы оставаться на этой волне. А МЗР учитывает клетчатку и не добавляет её к углеводам, если брать продукты из основной базы или не из основной, в общем, которые забиты с учётом клетчатки, поэтому этот момент с сахарами можно худо-бедно здесь отследить. Вот когда на другой площадке вела подсчёт, перейдя на серьёзное кето 15-80-5%, вот там вся клетчатка шла в угли, поэтому, наверное, и не осталась на таком питании, сурово слишком..
Маша 24.07.2021 15:28
Eugeen Shishkin, благодарю! Вам тоже здоровья и скорейшего достижения поставленных целей!
Думаю, что если что-то поломалось в системе питания глюкозой, то стоит попробовать задействовать альтернативный источник энергии (хотя кто-то считает кетоны основным топливом, мнения есть разные на этот счёт, возможно, истина где-то посередине). Дело может быть не в каком-то благотворном влиянии кетонов, а в разрушительном воздействии такого противоестественного кол-ва "быстрых" углеводов, которое сейчас едят люди в основной массе, ведь даже лет 100 назад не было такого изобилия, а уж если считать на тысячи... Хотя, может и росли когда-то пальмы с бананами в средней полосе, всё может быть)))
Юджин (кето+ИГ) 24.07.2021 15:42
Маша, на самом деле именно клетчатку точно можно не учитывать в углеводах совсем, т.к. она, по сути, вообще не усваивается организмом. Я её иногда банально добираю отрубями, если надо.
Юджин (кето+ИГ) 24.07.2021 15:48
Маша,я за последний год проштудировал тонны материала разного от учебников, до исследований и статей. В западных учебниках уже давно и абсолютно однозначно, а не как-то с сомнениями, говорится о том, что кетоны и жиры - это лучший и быстрейший источник энергии. Я сейчас готовлю материал для развёрнутого видео на эту тему, т.к. всё что я видел на русском языке довольно поверхностно и противоречиво зачастую.
По поводу быстрых углеводов. Вас, наверное, удивит, но абсолютно все углеводы, переварившись, становятся быстрыми. И всасывается у нас в кишечнике только глюкоза, фруктоза и галактоза. Вопрос в количестве углеводов.
А по поводу современного изобилия, Вы правы. Раньше жили хуже. Сейчас народ живёт лучше и богаче в целом, меньше двигается. Но в развитых странах, типа сша, всё чуток иначе. Только Задорнов врал, что там все тупые и жирные...
Маша 24.07.2021 17:22
Eugeen Shishkin, так дело-то в том, что полисахариды надо же ещё переработать до моно, поэтому они не вызывают резкого скачка сахара в крови со всеми вытекающими, пока там организм это сделает, пройдёт время, в общем, меньше же вреда от них.
Жаль, не публикуете дневники и просто посты (ну кроме тех, что с видео). Видео с интересом бы посмотрела, столько труда, наверное, вложено..
Маша 24.07.2021 17:36
Eugeen Shishkin, так считает же МЗР, если найти правильный продукт, там кол-во и клетчатки и углеводов (не в общем, а именно остальных, которые кроме клетчатки). Помидоры, кабачки, перцы содержат нормально так углей, всё же, их лучше контролировать. Огурцы вроде более водянистые, безвкусные, там поменьше, с ними попроще, да..
Юджин (кето+ИГ) 24.07.2021 19:54
Маша,да, про пол- Вы абсолютно правы. Они лучше, но на самом деле их мало где есть.)
Видео будет. Мне осталось сбросить чуток веса для наглядности и довести до ума сценарии и видеоряд.
Юджин (кето+ИГ) 24.07.2021 19:57
Маша,я ем один раз в день, но много. За раз огромную миску салата, около 1 кг. Плюс всегда мясо или рыба около 200 гр. Иногда орехов чуток. Обычно получается около 20-30 гр. углеводов, 80-140 белка и 160-200 жиров. Но 3-4 минерала и 6 витаминов БАДами добиваю.
Маша 25.07.2021 09:39
Svetlana Sergeevna★, спасибо! А мясо какое делаете? Те же банальные курогрудки если так, они не высохнут, сочными будут или нет? Я просто мясо обычно боюсь передержать, оно почему-то слишком быстро готовое становится, но может можно подольше и ничего с ним плохого не случится?
Маша 25.07.2021 09:49
Eugeen Shishkin, а сколько времени уходит на приём пищи? Я такое буду часа 3 есть, наверное) Сейчас минут по 40 трачу на каждый приём. Но тут ещё бадья овощей.. Делала себе тазы пекинки на "ПП", но там был далеко не килограмм.
Маша 25.07.2021 09:50
Eugeen Shishkin, удачи!
Юджин (кето+ИГ) 25.07.2021 12:37
Маша,довольно быстро всё съедается. Пища-то лёгкая вся. Минут 20-30 точно. Обычно в это время смотрю какой-нибудь фильм или сериал. Желудок-то пустой и всё быстро проваливается. Посмотрите на ютубе, например, Джо Роган к себе разных известных гостей по этой теме приглашал, которые так же питаются.
Юджин (кето+ИГ) 25.07.2021 12:38
Маша,Спасибо.
Маша 25.07.2021 15:09
Eugeen Shishkin, да верю, чего на жующих мужиков смотреть-то))) И так один такой рядом имеется... Наблюдаю иногда за людьми, будучи в гостях. Большинство, особенно мужчины, накладывают себе сразу много в тарелку и быстро съедают, а потом, насытившись, перестают есть, от всего предлагаемого отказываются. Кто-то ждёт горячее, кто-то чай, кто-то ни того ни другого уже не хочет, даже пьющие так, ну может закусят чем-то небольшим по объёму, кусочком рыбки, колбаски. А я кладу в тарелку мало, ем это медленно, но постоянно по чуть-чуть чего-то подкладываю, слона могу так съесть, только дайте мне время!
У меня вот тоже такая ерунда, что надо есть под что-то интересное, смотрю или читаю что-нибудь. Это вообще нормальная ситуация?
Маша, запекание грудки в фольге...грудку оставить большим куском ... надрезать чуток и нашпиговать смесью из чеснока и масла сливочного
 если запекаем с овощами, то тоже большие куски с кусочком масла можно и прячем мясо под слой овощей...только не кислых овощей...помидор например сверху нельзя...из за кислоты мясо тугое станет...лучше жареными грибами с луком накрыть...ну это если хотим быстро в фольгу...не заморачиваясь с обжаркой
но чтоб любое мясо не теряло сок мы специально заранее обжариваем со всех сторон на сковороде...таким образом запечатываем сок внутри...даже большие мясные рулеты желательно немного обжарить, потом в пакет для запекания
Маша, говорят нельзя кушать отвлекаясь в тв, чтоб понять меру насыщения...а под тв можно и слона сьесть...плюс рекламы с едой способствуют аппетиту
Маша, тут вот прикольные рецепты еще с курицейя все мясо люблю и все готовлю
Маша 25.07.2021 16:27
Svetlana Sergeevna★, не-не, тока под комп, никакого тв))) И я как раз наоборот так всё держу под контролем, и добавки не будет, всё посчитано, а вот когда у мужа в телеке политики орут, есть неприятно, затыкаю наушниками, правда, через них всё слышно, но стараюсь абстрагироваться как-то. Без какой-нибудь познавательной или просто позитивной видюхи или интересного чтива почему-то неполноценный приём пищи выходит( Как-то на работу ходила, типа испытательного срока, брала с собой еду, есть надо было в столовке, и чаще всего ходила одна и находилась там одна, и это было в подвале, инет не ловило, в общем, дискомфорт какой-то, не то.. А вообще, раньше ела, работая, время чтоб зря не тратить, и когда в офисах работала, тоже во время рабочего процесса, а обеденный перерыв в одной конторе тратила чтоб сходить домой и что-то там полезное сделать, т.к. пораньше на час не хотели отпускать, а в другой уходила на час раньше.
Юджин (кето+ИГ) 25.07.2021 16:32
Маша,раньше считалось, что нельзя читать или что-то смотреть под еду, но раньше, в ссср, наряду с хорошими постулатами, было полно всякого совкового и безграмотного бреда, ни чем не обоснованного. А потом этот бред поколениями кочевал от родителей к детям и т.д. Так вырабатывается пищевое поведение и пищевые привычки. Так что, если Вы едите и книжка или кино лично Вам не мешают, то это абсолютно нормально. Все рассуждения о том, что пищеварение будет хуже, если человек глазами следит за экраном, может, к кому-то будут иметь отношение, но явно не ко всем...
Маша 25.07.2021 16:34
Svetlana Sergeevna★, спасибо! Грибы с луком это тема!  А если помидоры обжаренные уже в конце сверху накидать? Или это мартышкин труд? И грилем можно вместо обжарки?
Маша 25.07.2021 16:42
Eugeen Shishkin, ну тут скорее не о плохом пищеварении, а о психологической составляющей. Мне не то что это не мешает, оно просто необходимо! А вот сидеть с кем-то за столом и что-то жевать и разговаривать за приём пищи не считается, хоть и хватаю еду, где-то в мозгу галочка не поставляется. Вернувшись домой из гостей или со встречи с друзьями-знакомыми в кафешке я ЕМ! Даже в очень обожравшемся состоянии.
Маша 25.07.2021 16:43
Svetlana Sergeevna★, спасибочки, будем изучать) 
Юджин (кето+ИГ) 25.07.2021 16:52
Маша,у меня всё это давно пройденный этап. Мне кажется, что это всё вообще связано с образом жизни и работы. Если человек в жизни и в бизнесе самостоятельный и привык полагаться на свои решения, то так же будет везде. Поведение за столом тоже самое. Это рефлексы и варианта три:1) поменять всё окружение. 2) навязать им свой стиль поведения или заставить смириться с тем, что вы иначе питаетесь. Ещё уважать будут, уверяю 3) поменять город или страну
p.s. Уверяю, как почувствуете себя уверенно везде и всегда, то пропадёт желание курить, что бы нервы успокоить, выпить, что бы расслабиться, желание выплакаться кому-то...
Маша, можно и закидать...в конце ...но мне нравится помидорки под мяско с кетчупом ложить...тогда соусом будет потом
Маша 26.07.2021 00:03
Eugeen Shishkin, ну не надо ж всё в одну кучу. Люди разные, тем более, мужчин и женщин сравнивать не стоит и всех под одну гребёнку.. Навязывать ничего никому не буду уж точно, окружение у меня по большей части муж, менять не собираюсь)) Насчёт питания никто ничего не навязывает, не запихивает, просто если в гостях, ем что-то, вспоминаю вкусы того, что давно не ела, интересно весьма. Пытаюсь адаптироваться к среде всё же.. Уезжать куда-то из города и тем более страны нет ни возможности ни желания. Из того, что реально могу сейчас сделать - это улучшить обстановку в кв-ре, чем и занимаюсь потихоньку.
Юджин (кето+ИГ) 26.07.2021 00:09
Маша,согласен, все люди разные. Я ещё с суворовского лёгок на подъём и, если надо, меняю свою жизнь сразу, если в текущем состоянии что-то не так, предварительно подумав, конечно.
Лана 26.07.2021 05:18
Eugeen Shishkin, кстати о жирности на Западе. Когда 20 лет назад подруга уехала жить в США, в Сан- Франциско, если точнее,то соседи по домам( им,подруге с мужем,работодатель дал дом для жития), жалели её,что она, мол, худенькая. А вес то был около 70 при росте 165. По нашем расчётам - крепенькая. Окружающие,тогда, были весомее  Это по её словам. Сейчас как-не спрашивала, да и живут они уже в Калифорнии. И худее она стала килограмм на 10
Юджин (кето+ИГ) 26.07.2021 12:44
Лана,на самом деле, когда говорят, что "там на Западе" или "там в штатах" делают так и так-то, то это, конечно, очень субъективное и крайне не достоверное мнение, т.к. "там на западе" очень много совсем разных людей из разных национальностей. Как и у нас, впрочем. И все они могут жить по разным устоям и условностям. А Вашей подруге вот такие вот встретились люди на пути... Но обычно среднестатистические американцы вообще не сказали бы ничего по поводу внешнего вида и не дали бы никакого бесплатного совета. В целом не принято там такое...
Лана 26.07.2021 16:54
Eugeen Shishkin, да,я заметила что в Европе не так оценивают- обсуждают- осуждают как это зачастую принято у нас. Подругу, мне кажется, просто чуть пожалели ( мол надоедала там в России). 
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы