Дневник питания за 06.07.2021

Сделала сырники по новому рецепту, если бы не перебор ксантановой камеди, было бы отлично, а так на троечку.
Очередная проблема навалилась, сдох в нулину аккумулятор в машине. За пару дней так вот взял и умер, совсем, хотя, казалось, ничего не предвещало...

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10	74.8	0.1	8.3	0.1
Цикорный кофе с имбирём	1	21	1	0.7	3.1
Шрот расторопши (Real Caps)	3	10.2	0.7	0.3	0.8
Яйцо куриное (Жарка)	98	148.8	12.4	10.7	0.7
Лук репчатый (Жарка)	30	9.1	0.4	0.1	1.7
Лактулоза	10	4.2	0.1	0	1.4
Свиной жир	7	44.2	0.6	4.6	0
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	10	34.3	2.6	2.6	0
Хлеб подсолнечно-льняной низкоуглеводный, с глютеном	12	29.5	2.3	1.8	0.6
Жир говяжий топленый	7	62.7	0	7	0
Индейка, голень, только мясо	50	59	10.3	2	0
Сырники с клейковиной (смесь не жареная)	64	189.9	12	13.1	6.4
Смородина черная	20	8.8	0.2	0.1	1.5
Свинина, сало	25	187	1.3	20.1	0
Руккола	30	7.5	0.8	0.2	0.6
Итого	617	891	44	71	16

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Магния цитрат, водный раствор (2,6г на 0,5л, собственного приготовления)	0	0	0	0	0
Морская Капуста Салат "Дальневосточный" [Fish House]	60	33	0.3	3	0.9
Шоколад горький элитный 90% (минералы по фитаудиту 70-85%))	0	0	0	0	0
Лук репчатый	17	7	0.2	0	1.4
майонез	15	98.7	0.4	10.7	0.2
Лактулоза	10	4.2	0.1	0	1.4
Хлеб подсолнечно-льняной низкоуглеводный, с глютеном	32	78.8	6.1	4.9	1.6
Огурец парниковый	51	5.6	0.4	0.1	1
Свинина, сало	30	224.4	1.5	24.2	0
Бульон из семги(голова)	180	65.1	6	5.5	0.8
семга отварная	57	107.7	12.8	7.1	0.6
Сырники с клейковиной (смесь не жареная)	64	189.9	12	13.1	6.4
Яйцо куриное вареное вкрутую	50	79.4	6.4	5.8	0.4
Итого	566	893	46	74	14
Итого за день	1183	1784	90	145	31

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 07.07.2021 19:20

А зачем камедь в сырники?

Марина 07.07.2021 19:30

А что это за рецепт с квсантовой камедью? Помню, что в десерты и ещё куда-то добавляла её для загустения (в мороженое вроде). Но давно уже.

Маша 09.07.2021 19:12

Svetlana Sergeevna★, она загущает тесто, чтоб размазнёй не было, иначе сложно бывает переворачивает, первый вариант такой был.

Маша 09.07.2021 19:13

Марина, да я всё что есть использую, ищу подходящие пропорции для смесей, заменяющих муку) Там глютен, гороховый изолят, кокосовая мука.. Если используете муку, Вам оно не надо.

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 09.07.2021 19:28

Маша, а ясно...это чтоб меньше муки или манки использовать...меньше углей...так можно в формочках для кексов выпекать и будут те же сырники, но полезней....

Маша 09.07.2021 20:38

Svetlana Sergeevna★, ну типа того, тока никакой муки и манки, кокосовая и арахисовая мука, изоляты, клейковина, семечки всякие. Формочки вот мыть ненавижу, а так может и делала бы) Вообще сейчас жарю на пергаменте на сковородке, у неё покрытие уже не очень, ну и мыть так по минимуму.

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 09.07.2021 20:49

Маша, силиконовые если формы, то и мыть нет чего...в воде отмокли, сполоснула и все Широкая улыбка

на пергаменте я в духовке котлеты готовлю, сразу одним махом 20 шт и готово...а на сковороде в пергаменте рыбу или филе по быстрому готовлю Дарю цветочек

Маша 10.07.2021 09:22

Svetlana Sergeevna★, спасибо! А, ну вот просто на пергаменте в духовке тоже хорошо!

Но это если у мужа есть настроение поесть мои сырники, мне персонально надо пару маленьких штучек, стараюсь обычно делать непосредственно перед едой, вот потому чаще и на сковородке, не раскочегаривать же из-за парочки духовку) Тесто в холодильнике может несколько дней постоять, вполне норм.