Дневник питания за 23.06.2021

прям пп котлета в тестеполучилась

Маша, а из чего кляр? Обожаю Ваши рецепты, которые иногда можно выловить в комментах
Всегда просто и всегда кето ))

Vika, спасибо большое!  Да у меня продукты не совсем подходящие для кето часто, поэтому нет желания публиковать рецепты, народ навряд ли будет из этого готовить)) В кляре клейковина пшеничная (глютен), его не жалуют, типа бяка)) А мне свойства его нравятся, насчёт влияния на здоровья не знаю, не чувствую каких-то изменений, когда начинаю на него налегать.. И изоляты растительные тоже не приветствуются на кето. Тут просто смешала арахисовую муку и изолят горохового белка (по 20 г) и клейковину (10 г), ещё соль, асафетиду, перец для вкуса, и воды 60 г, плюс 18 г жира утиного (в базе такого нет, куриный добавила) на сковородку.. Наверное можно с любой мукой поэкспериментировать, вместо глютена можно добавить льняную или просто яйцо, чтоб не разваливалось. Но когда я делала хлеб из льна и кунжута, как-то он не очень был на вкус, хотя тогда, после долгого воздержания от любого хлеба, был прям спасением, но как начала делать с клейковиной, уже не хочется более "чистых" (без сомнительных добавок) вариантов, уж не знаю, только ли из-за вкуса или это какая-то зависимость..

Svetlana Sergeevna★, немножко не пп, она жареная на жире, до корочки) Наоборот какое-то антиПП))) Чем-то напоминает жареную картофельную котлету по консистенции, только вкус не картофельный, гороха и асафетиды.

Маша, над было запечь

Маша, спасибо! Я тоже далеко не всегда религиозно придерживаюсь кето-постулатов Мы же живые люди, хочется не только поесть, но и получить удовольствие. Я пробовала делать кляр из миндальной муки, не очень держится. А хлеб я уже давно делаю из миндальной и кокосовой, как-то публиковала здесь, он реально классный. Глютен мне нельзя, увы...