Как посчитать облепиховый жмых?

Всем привет! Прошу помощи! Есть жмых от облепихового напитка, делала в блендере с водой, далее на сито, и что было на сите высушивала и складывала в банку на хранение. По большому счёту, там косточки и шкурка облепихи. Перемолола в мельничке, получилось вполне годно, на вкус кисловато и терпковато. Но одна проблема - как считать? Искала в базе продуктов, в нете, ничего не нашла, даже про КБЖУ, не то что микронутриенты. Может, кто-нибудь в курсе?

Екатерина Недзельская 16.08.2020 21:58

Вот состав цельной сухой облепихи. Думаю 2-4 грамма углеводов, 2 грамма жиров, и 1-1,5 грамма белка можно вычесть, так как они остались в воде. Пересчитать калорийность и будет примерная калорийность. Но я не калориметр, поэтому погрешность все равно остается. Итого с пересчетом: Б 5г/Ж 25г/У 25г/Ккал 345-360. Витамины и минералы останутся почти полностью (минус 5% где-то)

Маша 16.08.2020 22:53

Екатерина, интересный подход, спасибо за идею! Попробую переделать сушёную, не додумалась даже, чего-то мне свежая всё попадалась, ну и искала в сторону всяких жмыхов, хотя бы из яблок, и как-то всё впустую. Витаминки, наверное, поделю на 2 или на 3, всё-таки напиток такой насыщенный получается, и даже маслянистость есть, остаётся по большому счёту только то, что в косточках и случайно осталось в кожуре.