Олег С.

20.09.2020 09:35

Дневник питания за 20.09.2020

Всем прривет :)
Сегодня с целью повышения компетенции в приготовлении питания, достал из книжного шкафа замечательную книгу БОЛЬШАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА. , В.В. Похлебкина. Раньше я по ней сварил щи помню несколько дней искал компоненты для приготовления. Щи понравились . Сейчас тоже попробую что то приготовить . :)

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая)	50	174.3	6.1	3.1	30.6
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	150	81	4.4	3.8	7.2
Скумбрия соленая	20	61	3.7	5	0
Печень трески. Консервы	20	122.6	0.8	13.1	0.2
Кофе натуральный, молотый	5	10	0.7	0.7	0.2
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	150	81	4.4	3.8	7.2
Бразильский орех	20	131.8	2.9	13.4	0.8
Абрикосовые косточки	5	31.5	0.9	2.5	0.5
Слива (садовая)	100	49	0.8	0.3	9.6
18.09 Домашний сыр с зеленью	300	414.6	54.3	16.8	11.4
Итого	820	1156	78	62	67

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Лук репчатый (Жарка)	23	7	0.3	0	1.3
Вешенки	20	6.6	0.7	0.1	0.8
Перец сладкий красный (Тушение)	165	40.6	2	0.2	7.9
Горох, зерно цельное (Варка)	40	109.4	7.8	0.8	17.8
Маслята (Жарка)	20	1.5	0.5	0.1	0.1
Оливковое масло	12	107.8	0	12	0
Подсолнечное масло	6	53.9	0	6	0
Соль поваренная пищевая	6	0	0	0	0
Пшеничные отруби	5	8.3	0.8	0.2	0.8
Овсяные отруби	10	24.6	1.7	0.7	5.1
Ржаные отруби	5	5.7	0.6	0.2	0.4
Кукурузные отруби	0	0	0	0	0
Цветная капуста (Варка со сливом)	100	22.6	1.6	0.3	3.4
Итого	412	388	16	20	37

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Помидор (томат), грунтовый	350	84	3.9	0.7	13.3
Чеснок	4	6	0.3	0	1.2
Соль поваренная пищевая	4.5	0	0	0	0
Хлеб ржаной из обдирной муки	35	69	2.1	0.4	14
Зелень кориандра (кинза), сырая	10	2.3	0.2	0.1	0.1
Петрушка свежая	5	2.5	0.2	0	0.4
Укроп	5	2	0.1	0	0.3
Сельдерей	5	0.7	0	0	0.1
Итого	418	166	6	1	29

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Морская капуста (ламинария)	20	5	0.2	0	0.6
Печень куриная	20	27.5	4.1	1.2	0.1
Печень говяжья	30	38.1	5.4	1.1	1.6
Морковь (Тушение)	30	9.6	0.4	0	1.9
Кофе натуральный, молотый	5	10	0.7	0.7	0.2
Яблоко	200	94	0.8	0.8	19.6
Итого	305	184	11	3	24

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кефир обезжиренный	500	155	15	0.3	20
Жимолость	15	6.2	0	0	1.3
Крыжовник	10	4.5	0.1	0	0.9
Калина	5	1.3	0	0.1	0.3
Рябина черноплодная	10	5.5	0.2	0	1.1
Облепиха	10	8.2	0.1	0.5	0.6
Голубика	10	3.9	0.1	0.1	0.7
Фундук	0	0	0	0	0
Семена льна	0	0	0	0	0
Итого	560	184	15	1	24

Вечерний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	4000	0	0	0	0
Итого	4000	0	0	0	0
Итого за день	6515	2079	128	89	183

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Екатерина 20.09.2020 09:41

Мне нравятся такие книги, помню в детстве у нас была красочная книга о здоровой и вкусной пище

Татьяна №17 20.09.2020 09:46

Екатерина, и мы в ней разглядывали красивейшие картинки! Хихикаю

Варвара 20.09.2020 10:05

Екатерина, У меня где-то ещё лежит , раньше по ней готовила.

Elena chibambam 20.09.2020 10:28

Ну фсё, туши свет!!!)))))

Олег С. 20.09.2020 10:32

Elena chibambam, С улыбкой

Vika Viktor 20.09.2020 13:42

Будет ресторанная еда. Роскошно

Олег С. 20.09.2020 14:21

Vika Viktor, думаю что побольше станет идей как полезное сделать и вкусным С улыбкой

Vika Viktor 20.09.2020 14:53

Олег С., если ты всеядный то да.

Александр Караваев 20.09.2020 15:24

Мне нравится его книга "Кухни народов СССР". Всё подробно и точно расписано, есть только претензии к одному национальному рецепту.

Дебора 20.09.2020 15:27

Екатерина, Всё из неё вкусно получается. Бабушка только по ней и готовила. Особенно нравится красный луковый соус к мясу- до сих пор готовлю только его к макаронам))

Дебора 20.09.2020 15:30

Олег! За Вами будущее. Вы, как эксперементатор над собой можете пока копить записи своих переделанных под себя рецептов и фото. Потом круче Похлёбкина издадите книгу о вкусной и полезной пище- 3333 рецепта или ещё что-Как я похудел на ...цать килограмм и ел вкусно и питательно. И все будут пользоваться рецептами- а мы поделимся, если будет Вами опробовано что-то)))

Дебора 20.09.2020 15:36

Вот ещё странички из неё. 1954 г. издания. Ещё слова "сырники и холодец" не вошли в обиход и было понятие творожники и студень.

Софья 20.09.2020 23:39

О! А я его знала, он к нам в Институт США и Канады приходил. Жалко его очень, конечно..

Александр Караваев 21.09.2020 07:15

Дебора, а теперь сырники некоторые стали называть чизкейками....

Ольга 21.09.2020 07:16

никогда не понимала, почему изделия из творога называются сырники! ну где в них сыр?! там же творог, именно и подходит название творожники...

Shu 21.09.2020 07:26

У славян не было твёрдых сыров, творог и сыр было одно и то же, сыр от слова сырой,

Олег С. 21.09.2020 07:49

Ольга Севостьянова, для русскоговорящих творог и творожники. Для иностранцев наверное другие слова более понятны поэтому они их называют понятными для себя словами. Но а для тех кто не видит разницы между творогом и сыром, называют как попало С улыбкой

Joy Toy 21.09.2020 08:02

Попробуйте другое издание, говорят очень "помогает" в борьбе с лишним весом...

Олег С. 21.09.2020 08:12

Joy Toy,

Дебора 21.09.2020 09:54

Александр Караваев, Вот это точно- какая разговорная речь "рулит" такие термины будут появляться- это да. На севере, в Карелии, Ивановская, Новгородская, Вологодские области, Питер- там мне речь кажется такой чудесной. особенно у стариков- как буд-то разница между классическим театром и мыльной оперой в кино)))

Дебора 21.09.2020 09:56

Ольга Севостьянова, На украине и в южных странах творог называют сыром. Это пришло и дальше по России. В Болгарии например очень трудно найти творог- там сирене- мягкий, молодой сыр, кашкавал- твердые сыры.

Ilana 21.09.2020 13:03

помню у бабушки была очень толстая кулинарная книга каких-то 50-х годов, там картинки по оформлению и подачи блюд просто завораживали, украшения для мяса, разных видов мяса, сочетания блюд и салатов и тортов..я смотрела ее как картинки из сказок.. а описано все было калькуляция как научная статья с миллиграмами все посчитано, может это была кулинарная книга для ресторанов.. торты такие на фото, я даже не могу поверить, что в 50-е такие торты готовили ..

Олег С. 21.09.2020 13:15

Ilana, найдите эту книгу и нас тоже порадуйте С улыбкой

Дебора 21.09.2020 14:00

Ilana, А какие торты готовили до революции!!! Это бомбически красиво было. Смотрела как-то иллюстрации в старинном журнале. И коньяком пропитывали)))

Олег С. 21.09.2020 14:08

Дебора, Дебора, мы тоже хотим увидеть эти торты Широкая улыбка

Ilana 21.09.2020 18:46

Олег С., не представляется возможности, бабушка давно умерла, вещи были выкинуты потомками

Олег С. 21.09.2020 18:49

Ilana, может в инете поищим вспомни название

Ilana 21.09.2020 19:54

Олег С., вот в интернете нашла картинку что-то подобное как из той. Это из книги "Кулинария" Госторгиздат" 1955 г. Для поваров общепита. Разве такое было раньше в магазинах? Поэтому и смотрела на эти картинки как на сказочные и фантазировала.. помню был торт красивый "Рог изобилия" вот на нем моя фантазия разыгрывалась..