Кто готовит мидии подскажите как Вы их готовите?

Купила недавно мидии,положила в морозилку.Раньше я их в сметанном соусе готовила, нравилось.Пару дней назад в одной передаче услышала что у них как и у креветок .....в голове.Я раньше к этому спокойно относилась , отрывала головы креветкам.Мидии варила и ела не задумываясь.Сегодня взяла и давай мидии потрошить.В результате у меня очень мало мяса осталось.Приготовила их со сметаной и перцем.Кто их готовит подскажите пожалуйста как вы их готовите?
На фото мидии в сметане с перцем.