Хозяйке на заметку. Как выбрать рыбу?

А я посмотрела когда-то среду обитания ... и сделала один вывод для себя. Рыбу нужно брать ТОЛЬКО замороженную, никакой охлажденной! Если только вы не в приморском городе живете, где эта рыба и вылавливается. И то, если ее ловят далеко в море, то сразу непосредственно на судне и замораживают ... потом везут на склад. В общем ... замороженная приветствуется. К тому же экстремальная заморозка убивает некоторых паразитов. После этой передачи я спокойно беру замороженную рыбу А ее тоже нужно выбрать.
Рыба должна быть не помятая и не побитая. Ровная, брюхо, не впалое, и глаза тоже, чешуя цельная, не облетевшая. Жаберные створки и плавники прижаты к тушке, не должно быть "ржавчины" ... это уже вообще не съедобная рыбина. Ну и запах, если есть возможность понюхать, должен быть рыбный, озерный, речной ... а не посторонний какой-то.
На рынке я покупаю карасей, обычно, или горбушу. Они не потрошенные, ровные, я могу их там понюхать. И запах, как правило, выдает чистоту водоема. Даже если она на вид хороша....может пованивать какой-нибудь химией (у нас тут Китай паразитарный испортил некоторые водоемы) .... ну вот так я и выбираю рыбу. А вообще я за рыбалку

все возможно только я мороженные продукты не беру, и много не беру, чтобы не замораживать...
сколько раз рыбу\мяса до того момента как она попала в мои руки замораживали\размораживали даже не представляю как определить... не призываю брать то или другое просто хочу услышать мнение о том как вы выбираете продукты

ой... точно Лена, и забыла что в глазенки то заглядываемс

ну вот, а то что я написала - не читал никто? а там про глаза как раз

Александр ... вот даже не знаю, кто же мешает ... наверное сам факт того, что в городе у нас ее не продают ? За то можно поймать самим (хоть это радует )

живую рыбу у нас в магазинах продают, только вот и отдают живой...лет 10 назад мой МЧ пригласил меня на ужин, в ванной плавал у него карась, к-ого он мне мне "по голове" разделал и приготовил, все как от лучшего шефповара, только вот рыба хоть и была по вкусу обалденной, в горло не лезла... поковырялась я в тарелке а уже через 15 минут все мое тело покрылось красными пятнами...

вот такая я впечатлительная!   

Лана, ну так ты в Питере .... а я где ? ... у нас тут не все в столицах проживают ...
Правда карася я купила тоже разок живого, на рынке нашла....так я его собственноручно вспарывала, пока он только душу Богу отдал. Вот почему то рыб мне не так жалко как животных и птиц. Я и креветок живых в кипяток бросала ... нет мне немного жалко конечно, но я же для пропитания их убиваю...

Маша! спасибо что напомнила, а то я уж подумала что этот сайт только для столичных жителей предназначен и вообще удивлена что есть другие города кроме столиц
а ты я смотрю не только абжорка-гурманка, но и обладаешь достаточно устойчивым внутренним миром (без сантиментов)

Да да ... ты давай про нас не забывай, про лимиту то
Ланочка, ну какой у меня может быть внутренний мир, когда мне трупы в руку свои органы вкладывали ( смешные случаи с анатомки) ... врачи такое проходят в меде, что вспороть живую рыбу нам ничего не стоит....кстати, пр мне раз папа убил козу таежную ... я так плакала ... он ее разделал, а я даже тронуть не смогла ее мясо ... от одного запаха меня тошнило, перед глазами была картина, как она пыталась убежать от него по снегу раненая ... я конечно хищник, но с душой ...

Ну так я присутствовала при убиении свиньи, папа ее правда пристрелил прям в сердце, что бы быстро было .... ниче, есть я ее смогла, и кур тоже ... даже мне было интересно, от чего они без башки то бегают еще по двору ... а вот несчастная коза - это другое дело, этого я не смогла пережить

Нет, ну когда животное в страхе, спасается и хочет жить - для меня это убийственно, для моего сердца ... вот когда они умирают и сами ничего не поняли- это одно, а когда боролись за жизнь - это очень жестоко и грустно!

конечно неоткуда...но я слышала сейчас вообще током что ли убивают. в общем, я, если честно, свинину не ем, а муж мой раз в 100 лет ее ест. мы даже унюхали что она попахивает специфически ...