Мой жених вегетарианец (не ест мясо, но ест рыбу и молочные
продукты). У нас в рационе есть из растительных белков - соя (я
делаю котлеты из сои и иногда курник), бобовые (100-200 г каждый
день просто варёные), крупы, орехи. Но как минимум 50% я оставляю в
рационе для животных белков - в основном творог (100-200 г в день),
яйца (1-3 шт в день), кефир (250 мл почти каждый день), и немного
рыбы (100 г минтая в день).
В итоге норма набирается.
Вы давно веган?
Сын был веганом, по этическим соображениям. Хорошо, что веганством
увлекался недолго. Потом в рацион вернул курицу, яйца, сыр и
йогурты. Красное мясо не ест до сих пор. Рыбу не любит.
Мартинка,
не у всех усваиваются, хотя без БАДов и уколов b12 ближе к 30 годам
все начинают выглядеть плохо, но не сразу, а вот ближе 40 годам. У
меня пятеро знакомых вегетарианцев (двое слезли по здоровью, причем
эти двое ели молочку, одна рыбу, то есть животные белок и жиры, но
слезли спустя лет 10-15, одна двоих родила, но то как она потом
восстанавливалась и сколько лет, это вообще отдельная тема). На
молодых не видно визуально нехватку чего-то, а вот чем старше
становятся, особенно девушки, мы ж рожаем.
Надежда
Вирт, а почему возник такой вопрос? За 4 года Вы, вероятно, уже
лучше других разбираетесь, чем набирать белок из продуктов?
Сын покупает соевый текстурат, большими партиями по 10 кг. Это
огромный мешок по объёму, как целый картофельный. Сам заказывает и
сам ходит забирать.
Мартинка,
мзр рассматривает соевый текстурат как бесполезный продукт,
хотелось бы что-нибудь полезное. Конечно я ем бобовые, грибы, но
все равно на норму мзр не выхожу.
веганство - это не диета, а мировоззрение. Белок то без проблем
можно из растительных продуктов набрать, а вот некоторые витамины и
микроэлементы - нет.