Печенье на сыворотке

Калорийность - 414.2 кКал; белки - 7.3 г; жиры - 17.7 г; углеводы - 56.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Сыворотка творожная	150 г
Пшеничная мука, высшего сорта	315 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	100 г
Сахар песок	50 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 tsp

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Не так давно нашла этот рецепт, и всем очень понравилось. Самое главное это не пересушить печеньки.
Очень вкуснодобавить еще кокосовую стружку или кусочки шоколада).

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Мука + сахар + соль смпешиваем.

Шаг 2.

Замороженое сливочное масло трем на крупной терка смешивая с мукой (делаем это очень быстро, чтобы масло не успело ростать. Должна получится крошка.

Шаг 3.

В сыворотку добавляем соду, и ждем чтобы произошла реакция (она должна начать шипеть).

Шаг 4.

В несколько приемов вмешиваем сыворотку в муку.

Шаг 5.

Накрываем тесто пленкой, и оставляем в холоде на 30мин.

Шаг 6.

Достаем холодное тесто, и раскатываем пласт толщиной примерно 0.5см. Вырезаем печенюшки.

Шаг 7.

Выкладываем на противень, и ставим в разогретую до 230 градусов духовку на 8-10 мин( смотреть, готовятся очень быстро, поэтому если они чуть подрумянились, сразу достаем, чтобы не пересушить).

Шаг 8.

Приятного)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	414.2 кКал	24.6%
	Белки	7.3 г	9.61%
	Жиры	17.7 г	31.61%
	Углеводы	56.4 г	25.75%
	Пищевые волокна	2.3 г	11.5%
	Вода	14.7 г	0.65%