Настя
16.11.2020 13:05
Печенье на сыворотке
Калорийность - 414.2 кКал; белки - 7.3 г; жиры - 17.7 г; углеводы - 56.4 г на 100 г.
Ингредиенты
| Сыворотка творожная | 150 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 315 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 1 tsp |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Не так давно нашла этот рецепт, и всем очень понравилось. Самое
главное это не пересушить печеньки.
Очень вкуснодобавить еще кокосовую стружку или кусочки шоколада).
Очень вкуснодобавить еще кокосовую стружку или кусочки шоколада).
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Мука + сахар + соль смпешиваем.
Шаг 2.
Замороженое сливочное масло трем на крупной терка смешивая с мукой
(делаем это очень быстро, чтобы масло не успело ростать. Должна
получится крошка.
Шаг 3.
В сыворотку добавляем соду, и ждем чтобы произошла реакция (она
должна начать шипеть).
Шаг 4.
В несколько приемов вмешиваем сыворотку в муку.
Шаг 5.
Накрываем тесто пленкой, и оставляем в холоде на 30мин.
Шаг 6.
Достаем холодное тесто, и раскатываем пласт толщиной примерно
0.5см. Вырезаем печенюшки.
Шаг 7.
Выкладываем на противень, и ставим в разогретую до 230 градусов
духовку на 8-10 мин( смотреть, готовятся очень быстро, поэтому если
они чуть подрумянились, сразу достаем, чтобы не пересушить).
Шаг 8.
Приятного)
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 414.2 кКал | 24.6% | |
| Белки | 7.3 г | 9.61% | |
| Жиры | 17.7 г | 31.61% | |
| Углеводы | 56.4 г | 25.75% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 11.5% | |
| Вода | 14.7 г | 0.65% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
14.9%
b-car
1.6%
В1
7.9%
B2
4.4%
Холин
8.3%
B5
6.1%
B6
7.3%
B9
4.4%
B12
3%
C
0.2%
D
3.1%
E
7.9%
H
3.8%
вит.К
1.3%
PP
10.1%
Калий
4.9%
Ca
3.3%
Si
8.6%
Mg
3.2%
Na
21%
P
10.4%
Cl
1.5%
Fe
4.9%
I
2.3%
Co
10.6%
Mn
18.4%
Cu
6.6%
Mo
16.7%
Se
8.4%
F
0.4%
Cr
2.8%
Zn
5.2%
2
