Дневник питания за 16.07.2020

Да хорошо у вас все. Вкусно и полезно. По калориям и жирам только немного перебрали, просто масло есть не два, а один раз в день и норм.

Масло сливочное  да, не богато нутриентами. А вот  свинину Вы зря обижаете, она отнюдь не бесполезна. Сами посмотрите нутриентный состав.

Есть такое) например шпинатный пирог, вообще когда хочу поднять нутриенты всегда покупаю шпинат и печень ) а йод это кальмары, мммммм салат со шпинатом и кальмарами на гриле, туда помидорок Черри, пармезан потереть, кунжутом посыпать, заправить лимонным соком, оливковым маслом, бальзамическим уксусом и чуточку соевого соуса...

Галин@, Помимо нутриентов, если масло качественное - это источник хороших жиров. Собственно... пластический материал для гормональной системы. А свинина, да - кладезь!

Joy Toy, Масло стараюсь брать качественное. Просто стараюсь полностью перестроить питание, а пока смотрю что надо убрать или уменьшить.

Ахаха, разрешите повеселиться за ваш счёт. Люди съедают 30 грамм масла, 50 грамм сыра, даже не знаю, сколько сметаны, но во всём виновата у них свинина рыдаю от смеха.

А если серьезно, контроль калорий - это делать выбор, что из желанного есть сегодня. Либо масло, либо сметану, либо сыр, либо всё, но по чуть-чуть. А на следующий день - что-то другое. Еда от вас не убежит.

ВХ, Абсолютно не против, если кому то весело как вы сказали за мой счёт. По поводу свинины программа выдала что это бесполезные калории, вместе с маслом. Не очень поняла почему, но решила что это плохо. И можем ещё раз вместе посмеяться, я раза два в неделю полюбому срываюсь на вкусняшки.Причина: привычка бездумно потреблять продукты и естественно у меня виноват поздний просмотр фильма. А смех сжигает калории, на здоровье. И спасибо за совет.

не смотрите рейтинг полезности продуктов - это абсолютно бесполезная информация. Она отображает процентное соотношение витаминов и минералов, содержащихся в порции, к калорийности этой порции без учёта наличия в порции белков, жиров и углеводов. Поэтому масло получается "бесполезным" - там количество витаминов ничтожно относительно калорийности, а борщ становится "полезным" потому что микроэлементов с витаминами в нём в пересчёте на одну калошку приходится больше, чем у масла. Только сколько того борща надо съесть, чтобы получить норму жиров? Думаю, кастрюлю пятилитровую, не меньше, при условии, что готовили на жирном мясе и с зажаркой))))).

надо написать разрабам, чтобы как-то доходчевее сделали смысл этого рейтинга. Они, конечно, всяких пояснялок там под кнопочками спрятали, но кто станет нажимать на те кнопочки и читать простыни с пояснениями под ними 

вот вам содержимое из-под кнопочек 

Почему некоторые полезные продукты имеют нулевой рейтинг?

Отчёт “Рейтинг продуктов” формируется на основании имеющихся данных о химическом составе продуктов.

В Основной базе собраны продукты из компетентных источников и для большинства из них известен практически полный состав микронутриентов. Поэтому их расчётный ретинг соответствует или очень близок к реальности.

Для продуктов из Расширенной базы (продукты от производителей) нет данных о содержании витаминов и минералов. Это не значит, что в этих продутах совсем не содержится полезных веществ, просто отсутсвует инормация об их количестве. Такие продукты всегда попадут в число “бесполезных”.

Например, продукт “Куриная грудка (филе)” из Основной базы имеет рейтинг 11,8, а у продукта “Филе Куриное” производителя “Благояр” рейтинг равен нулю. Это не значит, что на самом деле филе от компании “Благояр” бесполезно, но отчёт не может выдать информацию о пользе этого продукта из-за отсутствия данных.

Поэтому рекомендуем вместо продуктов производителей из Расширенной базы выбирать аналоги из Основной базы. Тогда рейтинг будет показан корректно.
Рейтинг продукта - это отношение содержания полезных веществ в продукте к его калорийности. Подробнее:

Данный отчёт позволяет оценить качество вашего питания. Наша еда является источником не только энергии, но и ценных микронутриентов, необходимых для нормальной работы организма. Поэтому основную массу рациона должны составлять продукты с высоким содержанием полезных веществ - витаминов и минералов.

Общий рейтинг рациона - это процент от нормы всех витаминов и минералов, для которых такие нормы установлены.

Рейтинг продукта - среднее арифметическое процентов от суточных норм нутриентов, содержащихся в порции продукта, калорийность которой равна 100 ккал. Рейтинг отражает богатство химического состава продукта. Чем больше разных витаминов и минералов содержится в продукте, тем выше его рейтинг.

Польза - средний процент от нормы витаминов и минералов в данной порции продукта. Иными словами, это вклад данной порции продукта в полезность вашего рациона.

Процент калорий показывает, какую часть калорий внесла данная порция продукта в общую калорийность рациона.

Соотношение Польза/калории позволяет понять, насколько выгоден данный продукт с точки зрения его пользы как источника витаминов и минералов и его “стоимости” выраженной в калориях. Если процент пользы превышает процент калорийности, то такой продукт является выгодным источником полезных веществ в вашем рационе.

Ккал - калорийность порции продукта. Масса - масса порции продукта в вашем рационе.

Градации рейтинга продуктов: от 0 до 2 - очень низкий рейтинг, продукты с “пустой” калорийностью; от 2,1 до 4 - низкий рейтинг, практически бесполезные продукты; от 4,1 до 6,6 - пограничный рейтинг между полезными и бесполезными продуктами; от 6,7 до 14 - высокий рейтинг, полезные продукты. Такие продукты должны составлять большую массу вашего рациона. от 14,1 до 20 - очень высокий рейтинг, очень полезный продукт. Чем большую часть общей калорийности занимают такие продукты, тем здоровее вы будете. от 20 и выше - самые полезные продукты!
Содержание полезных веществ определяется химическим составом продуктов. Не для всех продуктов есть данные о составе нутриентов. Подробнее:
Источники химического состава продуктов
Количество нутриентов в рационе может быть неполным, т.к. не во всех продуктах есть информация об их содержании. Мы стремимся поддерживать базу данных химического состава продуктов в актуальном состоянии, но некоторых данных может не быть в справочниках. Данные могут содержать ошибки, но мы стараемся их своевременно исправлять.

Также нужно понимать, что информация предоставляется исключительно в справочных целях. Не занимайтесь самолечением. Всегда консультируйтесь c врачом. 18+

Данные о содержании нутриентов являются средними значениями для типичных продуктов питания, но могут отличаться в зависимости от вида, типа почвы, условий выращивания и технологии производства. Некоторые питательные вещества не представлены в базе данных, потому что не каждый пищевой продукт подвергался всестороннему анализу.

Программное обеспечение предоставляется "как есть" и может содержать неизвестные ошибки, которые могут повлиять на полученные значения.

Используя наш сайт и приложение вы принимаете публичный договор (оферта) и пользовательское соглашение.

В нашем приложении есть несколько баз:
Основная база - содержит данные по химическому составу только из компетентных источников. Основных источника два:
справочник под ред. Скурихина.
американская база USDA.
Расширенная база - включает в себя
основную базу,
продукты производителей (более 150 000 позиций) - данные взяты из интернета. Химический состав содержит только калории, белки, жиры и углеводы.
рецепты опубликованные нашими пользователями,
продукты созданные пользователями приложения (данный функционал находится на этапе реализации).
Рецепты - содержит рецепты опубликованные пользователями.
Супер еда - вручную отобранные продукты из основной базы, которые очень богаты нутриентами.
Основная база и углеводы.
В основной базе углеводы - это усвояемые углеводы. Т.е. без пищевых волокон.

Особенности расширенной базы
При использовании продуктов из расширенной базы вам нужно учесть следующие моменты:

мы не контролируем достоверность химического состава продуктов, источником которых является Интернет (источник данных указан в окне добавления продукта),
продукты производителей не содержат в себе нутриента “Вода”. Это нужно учитывать при контроле потребления воды в нашем приложении. Норма воды в нашем приложении дана с учетом воды в пище,
при выборе рецептов готовых блюд вам нужно оценивать их ингредиенты, т.к. химический состав могут значительно отличаться в зависимости от состава инредиентов и способа их приготовления.
Как узнать основной источник химического состава продукта/рецепта
В дневнике питания откройте окно поиска продуктов. Найдите нужную позицию. Нажмите на строку с интересующим продуктом. Откроется окно добавления продукта, в котором в самом внизу вы можете увидеть основной источник.

При поиске в расширенной базе продукты из основной базы имеют следующие пометки:

рус - основной источник - Справочник под ред. Скурихина,
usda - основной источник USDA.
На сайте в разделе “Таблицы калорийности” основной источник можно узнать под таблицей “Химический состав и анализ питательной ценности”.

Что за подписи “по 2-XXX” в некоторых продуктах основной базе?
В основной базе вы можете встретить такие наименования: “Блины, по 2-174”, “Вареники, по 2-174” и т.п. Такое наименование имеют рецепты в справочнике под ред. Скурихина. Информации о составе ингредиентов этих рецептов у нас, к сожалению, нет.

Кулинарная обработка
Кулинарная обработка доступна только для некоторых продуктов из основной базы, для которых в справочнике под редакцией Скурихина приведены потери при различных видах кулинарной обработки.

Новые виды кулинарной обработки мы добавить не можем, т.к. у нас нет лаборатории.

Подробнее читайте в курсе “Нюансы дневника питания”.

Что делать, если вы считаете, что в продукте в основной базе допущена ошибка или не задано значение.
Напишите нам об этом на support@health-diet.ru

Письмо должно содержать:

Точное, как в приложении, наименование продукта и его источник.
В каком нутриенте допущена ошибка. Напишите ошибочное количество нутриента.
Какое количество должно быть (в тех единицах измерения для данного нутриента как в приложении).
Источник, откуда вы взяли это значение. Источник должен быть компетентным.
Скриншот и прямая ссылка на химический состав из вашего источника.
Источники химического состава продуктов основной базы.
Основные:
Химический состав российских пищевых продуктов. Под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна. - Москва, 2002;
Химический состав пищевых продуктов: Справочные таблицы содержание основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. Кн. I: / Под ред. И. М. Скурихина и М. Н. Волгарева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1987. - 224 с.;
Химический состав пищевых продуктов: Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, микро- и макроэлементов, органических кислот и углеводов. Кн. II: / Под ред. И. М. Скурихина и М. Н. Волгарева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1987. - 360 с.
Химический состав пищевых продуктов под ред. А.А. Покровского, 1976 год
USDA Министерство сельского хозяйства США
Дополнительные (взяты данные по некоторым нутриентам):
Сушанский А.Г., Лифляндский В.Г. Энциклопедия здорового питания. Т 1 Питание для здоровья/СПб.: Издательский дом "Нева"; М.: ОЛМА-ПРЕСС". - 1999
Сергунова Екатерина Вячеславовна ИЗУЧЕНИЕ СОСТАВА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ КОНСЕРВАЦИИ И ЛЕКАРСТВЕННЫХ ПРЕПАРАТОВ НА ЕГО ОСНОВЕ
Диссертация на соискание ученой степени доктора фармацевтических наук Научный консультант: профессор, доктор фармацевтических наук Сорокина Алла Анатольевна Москва, 2015
Календарь плодовода-любителя. Издательство Москва, 1989 года под редакцией А. М. Михеева.
Способ производства сырокопченых колбас Маргиева Фатима Тимофеевна, Моураова Роза Хетаговна, Бидеев Бексолтан Александрович, Гогаев Олег Казбекович, Демурова Дзерасса Георгиевна,
МАКОВСКАЯ И.С., НОВОСЕЛОВ С.В. АНАЛИЗ И ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КАЛИНЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ СИРОПОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Макарова Н.В., Соболев Г.И., Дмитриева А.Н. ИЗУЧЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ АКТИНИДИИ
Кротова И.В., Пьянков Д.Г. Специализированные пищевые продукты на основе плодов лимонника китайского
Коновалова Е. Ю. Доктор фармацевтических наук (2002), профессор (2011), заведующая кафедрой фармацевтической химии и фармакогнозии Киевского медицинского университета. http://pharmacognos

Ольга Прокопенко, а может сразу ставку штатного консультанта имеет смысл просить

jivaya, чтобы я консультировала граждан, на какие кнопочки жмакать  ? Но там всё русским по белому написано, разобраться можно даже с образованием уровня начальной школы. Было бы желание глаза раскрыть и внимательно прочесть. 
                  А разрабам никакие консультанты не нужны, но они очень внимательно относятся к пожеланиям и рекомендациям пользователей, всегда реагируют на обращения практически 24/7, а также сами публикуют посты с разъяснениями изменений на сайте. Можете сами им написать в техподдержку или блог https://health-diet.ru/people/user/1/

Ольга Прокопенко, да я то как раз разобралась в первые пару дней. Для меня увидеть кнопочку и не жмакнуть на нее - слабо! Любопытство меня и погубит.
Просто регулярно вижу как вы перепосчиваете эти простыни с пояснениями. Жалко ваше личное время, которое вы тратите на не желающих жмакнуть/прочитать/вникнуть.

jivaya, с моим временем всё норм))), не проблема скопировать из одного коммента в другой, раз уж потратила время на чтение поста)))). Просто на этой неделе случилась какая-то эпидемия, все стали страдать от этого рейтинга полезности и сомневаться в пользе курогруди против сосиски, мол, обе так себе, так какая разница, съем сосиску  .

Ольга Прокопенко, ух ты ж *запикано!* Знаешь как неудобно эту простыню листать ехая в машине?

fuzzy, надеюсь, ты не за рулём  

Ольга Прокопенко, пошутила где мои копыта и где руль, я как кегля болтаюсь на заднем сидении пытаясь смахнуть эту простыню, мне итак тяжело жмакать, отслеживая на яндексе пробки.

Ness Ann, очень много хороших продуктов показывают, что они бесполезны. Они полезны по своему. У каждого свой "+". Ненадо вносить в чёрный список продукты с "жёлтым" или "оранжевым" цветом. Как много хаят на кофе, а он оказывается самым полезным из всего мною съеденного. Ну разве это не смешно?

Ness Ann, потому что программа почему-то не учитывает белки, хотя сама же их советует. По её идее, нет почти ни одного полезного белка. Я смеялась не от того, что вы едите, а как вы анализируете, что едите.

Полезность считается не по БЖУ, а по витаминам и микроэлементам либо на 100 грамм, либо на 100 калорий. И чем больше на эти величины микроэлементов и витаминов тем полезнее считается этот продукт. Но эти графики просто для информации и понимания как следует строить рацион. Они в принципе условны. При этом это не означает, что продукт бывает вообще бесполезен.