Дневник питания за 30.06.2020

Да, у меня тоже готовка и планирование занимают немало времени. Считаю это инвестицией в здоровье и наработку новых привычек. Надеюсь, со временем станет быстрее и проще, когда научусь новой организации.

А мне с кофе кожа говорит много хороших слов...

А я не заморачиваюсь приготовлением еды... В лучшем случае порезать или смешать. Масса времен освобождается. 

А что такое особенное Вы стали готовить себе лично? Не обязательно так заморачиваться. Честно, для меня при ведении дневника питании особо ничего не изменилось. Меньше конфет. хлеба, ну и стала класть в еду поменьше масла и майонеза. А так продукты и блюда те же, что и раньше. Или Ваша семья откажется кушать, если Вы в сковородку чуть меньше масла бухнете?

А я наоборот стала меньше даже готовить, многие блюда просто упростились и в рационе стало больше естественных простых продуктов: свежие овощи, крупы просто сваренные в мультиварке, курица варёная или тушеная, и т.п. И перекусы стали фруктами, орехами, хлебцами и т.п.

Галин@, муж любит все жарить и много масла добавлять. Много раз обсуждали это, но ему сложно без масла ))) а майонез и конфеты уже очень давно не ем. Но в холодильнике для мужа всегда пачка майонеза лежит - меня это не смущает. Когда готовлю запеканки на всю семью, стараюсь делать их более простыми и полезными, тогда и домашним нравится. Но если я ем просто овощи варёные, то все носом вертят и требуют нормальной еды 🥺

Ira Sh, а подскажите, как ваши близкие приняли такой рацион? Мне для мужа приходится отдельно готовить)))

Евгения Ена, Ааааа... Ну от овощей вареных и я буду нос воротить)))

Галин@, а я честно их очень люблю (но тут на вкус и цвет). Придерживаюсь мнения, что чем проще блюдо и чем больше в нём овощей, тем оно полезнее). Ну и свежие фрукты конечно стараюсь добавлять в рацион.

Евгения Ена, мне проще, у меня парень то же калории считает, он нормально отнёсся к тому, что блюда стали проще и полезнее. Но если кому то из нас надо, что то своё, то и приготовить каждый может себе отдельно. У нас с этим как то без заморочек (Тем более, например, мясо он готовит явно лучше меня).
Да и готовим мы обеды на несколько дней вперед и раскладываем по контейнерам, чтобы время экономить.

Галин@, поддерживаю. Готовлю на семью, как и раньше, муж говорит, что ничего не заметил. Я просто немного сменила баланс в пользу кол-ва мяса в блюдах, кое-где уменьшила масло. В основном, жонглирую соотношением порции основного блюда и гарнира, кладу его чуть меньше. И подбираю сочетание обеда и ужина, чтобы не было перебора по БЖУ. Ввела некоторые продукты в повседневку, типа печени и зелени, орехов, в хлеб добавила 20 г льна. Всё.

Евгения Ена, так же некоторые блюда можно доработать отдельно, например, я меньше ем жирного, у меня овощи чаще всего без заправки или с минимумом, он в свою порцию добавляет майонез. Мясо жарим на сухой сковороде с хорошим антипригарным покрытием, потом он в свою порцию добавляет соусы всякие по вкусу, я их тоже не ем почти. И т.п.

Ira Sh, согласна полностью. Мужчины, действительно, готовят мясо лучше) спасибо за подсказку о контейнерах, возьму с вас пример 🤗

Tatiana Solery, благодарю за развернутый ответ.

не готовлю никому отдельно. Даже если делаю что-то пэпэшное, типа, для себя, то чада и домочадцы едят это с удовольствием, ни о чём не подозревая. Остальная еда посчитана, регулирую только порциями, поэтому не приходится варить два борща. На ужин, правда, бывает, не ем картошку или другой гарнир, обхожусь салатом и мясом, но это никак не удваивает объём готовки.

Я вот вообще не понимаю зачем мужчинам рассказывать сколько масла льете на сковородку и какой кусок мяса купили в магазине. Обычно мужчины вообще ничего не замечают, если не акцентировать внимание. И обычно с удовольствием едят то что приготовлено. Например купить бедра куриные и снять сразу шкуру и поставить готовиться. Если для бульона - так и так будет хороший на вкус и жирненький, если тушить - так вообще там ничего не видно.Если не впадать в крайности, не тушить на воде без масла и не покупать только грудку да обезжиренный творог, то никто ничего вообще не заподозрит. Можно вообще борщ сварить на воде, а в тарелку положить кусок мяса и все. Съест за милую душу и ничего не поймет.

Не готовлю никому отдельно. Ба, да мне и некому - живу одна, а двое котиков не против. 
А если случается так, что в поездке либо гостях выпадает мне кухарить (что случается нечасто, потому что я старательно поддерживаю репутацию плохой хозяйки), то чужие пищевые предпочтения обычно оставляю им же и решать - перед готовкой с меня хватает громогласно спросить что-то типа "Буду делать печенку, тушеную в сливках, с овощами. Кто будет?". А кто не будет - пускай идет и придумывает себе что-нибудь сам.
А, еще ко мне периодически в гости наведывается кавалер типа любовник. Как и я к нему. Готовка у нас с ним как-то зеркально. По тому же принципу: "У меня есть то-то. Будешь?". Не будешь - пей чаёчек. 
Хотя обычно "буду", потому что и он готовит вкусно и мне приемлемо, и я, судя по отзывам, тоже съедобно.

Ira Sh, а можете подсказать какие сковороды с хорошим антипригарным покрытием? Мне на них не везёт вечно!

Nina, у нас для индукционной плиты от "Нева металл", это фирма отечественная из Санкт-Петербурга, в июне год как используем, очень довольна. Яичницу спокойно без масла всегда жарю, куриную грудку так же без масла. Вот если лук пожарить до золотистого цвета, то тут не много добавляю. Но масло можно специальной кисточкой растереть и его мало надо будет. Овощи тушу с водой и не много масла для вкуса.
Но цены на них не дешевые, брали по акции. И сковорода тяжелая, стенки толстые, хорошо тушить в ней. Ручки у многих моделей съёмные.
Теперь хочу разжиться Воком, чтобы можно было лапшу в китайском стиле делать.

А я с переходом на диету стала готовить вкуснее. Если раньше делала кашу/макароны/картошку с котлетой/сосиской, то сейчас сижу на умеренной низкоуглеводной. Ем гречку раз в 2 недели, раз в неделю булгур и пасту. Все остальное овощи. Подсела на хека, красную рыбу и полуфабрикаты из филе грудки курицы. Я даже и не знала, как это вкусно может быть. Муж доволен, ребенок тоже.