для этого рецепта нужные необжаренные какао-бобы, желательно в
кожуре, чтобы чистились легче - предварительно замочить на час-два.
можно и не очищать их от кожуры - так и пользы больше и калорий
меньше ( насколько - не знаю). их мелем в кофемолке или блендере
вместе с плодами шиповника, очищенными от косточек и ворсинок.
получится порошок, часть которого слипнется (начнет выделяться
масло при измельчении). далее берем смесь меда с пыльцой (лучше на
жидком меду) и вмешиваем в порошок. даем настояться. масса
слипнется, но на шоколад не станет похожа (будет более
рассыпчатой). однако ее можно есть уже и в этом виде. если хочется
шоколад, необходимо какао тертое растопить на водяной бане с
лецитином и быстро перемешать с медовой массой. разложить по
маленьким формочкам.
вкус отличается от традиционного шоколада, бодрит намного сильнее,
убирает сонливость - хотя эффект и недолговременный) поэтому лучше
есть маленькими порциями в течении дня.
несомненный плюс - польза и натуральность, обычный же шоколад не
раз нагревается, проходит обработку щелочью, а здесь натуральные
бобы и неалкализорованное какао. просто смешайте какао-бобы
измельченные - уже ощутите разницу! пыльца тоже заряжает
энергией. при склонности к аллергии будьте осторожны)