Lettey
04.06.2014 22:54
Рецепт тартар из скумбрии
Калорийность - 118.9 кКал; белки - 8.5 г; жиры - 7.2 г; углеводы - 5.1 г на 100 г.
Ингредиенты
| Морковь, красная | 60 г |
| Скумбрия атлантическая | 100 г |
| Гималайская соль | 1 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Помидоры (томаты) | 40 г |
| Яичный желток куриный | 17 г |
| Хлебцы из ростков пшеницы | 40 г |
| Лук зеленый (перо) | 10 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 12 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
тартар это, по сути, импровизация, а, значит, и свобода творчества.
я использовала для рецепта домашнюю малосольную скумбрию. в начале
натерла морковь на мелкой терке, выжала сок, мелко нарезала
помидорки черри, лук и кинзу. все смешала, оставила настояться.
затем мелко нарезала скумбрию. отдельно подаю яичный желток и
хлебец
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 118.9 кКал | 7.06% | |
| Белки | 8.5 г | 11.18% | |
| Жиры | 7.2 г | 12.86% | |
| Углеводы | 5.1 г | 2.33% | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 9% | |
| Вода | 76 г | 3.34% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
26
A
61.4%
b-car
60%
В1
16%
B2
12.4%
Холин
11.8%
B5
17.9%
B6
27.9%
B9
9.1%
B12
141%
C
13.4%
D
60%
E
15%
H
12.1%
вит.К
23.3%
PP
24.6%
Калий
12.9%
Ca
5.9%
Si
12.3%
Mg
16.8%
Na
15.6%
P
29%
Cl
13.7%
Fe
13.4%
I
39.5%
Co
104%
Mn
19.5%
Cu
20%
Mo
17.2%
Se
6%
F
21.5%
Cr
43%
Zn
16.4%
2
3
Стелла
10.06.2014 14:55
скумбрия сырая?)
Lettey
10.06.2014 18:57
малосольная, но можно и сырую взять (я ем только замороженную рыбу)
