Lettey
23.05.2014 18:11
Ржано-томатно-льняные хлебцы с зеленью
Калорийность - 229 кКал; белки - 8.4 г; жиры - 7.6 г; углеводы - 28.6 г на 100 г.
Ингредиенты
| Рожь, зерно цельное необработанное (Варка без слива) | 300 г |
| Помидор (томат) | 150 г |
| Морская капуста (ламинария) сушеная (Запекание) | 10 г |
| Гималайская соль | 2 г |
| Семена льна | 90 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 35 г |
| Лук зеленый (перо) (Запекание) | 55 г |
| Укроп, свежий | 45 г |
| Чеснок (Запекание) | 10 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
я стараюсь не есть магазинный хлеб, но временами очень хочется.
например, с гоголем-моголем или свежим сыром. поэтому я делаю
хлебцы сама.
этот рецепт - вершина вкусовой эволюции моих хлебцев (хотя и выглядит лакомство неказисто))).
рожь проращиваем (дня три). ее нужно смолоть в блендере (при отсутствии справится мясорубка - несколько раз прокрутить) вместе с зеленым луком, чесноком и свежими помидорами - не до состояния пюре. вторая часть теста - сухая: в кофемолке соединяем паприку в хлопьях, семя льна, морскую капусту и соль - должна получиться мука. замешиваем тесто ложкой.
окунаем руки в холодную воду, отщипываем кусочек теста и лепим хлебец. счастливые обладатели сушилок вообще могут выложить все в один пласт и разрезать на ломтики. при комнатной температуре сохнет за 3-5 дней
этот рецепт - вершина вкусовой эволюции моих хлебцев (хотя и выглядит лакомство неказисто))).
рожь проращиваем (дня три). ее нужно смолоть в блендере (при отсутствии справится мясорубка - несколько раз прокрутить) вместе с зеленым луком, чесноком и свежими помидорами - не до состояния пюре. вторая часть теста - сухая: в кофемолке соединяем паприку в хлопьях, семя льна, морскую капусту и соль - должна получиться мука. замешиваем тесто ложкой.
окунаем руки в холодную воду, отщипываем кусочек теста и лепим хлебец. счастливые обладатели сушилок вообще могут выложить все в один пласт и разрезать на ломтики. при комнатной температуре сохнет за 3-5 дней
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 229 кКал | 13.6% | |
| Белки | 8.4 г | 11.05% | |
| Жиры | 7.6 г | 13.57% | |
| Углеводы | 28.6 г | 13.06% | |
| Пищевые волокна | 13.4 г | 67% | |
| Вода | 42.9 г | 1.89% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
32
A
25.8%
b-car
37.2%
В1
27.2%
B2
11.4%
Холин
6.3%
B5
18.4%
B6
21.3%
B9
13.5%
B12
4.1%
C
16.2%
D
~
E
21%
H
6.9%
вит.К
26.4%
PP
14.8%
Калий
27.5%
Ca
10.8%
Si
153%
Mg
37.1%
Na
15.8%
P
36.1%
Cl
15.3%
Fe
39.5%
I
235%
Co
74.5%
Mn
93%
Cu
47.6%
Mo
16.9%
Se
29.1%
F
9.7%
Cr
10.9%
Zn
17.1%
2
9
Lettey
23.05.2014 18:29
кстати, все это высохнет и калорийность и содержаниенутриентов
увеличится раза в 1,5-2
Lettey
25.05.2014 15:57
Юлия, на любителя, но если вы любитель - то да)
