Рецепт салат с маринованными кальмарами

Калорийность - 83.9 кКал; белки - 7.7 г; жиры - 4 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Брюссельская капуста, сырая	40 г
Шпинат	50 г
Укроп	17 г
ростки горчицы	20 г
Кальмар (мясо)	120 г
Гималайская соль	1 г
Сок лимонный	10 г
Паприка	4 г
льнное масло нерафинированное	10 г
Перец сладкий	80 г
Морская капуста сушеная	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Сасими из кальмаров знакомы многим любителям японской кухни, мне тоже, и я давно присматривалась к дальневосточным кальмарам (которые продаются у нас). эксперимент оказался более чем удовлетворительным. кальмары очень хороши с нежной молодой капустой (которой сейчас таки завались) или с брюссельской, укропом, зеленым луком, чесноком, шпинатом, листовой горчицей. не очень к ним подходят, пожалуй, только помидоры.
кальмары я покупаю самые обычные и самые дешевые, с пленками, тк при промышленном избавлении от них применяются вредные вещества. удалять нужно не только бордовые пленки, но и тоненькие, прозрачные, тогда филе будет намного нежнее на вкус.
замариновать их нужно в лимонном соке, добавить чуть масла и паприки (она как раз размякнет), держать мин 10-15, больше не нужно. добавить к остальным продуктам

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	83.9 кКал	4.98%
	Белки	7.7 г	10.13%
	Жиры	4 г	7.14%
	Углеводы	4.7 г	2.15%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	81 г	3.56%