Lettey

10.05.2014 19:38

Рецепт \`окрошка\` с фасолью и мидиями и ... цветами)

Калорийность - 89.4 кКал; белки - 10 г; жиры - 2.4 г; углеводы - 6.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Горбуша	200 г
Мидия голубая, приготовленная на пару	300 г
Фасоль, зерно	80 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	110 г
листья хрена	50 г
Петрушка	35 г
Лук зеленый (перо)	50 г
цветы одуванчика	30 г
Виноградные листья, сырые	20 г
Гималайская соль	4 г
Кефир, нежирный	900 г
Морская капуста сушеная	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

идея приготовить окрошку из этих продуктов давно вертелась в голове: картошку и колбасу я не люблю, поэтому периодически заменяла их фасолью и рыбой или морепродуктами. молоденькие виноградные листья, у которых сейчас сезон, давно хотела куда-нибудь добавить. листья хрена добавляют остроту и сытность. петрушка и перья лука - обычное дело.
а вот цветы одуванчика я попробовала недавно, они нейтральные на вкус, и, как выяснилось потом, богаты витаминами Е,К и А, железом. состав и свойства так запали в душу, что я нарвала их пару кг) часть заморозила, часть смешала с медом. и ем по несколько цветов) в этом блюде я мелко порубила их и смешала с остальной зеленью
заправила это дело обезжиренным кефиром и посолила. единственное - под рукой не оказалось огурцов)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	89.4 кКал	5.31%
	Белки	10 г	13.16%
	Жиры	2.4 г	4.29%
	Углеводы	6.3 г	2.88%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	79 г	3.48%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

19.6%

b-car

178%

В1

8.9%

13.5%

Холин

9.8%

10.8%

10.7%

6.6%

B12

157%

9.7%

13.6%

2.5%

6.1%

вит.К

42.5%

13%

Калий

12.2%

10.4%

14.5%

9.6%

16.8%

20.3%

9.6%

14.8%

32.2%

43.9%

64.2%

8.4%

8.1%

43.9%

7.2%

15.9%

8.4%

Оксана 14.05.2014 21:03

А где Вы живете?, у нас на Юге виноградные листья только показались, и даже не у всех сортов винограда.. сама люблю долму, вот жду листьев виноградных...

Lettey 14.05.2014 21:08

Рыжая девочка, в принципе, можно назвать обычным холодным супом с морепродуктами)

Lettey 14.05.2014 21:13

Оксана, дело было у родителей в Краснодарском крае. ждать особенно нечего, тк для салатов годятся только самые маленькие нежные листочки

Lettey 14.05.2014 21:14

Татьяна, спасибо)

Оксана 14.05.2014 21:15

Даа, в Краснодаре уже Африк С улыбкой

)), а у нас на Ставрополье только всё распускается....