Рецепт запеченная сельдь с соевым пюре

Калорийность - 171.1 кКал; белки - 16.3 г; жиры - 9 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Соя, зерно (Приготовление пюре)	100 г
Яичный желток куриный	45 г
Лук зеленый (перо)	20 г
Петрушка	15 г
Сельдь атлантическая нежирная	180 г
Перец красный сладкий	100 г
Сок лимонный	10 г
Чабер, молотый	3 г
Паприка	5 г
Гималайская соль	2 г
Морская капуста сушеная	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

сельдь редко жарят, во всяком случае, реже хека или трески, а, между тем, ее чудовищный запах во время жарки - миф, если, конечно, вы не собираетесь готовить в традициях вьетнамской кухни.
итак, это вариация на тему блюда из детства - пюрешка с жареной рыбой.
сою замачиваем на ночь, добавив соды на кончике ножа. варим, измельчаем блендером, вбиваем яичные желточки и вмешиваем изрубленную в порошок зелень. солим, добавляем паприку и морскую капусту (порошок, в таком количестве совсем не чувствуется)
сельдь отделяем от костей и кожи, режем. в свежем виде запах у нее нежный и деликатный, немного сладковатый. перец режем на полукольца. запекаем в фольге, сбрызнув лимонным соком, посолив и приправив по вкусу (я брала немного пера, пару веточек чабреца). можно добавить лук или чесночок. селедка дает сок, если жирная просто вкуснотища, если не жирная, выходит тоже ничего.
количество ингредиентов - на две хорошие порции.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	171.1 кКал	10.16%
	Белки	16.3 г	21.45%
	Жиры	9 г	16.07%
	Углеводы	6.2 г	2.83%
	Пищевые волокна	4 г	20%
	Вода	63 г	2.77%