Рецепт Брауни light

Калорийность - 331.8 кКал; белки - 12.6 г; жиры - 21.4 г; углеводы - 21.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Какао тертое	200 г
Какао-порошок	80 г
Сироп, сорго	170 г
Яйцо куриное	50 г
Авокадо	200 г
Смородина черная (Жарка)	80 г
Фисташки	50 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	5 г
Белковая добавка, на основе молока, Muscle Milk Light, порошок	100 г
Сливовое масло	17 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

существуют диетические рецепты брауни, в которых сливочное масло и сахар заменено фруктовым пюре, а шоколад - какао-порошком, но они не вкусные. честно. они не дают хрустящую корочку и потрясающую влажную начинку.
я пошла по другому пути. взяла потрясающий, и очень вкусный рецепт брауни авторства Джейми Оливера и внесла некоторые коррективы.
заменила шоколад тертым какао (скорее пользы и вкуса ради, а жира в нем даже больше, чем в шоколаде)
заменила муку белковым порошком обезжиренным витаминизированным
заменила сливочное масло спелым авокадо и столовой ложкой сливового масло, можно использовать любое косточковое масло нерафинированное.
заменила сахар сиропом из сорго, что также позволило уменьшить количество яиц до одного крупного вместо четырех и добавило насыщенности вкусу.

в итоге, по сравнению с традиционным рецептом:
калорийность уменьшилась на 120 ккал на 100 гр
жирность уменьшилась на 10 гр. на 100 гр
углеводов стало меньше в 2 раза!
а белков - в 2,5 раза больше!
рейтинг возрос втрое!!!
в этом рецепте много кальция, магния, железа, цинка, витаминов группы В, а кальций и магний в идеальной пропорции для усвоения

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	331.8 кКал	19.7%
	Белки	12.6 г	16.58%
	Жиры	21.4 г	38.21%
	Углеводы	21.3 г	9.73%
	Пищевые волокна	9 г	45%
	Вода	32 г	1.41%