Рецепт домашний зеленый майонез с пряностями и морской капустой

Калорийность - 373 кКал; белки - 5.3 г; жиры - 37.1 г; углеводы - 5.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное	87 г
льнное масло нерафинированное	30 г
масло "баланс" (смешь масла из зародышей пшеницы и горчичного)	80 г
Сок лимонный	10 г
Гималайская соль	1 г
Шпинат	60 г
ростки горчицы	30 г
Морская капуста сушеная	15 г
Перец сладкий, красный, сублимированный	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

совершенно случайно изобрела рецепт здорового майонеза, который понравился мужу. классический рецепт домашнего майонеза такой - берете яйцо, много-много масла (одно яйцо в состоянии "связать" более 1 л масла!!!), чем больше масла, тем гуще соус получится.
я решила поступить иначе, взяла соотношение масла и яйца примерно 1,3 к 1. в итоге получилось жидковато. тогда я решила загустить паприкой, морской капустой и свежей зеленью, какая была под рукой. срызнула лимоном, соли добавила совсем немного по вкусу (часть соли дали ламинария и сушеный сладкий перец), а остроту обеспечили ростки горчицы. заочно оценив эксперимент как неудачный и даже не попробовав, засунула баночку в холодильник.
но муж рассудил иначе: захожу на кухню, а за обе щеки уминает соевые чипсы с получившимся соусом. И на здоровье!)
технологические особенности: блендер нужен погружной, вначале небольшая скорость, постепенно ее увеличиваете. если не любите горчичное и льняное масло - берите оливковое, вкус будет очень ярким. и со специями, естественно, можно экспериментировать!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	373 кКал	22.15%
	Белки	5.3 г	6.97%
	Жиры	37.1 г	66.25%
	Углеводы	5.4 г	2.47%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	51 г	2.24%