Oleg

Блог Кулинарная книга База продуктов

Oleg

04.04.2021 20:34

Печенье из кокосовой муки

Калорийность - 168.2 кКал; белки - 8.9 г; жиры - 10.1 г; углеводы - 4.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Мука кокосовая	120 г
Вода	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	115 г
Семена чиа, сушеные	10 г
Оливковое масло	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 7 мин

Описание

Для сидящих на кето.
Искал миндалевую муку, не нашел, зато набрел на кокосовую, решил попробовать. Рецепт придумал так... на ходу. И вышло очень даже.
Получается очень вкусное песочное печенье. Рассыпчатое и очень сытное, не смотря на то, что калорий совсем не много.
В качестве подсластителя я добавил 4 граммовых пакетика сукралоза.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замешиваем муку с яйцами. Добавляем по одному, перемешиваем.

Шаг 2.

Добавляем воду, перемешиваем до однородной массы

Шаг 3.

Засыпаем чиа и оливковое масло, перемешиваем.

Шаг 4.

Выкладываем в форму на бумаге для выпечки слоем в 1 см и отправляем в предварительно разогретую духовку на 45 минут, 180 градусов. После того, как время закончится, дать постоять в духовке еще минут 5.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	168.2 кКал	9.99%
	Белки	8.9 г	11.71%
	Жиры	10.1 г	18.04%
	Углеводы	4.5 г	2.05%
	Пищевые волокна	11.3 г	56.5%
	Вода	64.8 г	2.85%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.1%

b-car

0.3%

В1

2.1%

6.2%

Холин

12.4%

6.4%

1.8%

0.4%

B12

4.3%

5.4%

4.5%

10%

вит.К

2.3%

5.4%

Калий

1.7%

2.9%

2.7%

3.8%

8.3%

1.7%

4.5%

3.3%

24.7%

3.3%

4.1%

3.1%

16%

1.4%

3.1%

Tanya Makronetta 04.04.2021 20:37

Интересный рецепт, нужно взять на заметку! С улыбкой

Мартинка 04.04.2021 20:38

Олег, а вы на кето сейчас?

Яна Стройняшка 04.04.2021 20:38

калораж - супер, неясно почему подготовка 7 часов))))) Лопну от смеха!

Яна Стройняшка 04.04.2021 20:40

вместо растительного йа б все же добавила настоящее сливочное масло или кстати нерафинированное кокосовое... а вместо чиа - мак

Oleg 04.04.2021 20:43

Tanya Makronetta, угу. Чуть сложнее пельменей Лопну от смеха!

Oleg 04.04.2021 20:44

Мартинка, да. В кетозе. Питание в режиме примерно 20:72:8.

Oleg 04.04.2021 20:46

Яна Стройняшка, вперед! С улыбкой

Oleg 04.04.2021 20:46

Яна Стройняшка, а то 7 в часы попала, а не в минуты, поправил С улыбкой

Мартинка 04.04.2021 20:47

Oleg, и как печёночка себя чувствует? Я профан в вопросе кетоза. Просто слышала, что огромная нагрузка на печень и сердечно-сосудистую из-за перерабатываемого жира.

Oleg 04.04.2021 20:49

Мартинка, для всех диет есть противопоказания. Я не больной. У меня и ССС и печень в полном ажуре.

Яна Стройняшка 04.04.2021 20:51

Oleg,

Солнечное лето 04.04.2021 20:52

Молодец! Хорошие печенюшки! Хозяюшка наша! Хорошо

Очень симпатичные в крапинку)) С улыбкой

Яна Стройняшка 04.04.2021 20:52

Oleg, люблю легкие рецепты) ничего лишнего) Дарю цветочек

Яна Стройняшка 04.04.2021 20:53

Мартинка, можно сдать анализы печени у Базилио было подробное видео.

Яна Стройняшка 04.04.2021 20:54

Oleg, у нас кстати кокосовое масло в Питере по факту дешевле чем сливочное.. докатились!(((

Мартинка 04.04.2021 20:54

Яна Стройняшка, спасибо. Потихоньку узнаю новое о кето. Я, конечно, к таким подвигам не готова. Без углеводов депрессирую. С улыбкой

Яна Стройняшка 04.04.2021 20:56

Мартинка, йа без фруктов ваще зверею...)))

Oleg 04.04.2021 20:57

Мартинка, ну я тоже читал про депрессию. У меня ничего не было такого. Перешел легко и ненавязчиво. Организм до сих пор спасибо говорит. Были, конечно, с кардио вопросы при перестроении. Но Довольно быстро адаптировалось.

Яна Стройняшка 04.04.2021 20:58

Мартинка, анализы печени базовая инфа о себе как и про кислотность желудка и про ph сред организма... в общем нужная инфа. но нужно уметь читать анализы самим и Базилио объясняет как. чтобы врачи голову не запудрили псевдо нормами которые оказываются на самом деле уже никакие не нормы... в общем захотите - разберетесь. удачи!

Oleg 04.04.2021 20:58

Яна Стройняшка, у нас нет. Сливочное 2 бакса за 200гр. Кокосовое - 8 за 500 (правда органик). Но у нас вообще ценообразование - от лампочки.

Мартинка 04.04.2021 20:59

Oleg, мне кажется, мужчины вообще легче к кето адаптируются. У вас немного всё иначе устроено.

Мартинка 04.04.2021 21:01

Яна Стройняшка, подписалась на него тоже на ютубе. Правда редко туда захожу.

Oleg 04.04.2021 21:05

Мартинка, да пишут все, что угодно. Но статистика говорит о том, что да, женщины на кето просто худеют медленнее мужчин: такова физиология, соревноваться бесполезно. А вот в целом кетоз влияет на женские гормоны: при правильном подходе – положительно.

Oleg 04.04.2021 21:07

Мартинка, Базилий - умный чувак. Много полезного рассказывает. Правда речь у него, как по мне - не для слабонервных. Сейчас он еще хоть как то ускорился, а раньше смотреть его было просто не реально. То, что можно рассказать за 3 минуты он умудрялся растянуть за 10. Я засыпаю его слушать с его паузами.

Мартинка 04.04.2021 21:09

Oleg, спасибо, буду смотреть! Подмигиваю

Мартинка 04.04.2021 21:11

Oleg, а что было не так с кардио? Извините, что пристаю. Интересно просто очень.

Oleg 04.04.2021 21:20

Мартинка, да обсуждалось в другой теме, я все подробно рассказывал. Если в кратце, в состоянии кетоза наше тело предрасположено к аэробному типу физической активности. А бег по началу выматывал быстро, потому что организм "не понимал", чо ему теперь жечь, когда гликоген закончился С улыбкой

Но через пару недель адаптировался.

Мартинка 04.04.2021 21:25

Oleg, а, вот оно что! Спасибо.

Софія 04.04.2021 21:25

Спасибо за рецепт! Обязательно завтра приготовлю 👌

Oleg 04.04.2021 21:49

Солнечное лето, та ото ж! И швец, и жнец, и в дуду дудец Лопну от смеха!

А по факту реально вкусняшка. Особенно с какао - ваще просто улет С улыбкой

Солнечное лето 04.04.2021 21:57

Oleg, Завидный жених! Куда там девки смотрят?)) Лопну от смеха!

Не сомневаюсь!)) Из миндальной, наверное, тоже улет, но очень уж она дорогая у нас продается))

Oleg 04.04.2021 22:39

Солнечное лето написал:
Завидный жених! Куда там девки смотрят

Да хто их разберет, девок этих. Лопну от смеха!

КосЯт, наверно...

Солнечное лето написал:
но очень уж она дорогая у нас продается

Да и у нас. Я в приципе еще не брал ни разу, вот поэтому сегодня и искал. Но цены - кабздец. За 250г - 10 баксов. Удивленно

Кокосовую вот эту взял 5 баксов за полкило.

Солнечное лето 04.04.2021 22:49

Oleg,

Не туда они косят)) Да, кокосовая ещё куда ни шло по цене, и вкусная)) У нас 500 г- 822 рубля. Миндальная 100г-441 р. Удивленно

Мне такая печенька в рот не полезет)) Хихикаю

Золотая))

Оксана 04.04.2021 22:55

А если миндаль на кофемолке ?

Oleg 04.04.2021 22:57

Солнечное лето, ну, я миндаль жру в основном в виде обычного миндаля, а кокос в виде масла С улыбкой

А тут, не смотря на то, что я к выпечке абсолютно равнодушен, чота приперло Извини!

Ну и шо делать?

Oleg 04.04.2021 23:01

Оксана, ну, это его надо просушить, облушить, помолоть... У меня кофемолки, кстати нет, я кофе не пью. Да и цена сырого миндаля плюс-минус не намного дешевле. Хотя, на муку пускают, скорее всего, самый отстойный миндаль, некондиционный. Но, с учетом того, что я выпечкой вообще не балуюсь, то ....
Но, теоретически, смысл в этом, наверно, есть С улыбкой

Солнечное лето 04.04.2021 23:07

Oleg, Если приперло, надо себе любимому угодить, так что всё правильно сделал)) Хорошо

тем более кокосовые сделал)) Миндальную муку , наверное, лучше смешивать с другой, и вкус будет, и не так дорого получится.

Олег Ш 05.04.2021 15:20

Oleg, я пробовал молоть миндаль, ничего путного не вышло. Он должен быть хорошо просушенный и кофемолка не справляется, нужны промышленные мельницы. У меня есть два варианта, на фото.