Виктория

Блог Кулинарная книга База продуктов

Виктория

13.11.2020 14:37

Овсяное печенье с тыквой и морковкой без пшеничной муки

Калорийность - 366.1 кКал; белки - 11 г; жиры - 27 г; углеводы - 20.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Запекание)	406 г
Морковь (Запекание)	209 г
Корица, молотая	1 г
Имбирь, крень сушеный молотый	1 г
Мускатный орех, молотый	1 г
Лимонная цедра, сырая	1 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание)	70 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	70 г
Яйцо куриное (Запекание)	90 г
Кокосовая стружка, подслащенная	30 г
Миндальная мука	30 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	4 г
Тыквенные семечки, сушеные	46 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 40 мин

Описание

Нежненькие овсяные оранжевые печенюхи без добавления пшеничной муки.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить тыкву. Я взяла 406 гр. сырой. Очистить кожуру, отделить семена. Порезать на кубики. Сложить их в форму. Закрыть форму фольгой и запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. В итоге тыква должна стать мягкой. Запеченной тыквы получилось 363 гр.

Шаг 2.

Тыкву пюрировать в блендере с добавлением пряностей - корица, имбирь, мускатный орех.

Шаг 3.

Подготовить морковку. Очистить, помыть. Натереть на мелкой тёрке.

Шаг 4.

Смешать в одной тарелке пюре тыквы, тёртую сырую морковку и цедру половины лимона.

Шаг 5.

Добавить к этой смеси овсяные хлопья. Тщательно перемешать.

Шаг 6.

Взбить в блендере 2 яйца, размягчённое сливочное масло, 2 ч.л. сахарозаменителя (или просто сахара, или мёда - тут уж на ваше усмотрение и желание сладости).

Не обращайте внимания на грязный блендер. Если я делаю одно блюдо в разные этапы и не нужна чистота цвета чего-либо, я не парюсь и не промываю его после каждого этапа. Всё равно это смешается в итоге С улыбкой

Шаг 7.

Добавить к сливочной массе кокосовую стружку, миндальную муку, 2 ч.л. разрыхлителя. Ещё раз тщательно вымешать.

Шаг 8.

Соединить в одной миске две части: тыквенно-морковную и сливочную. Перемешать. Должна получиться достаточно мягкая, но не слишком тугая консистенция (руками не возьмёшь, чтобы не обляпаться).

Шаг 9.

Столовой ложкой выложить массу на подготовленный противень. Сформировать кружочки. Из такого объема теста у меня получилось 20 маленьких лепешек. Лепешки разровнять. Сверху выложить тыквенные семечки, слегка вдавить их в массу.

Шаг 10.

Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	366.1 кКал	21.74%
	Белки	11 г	14.47%
	Жиры	27 г	48.21%
	Углеводы	20.9 г	9.54%
	Пищевые волокна	5.3 г	26.5%
	Вода	32.5 г	1.43%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

137%

b-car

132%

В1

10%

11.4%

Холин

14.8%

17.9%

10.2%

4.1%

B12

3.4%

4.8%

6.5%

8.3%

16.1%

вит.К

7.4%

14.5%

Калий

21.4%

10.3%

125%

29.3%

41.6%

4.1%

15.9%

53.1%

68.1%

43.1%

21.2%

22.2%

15.7%

16.4%

Виктория 13.11.2020 14:41

Это уже шестой подряд рецепт с использованием тыквы Хихикаю

Что поделать, люблю я её в выпечке. Да и сезон сейчас.
Вечеринка

Лена 13.11.2020 20:38

Аппетитные печеньки...ну если бы калорий хоть на 200.. Тыкву тоже люблю ...8 штук в погреб сложила... Широкая улыбка

Виктория 16.11.2020 15:38

Лена, калории тут за счет сливочного масла и миндальной муки (жирная она). Если это заменить на что-то менее калорийное, то получатся вполне так печеньки для худеющих С улыбкой